3月17日， 中國烹飪協(xié)會和中國經(jīng)濟報刊協(xié)會在京召開新聞發(fā)布會，宣布由中國烹飪協(xié)會和中國經(jīng)濟報刊協(xié)會主辦，北京商報社承辦的“中國餐飲業(yè)十大品牌”評選活動正式啟動。
國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國餐飲收入實現(xiàn)32310億元，同比增長11.7%，首次跨越3萬億元關(guān)口，今年1-2月，全國餐飲收入5651億元，同比增長11.3%，以較快發(fā)展速度實現(xiàn)平穩(wěn)開局。中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長介紹，在兩會期間，商務(wù)部正式發(fā)布《關(guān)于推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》，《意見》明確指出，將進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境，切實減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)，推動餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展，并提出，力爭用5年的時間，培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，基本形成以大眾化餐飲為主體、區(qū)域布局合理、城鄉(xiāng)協(xié)同、各業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)的發(fā)展格局，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務(wù)體系。在這樣的關(guān)鍵機遇期，開展中國餐飲業(yè)十大品牌評選，將是總結(jié)和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢，深入開展交流和學(xué)習(xí)，凝聚共識，齊心協(xié)力，集中展示餐飲產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中取得的新成就，共同推動餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。
“中國餐飲業(yè)十大品牌”評選活動是全國餐飲業(yè)一項公益性、公眾性的年度評選活動，由中國烹飪協(xié)會與中國經(jīng)濟報刊協(xié)會聯(lián)合主辦、北京商報社承辦。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，本屆評選，將是餐飲業(yè)以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展的具體實踐，今年，在項目的策劃過程中，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體界的意見，對獎項設(shè)置和評審辦法做了相應(yīng)的調(diào)整，比如除關(guān)注企業(yè)體量、覆蓋面等硬實力以外，同樣注重企業(yè)信用記錄、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展后勁。相比于去年，本屆中國餐飲業(yè)十大品牌評選，吸引了全國各地更多有實力、有活力的餐飲品牌參與，除了餐飲百強榜上的長青樹，今年也有不少在近兩年大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新背景下涌現(xiàn)出來的新銳餐飲品牌入圍，評選范圍的覆蓋面越來越廣也體現(xiàn)了該獎項設(shè)計的初衷。
會上，中國烹飪協(xié)會副會長李亞光介紹了本屆評選的項目概況。2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌評選，分為正餐、火鍋、快餐、團餐、清真餐、國際美食等六個業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設(shè)置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎。評選流程包括：報名、初審、公示、公眾投票、媒體評選、專業(yè)評審、宣傳推廣七個階段。李亞光表示，評選活動自2月14日啟動自愿報名工作以來，受到全國各地餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。組委會在企業(yè)自愿報名的基礎(chǔ)上，組織專家對報名品牌企業(yè)進(jìn)行了初審，各業(yè)態(tài)擇優(yōu)產(chǎn)生前30名進(jìn)入候選名單。
據(jù)悉，候選品牌名單將于3月17日-27日在中國烹飪協(xié)會官網(wǎng)、官方微信和北京商網(wǎng)進(jìn)行公示，組委會將根據(jù)公示情況確定最終的候選品牌名單。4月1日-15日，將對候選品牌進(jìn)行公眾投票。組委會指定“中國烹飪協(xié)會官方微信”作為本次評選活動的唯一官方公眾投票平臺，投票時間為15天。每個微信賬號每天能投60票（6個業(yè)態(tài)各10票），對同一候選品牌一天僅能投1票。網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果占最終結(jié)果30%權(quán)重。之后，組委會還將組織媒體評選和專業(yè)評審，二者占最終結(jié)果的權(quán)重分別為30%和40%。最終的獲獎結(jié)果將由公眾投票、媒體評選及綜合評審按照相應(yīng)的權(quán)重匯總，各業(yè)態(tài)得分前10名品牌將獲得“十大品牌”稱號；得分11至20名或11-30名（報名品牌企業(yè)超過100家的業(yè)態(tài)，產(chǎn)生20個知名品牌；報名品牌企業(yè)不足100家的業(yè)態(tài)，產(chǎn)生10個知名品牌）獲得“知名品牌”稱號；組委會對未獲得上述獎項的候選品牌，授予“入圍獎”。據(jù)悉，獲獎結(jié)果將在2016年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會期間公布，并舉行隆重的頒獎典禮。
