食育版“爸爸去哪兒“誕生九陽希望廚房第三屆食育夏令營開營

2015-08-24 08:00 8783

第三屆食育夏令營在杭州如期舉行。此次夏令營一共有25位小營員，他們在食育夏令營接受飲食教育及飲食相關(guān)過程的教育。

杭州2015年8月24日電 /美通社/ -- “我叫王子昂，今年七歲多了。我有一個愿望，就是可以幫助貧困的孩子。假期開始時，我問媽媽，怎樣可以幫助貧困的孩子呢？媽媽說：‘我們畫畫吧，賣畫來賺錢?！覙芬獾鼗卮穑骸玫?！’我就開始畫起來了?！?/p>

這是九陽希望廚房第三屆食育夏令營的開營活動現(xiàn)場。正在說話的小朋友叫王子昂。王子昂今年七歲，喜歡畫畫，他利用這個暑假畫了50多幅油畫，義賣后共募得16.5萬元，全部捐給九陽希望基金，用于援建希望廚房，以及給杭州長橋小學(xué)和青海湖慈善孤殘學(xué)校的孩子購買書包和學(xué)習(xí)用品。

小子昂的話，也讓現(xiàn)場參加食育夏令營的小學(xué)員深受觸動。此次夏令營一共有25位小營員，他們來自杭州、濟南、上海等地。對大部分孩子來說，背上小書包，離開父母，還是頭一次。邁出如此重要的第一步，很多孩子都是下定決心要好好學(xué)習(xí)，在這里讓自己成長。

“我是一個挑剔的吃貨，這是我第一次參加關(guān)于吃的夏令營，我希望能在這里學(xué)到更多關(guān)于吃的知識。”“我們平時吃的花花綠綠的零食健康嗎？有營養(yǎng)嗎？這些我都不知道。所以我想在這里了解食物的生長源頭和它們的營養(yǎng)價值?！闭f起來參加食育夏令營的理由，孩子們滔滔不絕。有的想學(xué)習(xí)食育和營養(yǎng)的同時鍛煉獨立自主的能力；有的想要學(xué)習(xí)美食的制作，知道如何分辨健康的食物；有的對“食育”這個概念好奇，這在學(xué)校幾乎沒聽說過，想來夏令營體驗一把，到底什么才是真正的“食育”。

九陽希望廚房的相關(guān)負責(zé)人介紹道，所謂“食育”，即是指通過飲食教育及飲食相關(guān)過程進行的各方面教育，養(yǎng)成對食物營養(yǎng)的正確判斷能力，通過健全的飲食生活達到健康的目的；通過飲食相關(guān)過程的全面素質(zhì)教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性，促進兒童少年的營養(yǎng)健康及德、智、美、勞等全面發(fā)展。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和教育機構(gòu)中得以迅速推廣。

“食育”教育較早源于日本，在2005年頒布了“食育基本法”，在日本全國范圍進行普及推廣，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。國內(nèi)尚處于民間及地方試點實踐階段。

2014年7月，九陽希望廚房第一屆食育夏令營在黑龍江方正縣永建小學(xué)舉行，標志著九陽希望廚房食育工程正式啟動。時隔一年，在積累了多次食育興趣班的經(jīng)驗后，九陽希望廚房的第二屆食育夏令營在煙臺棲霞成功舉行。一個個小胖墩在夏令營之后，下定決心要少喝或不喝營養(yǎng)改為喝水或新鮮的蔬果汁代替；一個個沒有下過廚房的孩子，回家后主要提出要為爸爸媽媽做一次飯；一個個挑食偏食的孩子，在夏令營后，真正愛上了吃飯這件事……孩子們改變和成長的信息，九陽希望廚房每天都能收到很多。得到了一致好評，產(chǎn)生了良好的社會效應(yīng)后，第三屆食育夏令營在杭州如期舉行。

《飲料與食品添加劑》：制作健康飲料

據(jù)了解，這次食育夏令營是純公益的，這些小學(xué)員既是公益的受益方，也是公益的助力方。在四天的時間中，他們將學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)，親自動手制作美食，用美食義賣的錢參與公益支持公益。此外，他們還會觀看食品添加劑和飲料的小實驗，學(xué)習(xí)如何制作健康蔬果汁；了解面食文化，動手制作加了五谷雜糧的彩色水餃；學(xué)習(xí)各種蔬果的營養(yǎng)，發(fā)揮想象力打造創(chuàng)意拼盤，改變挑食偏食的習(xí)慣；參觀生態(tài)農(nóng)場，了解蔬果生長的過程；制作健康的餅干和冰棍。

制作健康小冰棍

截止目前，九陽已在全國21個省區(qū)援建了527所希望廚房，還有71所正在援建中。與此同時，九陽希望廚房已在全國6個地區(qū)的23所學(xué)校開展了食育興趣班，已在全國三省開展三屆食育夏令營。九陽希望廚房將采用寓教于樂的游戲和實驗教學(xué)，以培養(yǎng)食育興趣為主導(dǎo)，在愉快的體驗中潛移默化地讓孩子們學(xué)習(xí)食育知識。