上海2015年10月16日電 /美通社/ -- 在4月初落下帷幕的 Hotelex Shanghai 現(xiàn)場(chǎng)，上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì) (HOTELEX Shanghai) 舉辦了一場(chǎng)咖啡行業(yè)為之矚目的新聞發(fā)布會(huì)，世界咖啡賽事組委會(huì)World Coffee Events（WCE）宣布授權(quán)上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)將舉辦世界拉花藝術(shù)大賽、世界咖啡杯測(cè)大賽、世界咖啡烘培大賽以及世界咖啡與烈酒大賽 -- 數(shù)項(xiàng)譽(yù)有世界咖啡奧林匹克之稱的大賽將在2016年3月29日至4月1日于 HOTELEX 現(xiàn)場(chǎng)同期舉行。
屆時(shí)將有來(lái)自亞洲、歐洲、南美洲、北美洲、大洋洲、非洲等60多個(gè)成員國(guó)的冠軍選手齊集上海 HOTELEX，進(jìn)行這四項(xiàng)國(guó)際咖啡賽事的總決賽，各世界高手將為廣大賓客展現(xiàn)終極PK。與此同時(shí)，同樣匯聚業(yè)內(nèi)眾多高手的世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽與世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽也將同期舉行。
這六大世界級(jí)咖啡賽事，將咖啡從最初的形態(tài)到最終的成品表達(dá)，都逐一囊括。烘焙、沖煮與杯測(cè)從技術(shù)角度考驗(yàn)選手的實(shí)力以及對(duì)于咖啡的直觀理解，拉花藝術(shù)、咖啡與烈酒則是創(chuàng)意層面的挑戰(zhàn)與考察。當(dāng)然，作為六大賽事之一的元老，咖啡師大賽更堪稱為進(jìn)行綜合實(shí)力考量的“奧林匹克級(jí)”行業(yè)競(jìng)技。
高溫歷練后的蛻變：從「咖啡豆」到「精品咖啡」
一顆咖啡生豆本身是沒(méi)有任何獨(dú)特氣味的，只有經(jīng)過(guò)高溫烘焙之后，才能夠散發(fā)出馥郁芬芳的咖啡香氛。由此可見(jiàn)，咖啡豆烘焙是將咖啡豆內(nèi)部成分進(jìn)行轉(zhuǎn)的神奇化過(guò)程。只有歷經(jīng)烘焙才能使咖啡釋放出特有的氣息與味道，為后期各式各款咖啡飲品的制作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同樣的，歷經(jīng)生豆到熟豆，不同產(chǎn)地、品相、風(fēng)味、乃至烘焙程度，都在后期制作時(shí)決定了咖啡的不同風(fēng)格。通過(guò)研磨、萃取，或手工沖煮等方式，將源于大自然的神奇果實(shí) -- 咖啡豆“變身”為一杯杯醇香四溢的精品咖啡。無(wú)論是意式濃縮、卡布奇諾，抑或美式、拿鐵、摩卡…這份上帝賜予人類的神奇禮物以各種不同形式呈現(xiàn)在地球上每一位咖啡愛(ài)好者的手中。
“東與西”的碰撞 國(guó)內(nèi)外各大品牌盡顯風(fēng)采
伴著那句著名廣告語(yǔ)“味道好極了！”，“咖啡”這一舶來(lái)品以潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式進(jìn)入了尋常百姓家?？缛?1 世紀(jì)后，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品選擇日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、品味、生活方式融合在一起，無(wú)形中帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增長(zhǎng)，形成巨大的消費(fèi)潛在市場(chǎng)。近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)人群和消費(fèi)市場(chǎng)均呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其人均年消費(fèi)量以30% 的速度遞增，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率。預(yù)計(jì)到2020 年，中國(guó)將成為相當(dāng)于日本的世界咖啡消費(fèi)大國(guó)。可見(jiàn)，當(dāng)今社會(huì)，飲用咖啡已成為時(shí)尚生活的象征代表，更是一種生活方式與個(gè)性態(tài)度。
HOTELEX 旗下的咖啡主題展區(qū)，目前是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大、水平較高的咖啡專業(yè)展會(huì)。每年展會(huì)不僅吸引著來(lái)自咖啡館、酒店、餐廳、茶樓等消費(fèi)場(chǎng)所的終端買家，也是行業(yè)經(jīng)銷商和代理商等專業(yè)客戶的聚集交流盛會(huì)。數(shù)十年來(lái)，咖啡行業(yè)領(lǐng)軍者紛紛選擇與HOTELEX 保持合作，秉持共創(chuàng)雙贏的積極態(tài)度。目前，Cimbali、illy、Pacific、Mings、Sanremo、Monin、ISI、LAVAZZA、M a h l k o n i g 、H a r i o 、G h i r a r d e l l i 、N e s t l e 、B i g a l l e t 、W E GA、Probat、JURA、WMF、OWL、Cafetto 等企業(yè)及品牌紛紛踴躍入駐2015 Hotelex Guangzhou 及2016 Hotelex Shanghai。
通過(guò)進(jìn)行國(guó)際性行業(yè)大賽的形式，將業(yè)內(nèi)高手匯聚一堂的形式，HOTELEX 將目前最具有前瞻性的行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求一網(wǎng)打盡，在合作交流的基礎(chǔ)上大大拉近了供應(yīng)商與采購(gòu)方的供需關(guān)系，整體促進(jìn)并提高國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的良性發(fā)展。
本屆展會(huì)觀眾入場(chǎng)依舊延續(xù)往年線上線下雙重登記方式。線上包括官網(wǎng)預(yù)登記與官方微信預(yù)登記，線下則是直接在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)登記入場(chǎng)。為了給觀眾帶來(lái)更好的觀展體驗(yàn)及增加展會(huì)的專業(yè)買家，2016展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾登記將采取入場(chǎng)購(gòu)票制，每張門(mén)票50元人民幣，但專業(yè)觀眾可以通過(guò)以下途徑，得到免費(fèi)VIP參觀證：
一、【官網(wǎng)預(yù)登記】 www.hotelex.cn
二、【官方微信預(yù)登記】
掃描下方二維碼，關(guān)注打開(kāi) HOTELEX 官方微信，（HOTELEX_Shanghai），點(diǎn)擊“觀眾服務(wù) -- VIP 觀眾申請(qǐng)”，即可進(jìn)入 HOTELEX 專屬 VIP 通道進(jìn)行觀眾預(yù)登記。
上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì) (HOTELEX Shanghai)，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、品質(zhì)較高的酒店餐飲博覽會(huì)之一。第25屆展會(huì)將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345 號(hào)）舉辦，總體展出面積達(dá)20 余萬(wàn)平方米，并將一如既往地關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實(shí)踐。Hotelex Shanghai 包含了十五個(gè)主題展區(qū)，分別為餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房用品及電器、IT 及安防用品、康體健身與休閑娛樂(lè)、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店設(shè)計(jì)、酒店建筑、酒店工程、酒店家具、酒店清潔，為酒店餐飲人士提供一站式采購(gòu)的平臺(tái)。
同期舉辦的2016 上海高端食品與飲料展（Expo Finefood），旨在為酒店，餐廳、酒吧、會(huì)所、商鋪等服務(wù)企業(yè)提供食品與飲料，咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒與烈性酒等高端食品食材的一站式供貨和解決方案的專業(yè)主題展會(huì)。同時(shí)也將舉辦規(guī)?？涨暗馁愂禄顒?dòng)，是餐飲企業(yè)不容錯(cuò)過(guò)的盛會(huì)，為觀眾帶來(lái)全方位的視覺(jué)味覺(jué)體驗(yàn)。
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