杭州2017年12月20日電 /美通社/ -- 由環(huán)球旅游投資論壇中心、逸課商學(xué)院、《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志聯(lián)合主辦，杭州西軟信息技術(shù)有限公司、浙江企才財(cái)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、上海恒旅網(wǎng)絡(luò)科技有限公司作為戰(zhàn)略合作伙伴支持的第五屆環(huán)球（中國(guó)）旅游投資論壇暨2017第五屆環(huán)球（中國(guó)）旅游金獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮于2017年11月27日-28日在杭州蝶來(lái)雅谷泉山莊舉行。來(lái)自旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游投資機(jī)構(gòu)、酒店集團(tuán)以及不同業(yè)態(tài)的住宿企業(yè)的200余位嘉賓出席了本屆論壇。
高朋滿座，酒店人胸懷宏觀格局，前瞻思考破命題；暢想未來(lái)，投資客砥礪前沿思想，一針見(jiàn)血。
論壇以“格局與使命—轉(zhuǎn)換動(dòng)能、創(chuàng)造價(jià)值、共圓夢(mèng)想”為主題，針對(duì)全域旅游、“一帶一路”背景下的旅游投資機(jī)會(huì)、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)、旅游與酒店行業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、中檔酒店與民宿發(fā)展之路、酒店科技、東方文化·中國(guó)服務(wù)等議題通過(guò)報(bào)告、演講、專(zhuān)題對(duì)話等多種形式進(jìn)行了針對(duì)性的分析與討論。
旅游地產(chǎn)，風(fēng)起云涌中，趨勢(shì)如何變化？全域旅游，新概念如何提升深度？李建軍先生做好開(kāi)篇:
11月27日下午，環(huán)球旅游投資論壇中心秘書(shū)長(zhǎng)、逸課商學(xué)院創(chuàng)始人李建軍先生為大會(huì)開(kāi)幕并做了《2017-2018旅游投資觀察（環(huán)球旅游投資論壇中心與克爾瑞樂(lè)葦聯(lián)合發(fā)布）》的主題演講，為論壇在趨勢(shì)和數(shù)據(jù)上打開(kāi)新窗。
他指出，從2016年旅游地產(chǎn)行業(yè)投資數(shù)據(jù)看、旅游地產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)量增速回落，2015年旅游地產(chǎn)項(xiàng)目是8701個(gè)，2016年是8918個(gè)，增速明顯放緩；旅游地產(chǎn)項(xiàng)目集中度上升，主要集中在海南、西南、環(huán)渤海、長(zhǎng)三角、兩廣、閩東六大區(qū)域，并且項(xiàng)目規(guī)模呈下降趨勢(shì)，在旅游地產(chǎn)項(xiàng)目配套產(chǎn)品中，商業(yè)、酒店占比較高，分別為88.6、44.2%。其次為主題公園和溫泉。
他在演講中特別強(qiáng)調(diào)：全域旅游要考慮旅游如何去做加法、如何跨界整合以及全域空間的網(wǎng)絡(luò)整合；特色小鎮(zhèn)要拒絕千鎮(zhèn)一面的尷尬的局面，要重視本地文化的提煉與其他文化的深度融合等等。
世外桃源，回歸田園靜謐深處；返璞歸真，寄情山水可做隱者。小鎮(zhèn)和田園綜合體如何前行，且看徐立新作何解答：
無(wú)錫旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐立新先生隨后進(jìn)行了“田園綜合體、特色小鎮(zhèn)的產(chǎn)品創(chuàng)新”的主題演講。徐會(huì)長(zhǎng)首先從做小鎮(zhèn)和田園綜合體的四大類(lèi)村民分析鄉(xiāng)村振興的政策，并提出，生活較好的載體就是小鎮(zhèn)和田園綜合體。
徐會(huì)長(zhǎng)指出，現(xiàn)在民宿客棧在市場(chǎng)的反響體現(xiàn)在“五個(gè)不”上：不好玩、不舒適、不合理、不規(guī)范、不美好。
那么，如何破解市場(chǎng)上對(duì)于民宿客?！拔鍌€(gè)不”的問(wèn)題，徐會(huì)長(zhǎng)從7個(gè)方面分析了如何把民宿客棧作為一種休閑度假業(yè)態(tài)的住宿產(chǎn)品做好。
他建議，做休閑度假類(lèi)的產(chǎn)品要講好故事、會(huì)打理房間、研究餐飲、開(kāi)發(fā)禮品、包裝主人、創(chuàng)新表述手法、設(shè)計(jì)生活。
得人才者得天下，大智慧者自從容。在新業(yè)態(tài)趨勢(shì)下，人才隊(duì)伍如何涌入酒店業(yè)？是否有一個(gè)人力資源的共享平臺(tái)可以解決這個(gè)問(wèn)題，對(duì)此，朱廷景先生帶來(lái)分享：
浙江企才財(cái)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長(zhǎng)朱廷景先生帶來(lái)“企才財(cái)人才共享平臺(tái)”的分享。該平臺(tái)是中國(guó)首家人力資源產(chǎn)業(yè)鏈的共享平臺(tái)，獲得了相關(guān)國(guó)家政策支持，又緊密貼合社會(huì)需求而誕生。通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，企業(yè)可實(shí)現(xiàn)人才的共享,一方面，它可變革企業(yè)的用工模式，另一方面，它又打通了人力資源產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程。該平臺(tái)所著力打造的理念，就是企業(yè)隨時(shí)隨地找得到合適的人，個(gè)人可以隨時(shí)隨地找得到他合適的一個(gè)工作。平臺(tái)誕生也是快速在全國(guó)找共同價(jià)值觀的城市合伙人來(lái)快速拓展全國(guó)的市場(chǎng)。
他認(rèn)為，這個(gè)市場(chǎng)是非常巨大的，做這個(gè)行業(yè)跟其他行業(yè)不一樣，這個(gè)行業(yè)不會(huì)挑戰(zhàn)，是做一個(gè)服務(wù)行業(yè)，本身做這個(gè)行業(yè)一個(gè)持久，永遠(yuǎn)不會(huì)做顛覆，這個(gè)行業(yè)目前所欠缺沒(méi)有做到產(chǎn)業(yè)鏈光線上做不到，一定相對(duì)的融合，線上人才導(dǎo)到線下，線下導(dǎo)到線上，精準(zhǔn)打通行業(yè)每一個(gè)環(huán)節(jié)。
管理在融合中造就非凡藝術(shù)，追求事業(yè)的人，在堅(jiān)韌之中應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。上海星碩酒店管理咨詢有限公司首席咨詢官袁學(xué)婭女士就“酒店如何在新環(huán)境下完成新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換”展開(kāi)演講。
首先，袁老師從消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)管理的角度，對(duì)比分析了30年前和當(dāng)下對(duì)新環(huán)境這一概念的不同理解，然后，她提出應(yīng)對(duì)新環(huán)境下的新舊動(dòng)能該如何轉(zhuǎn)換？依賴(lài)互聯(lián)網(wǎng)高科技技術(shù)，是否能夠在這個(gè)行業(yè)順利勝出呢？
她認(rèn)為，民宿、精品、現(xiàn)代時(shí)尚，有限服務(wù)這種多業(yè)態(tài)涌入行業(yè)的態(tài)勢(shì)，造就了首當(dāng)其中沖擊的就是老的星級(jí)酒店。關(guān)乎酒店業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)變，人力資本匱乏是其動(dòng)能痛點(diǎn)。管理公司多品牌運(yùn)作，搶占地盤(pán)放棄原則，特許加盟全面開(kāi)花，有線服務(wù)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，這是新業(yè)態(tài)。
痛點(diǎn)何以解決呢？在袁老師看來(lái)，多層次的培訓(xùn)可以彌補(bǔ)人才的匱乏，可造就中高端酒店管理者。
袁老師最后指出：無(wú)論創(chuàng)意的企業(yè)，還是老牌的酒店，無(wú)論民營(yíng)還是外資還是國(guó)有，一尊重專(zhuān)業(yè)，第二尊重專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，第三尊重專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，這樣才能造就專(zhuān)業(yè)的隊(duì)伍和人。
全域旅游的投資機(jī)遇，帶來(lái)一種心情，一種全新生活方式；一帶一路的宏偉藍(lán)圖，讓眾多創(chuàng)業(yè)精英進(jìn)行深度把握。
在接下來(lái)的第一個(gè)嘉賓對(duì)話環(huán)節(jié)，神州旅創(chuàng)文旅集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO莊軍先生主持了“全域旅游、一帶一路背景下的旅游投資機(jī)會(huì)”的嘉賓對(duì)話。
對(duì)話嘉賓：原江蘇旅游協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)唐建國(guó)先生、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何莊龍先生、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、君瀾酒店集團(tuán)總裁王建平先生、宿聯(lián)中國(guó)董事局主席凌新建先生、中國(guó)旅游研究院博士后、河南文化旅游研究院副院長(zhǎng)肖建勇先生、過(guò)云山居聯(lián)合創(chuàng)始人李超駿先生。
莊軍先生首先就“一帶一路”全域旅游背景下旅游投資機(jī)會(huì)展開(kāi)探討；唐建國(guó)先生認(rèn)為在全域旅游框架下，旅游企業(yè)投資機(jī)會(huì)很多，這一巨大的消費(fèi)市場(chǎng)需要國(guó)家有相應(yīng)政策的扶持和支持,有投資意向的旅游企業(yè)應(yīng)抱團(tuán)聯(lián)盟，理解并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐恼摺?/p>
王建平先生從塑造品牌性格、賦予時(shí)代特征的思維角度，分享了君瀾品牌的規(guī)劃，提出未來(lái)要重點(diǎn)塑造品牌性格，并從時(shí)代的起步能夠定義未來(lái)，能夠從未來(lái)的角度塑造打磨現(xiàn)在的模式和產(chǎn)品。
何莊龍先生用八個(gè)字“恰逢其時(shí)，搶占先機(jī)”概括了“一帶一路”給旅游行業(yè)特別是酒店人帶來(lái)的新機(jī)遇。在何會(huì)長(zhǎng)看來(lái)，新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的根本是思維方式的轉(zhuǎn)換，無(wú)論新酒店老酒店，總經(jīng)理的思維方式如果不能跟著時(shí)代的發(fā)展，所有的經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品都跟不上時(shí)代和賓客的需求。
凌新建先生從民宿投資運(yùn)營(yíng)的角度，分析了目前民宿人的現(xiàn)狀。在他看來(lái)，民宿對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)而言是個(gè)不可或缺的產(chǎn)品，同時(shí)也是一個(gè)專(zhuān)業(yè)度非常高的產(chǎn)品，要想生存下去，需要專(zhuān)業(yè)度和完整運(yùn)營(yíng)的體系去支撐。
李超駿先生則從城市民宿和鄉(xiāng)村民宿的特點(diǎn)和特性，分析和酒店業(yè)的對(duì)標(biāo)，并提出集群的概念，為今后民宿的發(fā)展提供了新的方向。
肖建勇先生提出，文旅產(chǎn)業(yè)是一個(gè)智造業(yè)，是通過(guò)無(wú)限創(chuàng)意和科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)。能不能把游客的異地生活照顧好，并且照顧得有尊嚴(yán)、有品質(zhì)、有文化、有藝術(shù)，這是民宿和精品酒店未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向。并建議，酒店業(yè)尤其是文化主題類(lèi)酒店應(yīng)充分利用地方政策，充分融入地方發(fā)展大潮。最后指出：商業(yè)和情懷一定要分開(kāi)，讓商業(yè)的歸商業(yè)，情懷的歸情懷，否則會(huì)很糾結(jié)。
隨后，石基副總裁、杭州西軟信息技術(shù)與限公司總經(jīng)理王敏敏女士帶來(lái)“大數(shù)據(jù)時(shí)代，科技與互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品如何服務(wù)酒店”的分享。開(kāi)場(chǎng)，她先用三個(gè)案例來(lái)指出現(xiàn)在的行業(yè)越來(lái)越?jīng)]有邊界，它不會(huì)僅僅是一個(gè)住宿的單元，已經(jīng)跨出住宿、餐飲甚至到零售等等一個(gè)沒(méi)有邊界的行業(yè)。
在她看來(lái)，未來(lái)，打通線上和線下的流量是未來(lái)一種趨勢(shì)。她發(fā)現(xiàn)，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、數(shù)據(jù)價(jià)值將越來(lái)越凸顯，數(shù)據(jù)將變成資產(chǎn)，并預(yù)言，在未來(lái)的20年，數(shù)據(jù)已經(jīng)成為一個(gè)資源。而數(shù)據(jù)資源將源源不斷地，為人類(lèi)創(chuàng)造更多的價(jià)值。她指出：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下，技術(shù)已經(jīng)成為一種投資；連接，即價(jià)值。最后，王敏敏帶來(lái)一款新的產(chǎn)品---西軟開(kāi)發(fā)的新一代基于云平臺(tái)，一個(gè)酒店管理系統(tǒng)XMS。XMS要表達(dá)一種從容應(yīng)對(duì)的心態(tài)，就是多元化，未來(lái)要做的就是大平臺(tái)、大機(jī)遇，給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。
棠果旅居合伙人兼事業(yè)部副總裁羅志堅(jiān)以“大棠記心旅行”作為演講主題，講述了棠果發(fā)展的商業(yè)模式。羅副總裁以非標(biāo)切入到現(xiàn)在的棠果，今年在民宿的基礎(chǔ)上，酒店、簽證、大交通、上城、門(mén)票、美食、旅游這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展速度驚人。
傳統(tǒng)旅游讓走才走，隨團(tuán)走，棠果的旅行是說(shuō)走就走，比較隨心私人定制的旅游模式。棠果以主題旅游為主，游學(xué)、歷史、音樂(lè)、婚禮、體育來(lái)構(gòu)成整體的模式，“旅游+”將成為一種生活方式。
大棠記的定位是不打價(jià)格戰(zhàn)，做的品質(zhì)比較高，利潤(rùn)相對(duì)也高。追求的主要是用戶極致的體驗(yàn)，最貴的成本不是金錢(qián)，主要是時(shí)間。棠果旅居從最開(kāi)始的短租市場(chǎng)一直到現(xiàn)在，經(jīng)歷了跨越式的發(fā)展，從現(xiàn)在以私人定制、跨界合作已構(gòu)建自己的生態(tài)圈，也讓我們看到大旅游的無(wú)限可能性。
無(wú)它品牌、棲泓文化創(chuàng)始人楊詩(shī)兵先生主持了《新市場(chǎng)環(huán)境下、中檔酒店與民宿何去何從》的嘉賓對(duì)話。
對(duì)話嘉賓有：老館 Maison Heritage品牌創(chuàng)始人、執(zhí)行董事胡馨予女士、杭州殊勝龍井酒店總經(jīng)理王暉先生、花語(yǔ)岸酒店管理有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人顏孫昶先生、香港梵盛（酒店）藝術(shù)設(shè)計(jì)有限公司創(chuàng)始人金文斌先生、魚(yú)兒的家合伙創(chuàng)始人余愛(ài)君女士。
主持嘉賓楊詩(shī)兵先生就民宿遇到的一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，深度解析后，引出大家對(duì)未來(lái)民宿的判斷。
瑞士酒店管理科班出身的胡馨予女士因情懷進(jìn)入民宿行業(yè)，她認(rèn)為，做民宿，人是重要的，鄉(xiāng)村民宿的盲目擴(kuò)張方式是不行的；民宿行業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新，要給客人線面體驗(yàn)，而非點(diǎn)面的體驗(yàn)；要做信息化，通過(guò)線上平臺(tái)將會(huì)員轉(zhuǎn)到線下。
做了多年星級(jí)酒店的王暉先生，從市場(chǎng)需求的角度分析后指出，無(wú)論是星級(jí)酒店還是民宿都應(yīng)該以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，滿足客戶的體驗(yàn)感。殊勝酒店既有星級(jí)酒店的元素，也有民宿的體現(xiàn)。該酒店真正做到了，一個(gè)民宿就是主人，建立主人客人之間的關(guān)系。
依然在教職崗位上的余愛(ài)君女士，因?yàn)橐粓?chǎng)意外開(kāi)始做民宿。她認(rèn)為，做民宿是需要溫度的，并把它作為自己的生活方式去做。
顏孫昶先生較早也是出于情懷開(kāi)的民宿酒店，在他看來(lái)，民宿就是來(lái)源于生活，也是生活態(tài)度的一種表現(xiàn)。民宿是載體，串聯(lián)了主人、住客；住客與住客，所以民宿的主人要主動(dòng)去營(yíng)造氣氛，建立群體社交。并指出，線上雖然可帶來(lái)很大的初期流量，但是線下的硬件軟件更為重要，只有長(zhǎng)期的去沉淀自己的品牌才會(huì)樹(shù)立自己的品牌。
設(shè)計(jì)師金文斌先生從設(shè)計(jì)師的角度跳出酒店看酒店，認(rèn)為要真正沉下心做產(chǎn)品才能把民宿做好。主持嘉賓楊詩(shī)兵先生最后總結(jié)，做民宿需要慢慢去做，需要有一個(gè)沉淀的過(guò)程，不要太著急。而且，他相信，民宿一定是未來(lái)整個(gè)旅游或者鄉(xiāng)村旅游里面必不可少的形式之一，會(huì)逐步走向理性和成熟。
11月28日上午，笙美酒店集團(tuán)GMG中國(guó)區(qū)總裁陳顯偉先生，開(kāi)場(chǎng)為與會(huì)代表做了“酒店管理公司的下半場(chǎng)，度假輕奢的挑戰(zhàn)”的主題演講。
陳顯偉先生從酒店管理特許經(jīng)營(yíng)等酒店管理公司合作方式的演變，到品牌業(yè)態(tài)的重構(gòu)，新的時(shí)期酒店管理集團(tuán)面臨許多改變和挑戰(zhàn)展開(kāi)演講。在陳顯偉先生看來(lái)，國(guó)際跟國(guó)內(nèi)第三方真正的區(qū)別是，國(guó)際第三方管理的很多業(yè)主是有資本屬性，資本杠桿的作用在一定程度上決定了第三方合作過(guò)程當(dāng)中它未來(lái)的退出機(jī)制也是非常鮮明。
他認(rèn)為，度假輕奢在整個(gè)中國(guó)的領(lǐng)域里面，玩的是一種沒(méi)有負(fù)擔(dān)的生活態(tài)度，真正沒(méi)有負(fù)擔(dān)的、有品質(zhì)的一種生活態(tài)度而非資本色彩的快速進(jìn)入。
格美集團(tuán)市場(chǎng)部總監(jiān)楊怡萍女士帶來(lái)“多元業(yè)態(tài)下，連鎖酒店如何升級(jí)品牌發(fā)展？”的主題分享。
從格林豪泰到格林東方，青皮樹(shù)一直到格林聯(lián)盟，從格林豪泰酒店管理集團(tuán)到現(xiàn)在的格美集團(tuán)，格美集團(tuán)經(jīng)歷了快速的發(fā)展。但是在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展拐點(diǎn)，格林豪泰沒(méi)有太多熱鬧的宣傳和曝光，是不是品牌發(fā)展速度太慢了？
面對(duì)這樣的疑問(wèn)，楊怡萍給出了解答：“我們考慮比較少的是外界如何看我們，更多的是致力于思考我們能做什么，為我們的合作伙伴帶來(lái)什么，品牌的多少占比能夠給他們帶來(lái)的收益是較好的。”
在她看來(lái)，在多元化業(yè)態(tài)下，對(duì)于酒店行業(yè)、餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)要看一個(gè)品牌是否成功主要是看品牌是否能夠給參與者帶來(lái)持久的盈利。在談到供給側(cè)和需求之間失衡時(shí)候，酒店該如何去真正打一場(chǎng)保衛(wèi)戰(zhàn)時(shí)，她認(rèn)為，一方面能夠幫助客人實(shí)現(xiàn)他們的需求，滿足他們的體驗(yàn)式一條龍消費(fèi)，讓消費(fèi)變得有品質(zhì)；另一方面，要滿足合作伙伴、滿足業(yè)主的盈利需求。在異業(yè)合作和資源共享方面，格美集團(tuán)也進(jìn)行了多方面的嘗試，相信未來(lái)，格美集團(tuán)會(huì)把酒店沒(méi)有利用好的空間、時(shí)空還有感情的一些觸點(diǎn)挖掘出來(lái)打造一個(gè)理想城。
藍(lán)蓮花開(kāi)、白云深處創(chuàng)始人午候帶來(lái)“民宿投資運(yùn)營(yíng)的下半場(chǎng)”的分享。
段金虎先生花名午侯，人稱(chēng)段王爺，曾是一名大學(xué)語(yǔ)文老師。不惑之年，他毅然離開(kāi)三尺講臺(tái)，開(kāi)了一間又一間溫暖人心的民宿。
在段王爺看來(lái)，生活必須既要有情懷，又要有理念，民宿主人與管家文化尤為重要。段王爺?shù)拿袼蘩砟?，更多地是想傳達(dá)一種生活方式。每個(gè)人的性格里面有孤獨(dú)感、悲傷感、幸福感、快樂(lè)感，讀過(guò)書(shū)的人會(huì)更加明顯，體現(xiàn)得更加突出。民宿也有孤獨(dú)感在山里面，也有情懷，也有幸福感，也有開(kāi)心。
段王爺一邊開(kāi)民宿，一邊寫(xiě)作，因?qū)ξ淖值钠珢?ài)，也聽(tīng)了很多陌生人的故事，慢慢地就寫(xiě)了一本關(guān)于民宿方面的書(shū)：《把人生一部分時(shí)間留給陌生人》。
段王爺說(shuō)：“如果上天能許我一個(gè)愿望，我希望在通往天堂的路上開(kāi)滿小民宿，因?yàn)樗_實(shí)是很美好的東西?！?/p>
緊接著，上海恒旅網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CMO嚴(yán)華云先生分享了“酒店如何開(kāi)啟創(chuàng)新零壓之旅”。
他認(rèn)為，隨著時(shí)代的發(fā)展和改變，各行各業(yè)其實(shí)已經(jīng)不能保持它的一成不變，我們應(yīng)該順應(yīng)這個(gè)時(shí)代的發(fā)展，不一定是說(shuō)做出一個(gè)全新顛覆性的變革，只需要在一些經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)思維上一些改變，這樣一個(gè)創(chuàng)新可能往往能給我們這個(gè)行業(yè)帶來(lái)一些新的活力。
他詳細(xì)講述了在經(jīng)營(yíng)零壓房過(guò)程中，恒旅對(duì)于酒店零壓房這一業(yè)務(wù)板塊的思考：一、從經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)人群；二、“價(jià)格歧視”區(qū)分優(yōu)質(zhì)客人；三、從經(jīng)營(yíng)全產(chǎn)品（房型）轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)單產(chǎn)品（房型）；四、從財(cái)務(wù)思維轉(zhuǎn)向營(yíng)銷(xiāo)思維；五、多嘗試資源的跨界整合和借力；六、從邊緣業(yè)務(wù)改變，單點(diǎn)突破。
零壓房不僅是一個(gè)產(chǎn)品，同時(shí)也是一種服務(wù)和玩法，也是一種新的經(jīng)營(yíng)理念。通過(guò)客人在酒店的實(shí)際入住體驗(yàn)，增加客人的深度睡眠時(shí)間，同時(shí)酒店提供線下零壓產(chǎn)品的售賣(mài)服務(wù)，在提升服務(wù)的同時(shí)，增加酒店?duì)I業(yè)收入，形成酒店睡眠產(chǎn)品業(yè)務(wù)上的閉環(huán)。
11月28日上午，第一場(chǎng)嘉賓對(duì)話的主題是“新環(huán)境下，酒店管理公司面臨的痛點(diǎn)與突破路徑”，本輪的主持嘉賓是浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜覺(jué)祥先生，對(duì)話嘉賓有：浙江浙旅蝶來(lái)酒店集團(tuán)總經(jīng)理錢(qián)利先生、遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)總裁馬立丹先生、上海麗聯(lián)酒店管理集團(tuán)有限公司總裁丁穎女士、山東泉盈酒店集團(tuán)總裁史振美女士、山西花眾酒店管理有限公司董事長(zhǎng)張巧花女士。
主持嘉賓杜覺(jué)祥先生首先總結(jié)了五個(gè)酒店的痛點(diǎn)：品牌建設(shè)、集團(tuán)的平臺(tái)支持、運(yùn)營(yíng)品質(zhì)、人力資源、成本控制，從這幾個(gè)痛點(diǎn)發(fā)問(wèn)。
馬立丹先生首先從資產(chǎn)的角度看酒店管理公司的運(yùn)營(yíng)模式，并分析了兩種運(yùn)營(yíng)模式的利弊。隨后，他指出，管理公司一定要把核心的東西抓住，比如，信息技術(shù)。講到企業(yè)發(fā)展，遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)制定了六大人才培養(yǎng)體系以保證人才的快速成長(zhǎng)。
張巧花女士從精品酒店的痛點(diǎn)談起，她認(rèn)為，酒店的痛點(diǎn)除了人力還有產(chǎn)品。產(chǎn)品靠設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)好的產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)，那就是人力；人力如何實(shí)現(xiàn)，不光設(shè)計(jì)完產(chǎn)品還要設(shè)計(jì)人力；人如何實(shí)現(xiàn)？人是較大的問(wèn)題，人力資源較好的辦法其實(shí)把他們拉進(jìn)來(lái)作為你的合伙人。
在談到國(guó)內(nèi)酒店管理公司普遍存在的痛點(diǎn)以及突破口時(shí)，丁穎女士談及：我們?cè)谧鼍频陼r(shí)，講IP、講資本、講技術(shù)創(chuàng)新、講到工具輔助、講流程、講服務(wù)，講到很多很多，但是歸根到底，還是人。
丁女士認(rèn)為，給每一個(gè)員工足夠的成長(zhǎng)與發(fā)展空間，尊重他們的勞動(dòng)成果，嘉許他們?yōu)槠髽I(yè)做出的貢獻(xiàn)，才能讓員工有更好的歸屬感和榮譽(yù)感。
史振美女士分享到：“我們不是做酒店的，我們是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的踐行者”。她認(rèn)為，你的策劃如何讓客人感覺(jué)到常惦記，回去以后念念不忘，讓大家感受到幸福，感受到愛(ài)，讓我們的客戶感受到更高層次的這種精神享受，這是酒店人應(yīng)該做的非常重要的方面。
錢(qián)利先生認(rèn)為，品牌要做強(qiáng)肯定離不開(kāi)發(fā)展,發(fā)展肯定離不開(kāi)數(shù)量的擴(kuò)張。作為酒店管理公司、酒店集團(tuán)要解決較大一個(gè)痛點(diǎn),就是如何去做好這個(gè)產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品很泛義，從一個(gè)企業(yè)層面，企業(yè)戰(zhàn)略上來(lái)講，把產(chǎn)品放在第一位。
逸課商學(xué)院副院長(zhǎng)、《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志副主編嚴(yán)勝道先生主持了“東方文化·中國(guó)服務(wù)-2017年度中國(guó)酒店案例分享”的嘉賓對(duì)話，對(duì)話嘉賓有：廣州碧水灣溫泉度假村有限公司董事長(zhǎng)曾莉女士、東方儒家酒店集團(tuán)總經(jīng)理曹會(huì)宇先生、四川尚錦酒店集團(tuán)有限公司總經(jīng)理馬焱先生、浙江逸酒店管理公司CEO陸峰先生、上海美豪酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)高級(jí)助理郭惠珍女士。
嚴(yán)勝道先生以逸課近兩年組織的中國(guó)好模式酒店考察為開(kāi)場(chǎng)主持對(duì)話。
陸峰先生帶來(lái)共享的概念。他認(rèn)為，酒店更多靠口碑服務(wù)去做,服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)很重要,不是賣(mài)酒店不是賣(mài)客房，是賣(mài)全程服務(wù)的理念。
曹會(huì)宇先生從主題文化酒店的服務(wù)的角度進(jìn)行分享：要想把文化和酒店經(jīng)營(yíng)結(jié)合起來(lái)，有很多文章要做。主題文化的設(shè)計(jì)要體現(xiàn)客人參與性，滿足客人的求知欲，和經(jīng)營(yíng)真正實(shí)現(xiàn)元素的結(jié)合，不是單純?nèi)ザ逊e文化，去做展示。
郭惠珍女士闡述了美豪的企業(yè)文化和理念：尊敬人性、關(guān)注人心、打造人情味，提供帶有“附加值”的服務(wù)。曾莉女士認(rèn)為碧水灣是服務(wù)取勝的實(shí)踐者，堅(jiān)守者，也是受益者，親情和家的文化在酒店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中尤為重要。在她看來(lái)，文化的力量非常強(qiáng)大是巨大的生產(chǎn)力。
馬焱先生談及自己的理想，一個(gè)酒店做應(yīng)該有像家一樣的感覺(jué)。他在酒店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，把員工的利益看得很重，尚錦的服務(wù)理念就是一家親，除了服務(wù)理念，企業(yè)文化的正面教育也很重要。
在11月27日晚宴期間，還舉行了隆重的第五屆環(huán)球（中國(guó)）旅游金獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮，表彰先進(jìn)個(gè)人、團(tuán)隊(duì)及單位。環(huán)球旅游投資論壇中心秘書(shū)長(zhǎng)、逸課商學(xué)院創(chuàng)始人李建軍先生、原江蘇旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐建國(guó)先生、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何莊龍先生、上海星碩酒店管理咨詢有限公司首席咨詢官袁學(xué)婭女士等出席頒獎(jiǎng)盛典為獲獎(jiǎng)單位及個(gè)人頒獎(jiǎng)。
2017第五屆環(huán)球（中國(guó)）旅游金獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)機(jī)構(gòu)及人物
2017第五屆環(huán)球（中國(guó)）旅游金獎(jiǎng)·機(jī)構(gòu)獎(jiǎng)
環(huán)球（中國(guó)）杰出酒店管理集團(tuán)
Global（China) Outstanding Hotel Management Group
蝶來(lái)酒店集團(tuán)
恒大酒店集團(tuán)
美豪酒店集團(tuán)
凱萊酒店集團(tuán)
山東泉盈酒店集團(tuán)
圣展酒店集團(tuán)
四川尚錦酒店集團(tuán)有限公司
格林豪泰酒店管理集團(tuán)
雨潤(rùn)酒店集團(tuán)
上海麗聯(lián)酒店管理集團(tuán)有限公司
詩(shī)莉莉
環(huán)球（中國(guó)）杰出連鎖酒店集團(tuán)
Global（China) Outstanding Chain Hotel Group
江蘇清沐酒店集團(tuán)
環(huán)球（中國(guó)）杰出酒店管理公司
Global（China) Outstanding Hotel Management Company
花語(yǔ)岸酒店管理有限公司
山西花眾酒店管理有限公司
麗湖雅致酒店管理公司
杭州逸酒店管理公司
環(huán)球（中國(guó)）杰出旅游度假酒店
Global（China) Outstanding Tourist Holiday Resort Hotel
廣州從化碧水灣溫泉度假村有限公司
北京紅螺園飯店
杭州千島湖溫馨島蝶來(lái)度假酒店
蝶來(lái)浙江賓館
山海會(huì)酒店
紫金山莊
圣展品玩留趣度假酒店
Club Med Joyview北戴河黃金海岸度假村
開(kāi)元頤居·紹興鏡湖店
萬(wàn)紫千紅御溫泉酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出中檔酒店品牌
Global（China) Outstanding Mid-range Hotel Brand
萬(wàn)楓酒店
錦江都城酒店品牌
環(huán)球（中國(guó)）杰出精品酒店品牌
Global（China) Outstanding Boutique Hotel Brand
杭州蝶來(lái)雅谷泉山莊
花眾致選酒店
隱棲堂精品酒店
摩登酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出主題文化酒店品牌
Global（China) Outstanding Theme and Culture Hotel Brand
夫子賓舍酒店
杭州心隅酒店
成都文旅酒店投資管理有限公司-德門(mén)仁里酒店
杭州殊勝龍井酒店
東方儒家酒店集團(tuán)
環(huán)球（中國(guó)）杰出文化設(shè)計(jì)酒店
Global（China) Outstanding Culture Design Hotel
濟(jì)南璞秀居荷花文化主題酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出精品酒店
Global（China) Outstanding Boutique Hotel
杭州鳳凰藝館酒店
白山雨潤(rùn)涵月樓酒店
沃洲逸郡酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出主題文化酒店
Global（China) Outstanding Theme and Culture Hotel
九華山雨潤(rùn)涵月樓度假酒店
黃山雨潤(rùn)涵月樓酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出城市商旅酒店
Global（China) Outstanding City Business Travel Hotel
上海久陽(yáng)濱江酒店
南京雨潤(rùn)涵月樓首麗斯酒店
江南集團(tuán)-江蘇百悅國(guó)際大酒店
浙江君尚飯店
張家口國(guó)際大酒店
北京麗都維景酒店
泉州萬(wàn)達(dá)文華酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出會(huì)議會(huì)展酒店
Global（China) Outstanding Convention & Exhibition Hotel
大連國(guó)際金融會(huì)議中心
環(huán)球（中國(guó)）最美小鎮(zhèn)
Global (China) the Most Beautiful Town
廣州九龍湖公主酒店-繽紛歐洲小鎮(zhèn)
野三坡七彩藝術(shù)小鎮(zhèn)
環(huán)球（中國(guó)）杰出客棧品牌
Global(China)Outstanding Inn Brand
驛雲(yún)精品客棧
環(huán)球（中國(guó)）杰出民宿品牌
Global (China) Outstanding Minshuku Brand
魚(yú)兒的家
環(huán)球（中國(guó)）杰出旅游信息化合作商
Global (China) Outstanding Tourism Information Partner
杭州西軟信息技術(shù)有限公司
環(huán)球（中國(guó)）杰出智慧酒店創(chuàng)新品牌
Global（China) Outstanding Smart Hotel Innovative Brand
摩登酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出酒店技術(shù)服務(wù)商
Global（China) Outstanding Hotel Technology Service Provider
直訂網(wǎng)
環(huán)球（中國(guó)）杰出創(chuàng)新力企業(yè)
Global (China) Outstanding Innovative Enterprises
錦江之星旅館有限公司
環(huán)球（中國(guó)）杰出投資價(jià)值酒店品牌
Global (China) Outstanding Investment Value Hotel Brand
白玉蘭酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出酒店服務(wù)商
Global（China) Outstanding Hotel Service Provider
深圳市南方聯(lián)合酒店設(shè)備有限公司
環(huán)球（中國(guó)）杰出城市豪華酒店
Global（China) Outstanding City Luxury Hotel
南寧萬(wàn)達(dá)文華酒店
環(huán)球（中國(guó)）杰出城市豪華商務(wù)酒店
Global（China) Outstanding City Luxury Business Hotel
江蘇中庭國(guó)際酒店管理有限公司
環(huán)球（中國(guó)）杰出酒店設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)
Global（China) Outstanding Hotel Designing Institution
紫岸（上海）建筑設(shè)計(jì)咨詢有限公司
環(huán)球（中國(guó)）杰出旅游地產(chǎn)規(guī)劃公司
Global（China) Outstanding Tourism Real Estate Planning Company
武漢神州旅創(chuàng)旅游規(guī)劃有限公司
2017第五屆環(huán)球（中國(guó)）旅游金獎(jiǎng)·人物獎(jiǎng)
2017年度環(huán)球（中國(guó)）杰出旅游創(chuàng)新人物
The 2017 Global（China) Outstanding Tourism Innovation Character
廣州從化碧水灣溫泉度假村有限公司董事長(zhǎng)曾莉女士
亞朵集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO耶律胤先生
摩梯文旅創(chuàng)始人兼CEO黃自強(qiáng)先生
山東泉盈酒店集團(tuán)總裁史振美女士
摩登酒店創(chuàng)始人朱建潮先生
杭州殊勝龍井酒店總經(jīng)理王暉先生
2017年度環(huán)球（中國(guó)）杰出酒店總經(jīng)理
The 2017 Global (China) Outstanding Hotel General Manager
山西萬(wàn)獅京華（維景）國(guó)際大酒店總經(jīng)理龔必輝先生
南京黃馬實(shí)業(yè)有限公司紫金山莊總經(jīng)理陳輝女士
四川尚錦酒店集團(tuán)有限公司總經(jīng)理馬焱先生
開(kāi)元頤居·紹興鏡湖店總經(jīng)理童雅芳女士
張家口國(guó)際大酒店總經(jīng)理劉超先生
泉州萬(wàn)達(dá)文華酒店總經(jīng)理Mr Michael Vorderleitner
Club Med Joyview北戴河黃金海岸度假村總經(jīng)理Mr Gabriele Montevecchio
2017年度環(huán)球（中國(guó)）旅游投資風(fēng)云人物
The 2017 Global（China) Man of Tourism Investment
格美集團(tuán)董事長(zhǎng)徐曙光先生
上海美豪酒店管理股份有限公司董事長(zhǎng)龔兆慶先生
2017年度環(huán)球（中國(guó)）杰出民宿創(chuàng)始人
The 2017 Global (China) Outstanding Minshuku Founder
尋客棧吳大興先生
