北京2017年7月21日電 /美通社/ -- 7月19日，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦、李錦記醬料集團(tuán)協(xié)辦的2017年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)暨百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)與產(chǎn)品數(shù)據(jù)發(fā)布會(huì)在北京召開。來自國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、國(guó)家工業(yè)與信息化部、國(guó)家公安部等政府監(jiān)管部門及行業(yè)專家、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)等近百名專業(yè)人士出席，圍繞政策解讀、專家講解、行業(yè)數(shù)據(jù)發(fā)布、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、企業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享、上下游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾淼攘蟀鍓K，進(jìn)行了深入的研討和座談。
“食品安全是我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的根本，也是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)能夠立足國(guó)內(nèi)，走向世界的關(guān)鍵因素。”中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕在致辭時(shí)表示，“我們每一個(gè)食品行業(yè)的從業(yè)人員都有責(zé)任和義務(wù)，去維護(hù)我國(guó)食品安全的良好環(huán)境，建立我國(guó)食品安全的良好聲譽(yù)?！?/p>
這一調(diào)味品行業(yè)的年度盛事自2008年起已經(jīng)連續(xù)舉辦九屆，而作為中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，這也是李錦記連續(xù)第九年獨(dú)家協(xié)辦該會(huì)議。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在開幕式致辭中說：“正如九年來我們共同經(jīng)歷了調(diào)味品行業(yè)的銳意進(jìn)取與行業(yè)協(xié)會(huì)的開拓創(chuàng)新，李錦記也是一個(gè)堅(jiān)持‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’、不斷創(chuàng)新的企業(yè)。從1888年始創(chuàng)蠔油起家，經(jīng)過129年的發(fā)展歷程，已經(jīng)從珠海南水一個(gè)小茶寮成長(zhǎng)為擁有200多款產(chǎn)品、行銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際醬料品牌，這百年發(fā)展無外乎‘傳承’和‘創(chuàng)新’這兩個(gè)詞：傳承的是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守，和‘100-1=0’的品質(zhì)管理理念；而創(chuàng)新，不僅是在生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備、環(huán)保等方面，更是在根據(jù)市場(chǎng)與消費(fèi)者的需求、開發(fā)出更加美味營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味品?！?/p>
“今年已經(jīng)是李錦記連續(xù)第九年獨(dú)家贊助這一年度行業(yè)盛會(huì)。九年來，這個(gè)會(huì)議提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，供政府監(jiān)管部門、行業(yè)專家學(xué)者、食品企業(yè)同行共同交流學(xué)習(xí)，不斷改善提升、與時(shí)俱進(jìn)。今年更是增加了百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)布與解讀的重要環(huán)節(jié)，請(qǐng)?jiān)试S我代表調(diào)味品人給行業(yè)協(xié)會(huì)點(diǎn)個(gè)贊。”在談到全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)這幾年的發(fā)展歷程時(shí)，陳姝這樣表示。
正如陳姝所言，今年會(huì)議特別增設(shè)調(diào)味品行業(yè)百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)與產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息的發(fā)布與解讀環(huán)節(jié)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量和銷售收入，依然保持著平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2016年（約85家企業(yè)）的總產(chǎn)量為926.2萬噸，同比增長(zhǎng)率為7.1%；總銷售收入為612.3億元，同比增長(zhǎng)率為6.1%。
根據(jù)此次中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，李錦記在調(diào)味品企業(yè)中繼續(xù)保持了領(lǐng)先位置。2016年，李錦記全球較大的生產(chǎn)基地 -- 李錦記（新會(huì)）食品有限公司的主要產(chǎn)品累計(jì)生產(chǎn)同比增長(zhǎng)4.1%，在中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中排名第三；復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)量排名第一；醬油產(chǎn)量則排名第二，并且依然占據(jù)高端市場(chǎng)。
在政策解讀環(huán)節(jié)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司郝明虹處長(zhǎng)重點(diǎn)介紹了總局關(guān)于食品行業(yè)抽檢的工作流程以及信息公開的相關(guān)政策，并介紹了可以直接查詢總局各批次食品抽檢結(jié)果的手機(jī)APP “食安查”。針對(duì)百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，郝明虹指出：“如李錦記，這些好的數(shù)據(jù)，在食品安全工作里對(duì)于樹立消費(fèi)者的信心是非常重要的?！?/p>
在隨后的行業(yè)探討環(huán)節(jié)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)馮恩援副會(huì)長(zhǎng)就餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作進(jìn)行了專題報(bào)告，馮恩援表示：“沒有調(diào)味就沒有烹飪”。在他看來，精準(zhǔn)營(yíng)銷和細(xì)分人群是當(dāng)下調(diào)味品的發(fā)展趨勢(shì)之一，根據(jù)年齡、地域、餐飲習(xí)慣等劃分出不同的消費(fèi)群體，并根據(jù)該群體的特性推出特定產(chǎn)品。馮恩援高興地分享了自己使用李錦記各類產(chǎn)品的心得，并表示秘制紅燒汁是自家廚房最常備的調(diào)味品。
會(huì)議當(dāng)天，李錦記（新會(huì)）食品有限公司研發(fā)經(jīng)理劉麗燕，介紹了李錦記在保證食品安全和品質(zhì)方面的經(jīng)驗(yàn)和心得。她表示，作為百年傳承的民族企業(yè)，李錦記始終秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，在堅(jiān)守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念指引下，斥巨資引進(jìn)全球先進(jìn)的SAP系統(tǒng)，通過對(duì)物流進(jìn)行跟蹤管理，實(shí)現(xiàn)客戶與原料間的雙向追溯，較大程度地保障食品安全。正因?yàn)橛羞@樣的理念和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行，李錦記成為唯一一家連續(xù)兩次零缺陷通過美國(guó)FDA審核的中國(guó)食品企業(yè)，并且深受消費(fèi)者信賴和喜愛。2012年、2013年和2016年，李錦記三度隨“神舟”系列飛船進(jìn)入太空，成為航天員專用醬料，實(shí)現(xiàn)“無人的太空也有李錦記”。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中對(duì)本次會(huì)議發(fā)來祝賀，他表示：“今年是香港回歸祖國(guó)20周年，這20年里，李錦記在內(nèi)地市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，得益于各級(jí)政府部門與行業(yè)協(xié)會(huì)給予的關(guān)懷和幫扶。產(chǎn)品的質(zhì)量和安全是食品企業(yè)的生命線，李錦記時(shí)刻銘記這個(gè)使命和責(zé)任。希望能夠與業(yè)界同仁共同努力，共治共享食品安全，為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！?/p>
