香港2018年4月28日電 /美通社/ -- 星夢郵輪推出全新“星夢饗宴Taste The Dream - Wine & Dine at Sea”獨(dú)家餐飲項目，邀請六位頂尖名廚與“世界夢號”廚師團(tuán)隊聯(lián)袂呈獻(xiàn)頂級美食饗宴，重新定義海上極致味蕾享受。自2018年6月開始，入住“世界夢號”“皇宮”的旅客可以尊享由名廚團(tuán)隊與“世界夢號”行政總廚聯(lián)手創(chuàng)作的系列“四手晚宴”。“皇宮”是星夢郵輪以獨(dú)特的“船中船”概念匠心打造的貴賓專屬區(qū)域，擁有154間套房、配備歐式管家服務(wù)以及提供各項專屬尊尚禮遇，讓旅客享受絕無僅有的奢華舒適，這一系列菜單將被納入“皇宮”旅客的每日免費(fèi)用餐選項中。另外，各位名廚更將設(shè)計期間限定菜式，并登上郵輪親自主持私房餐桌，讓所有旅客都有機(jī)會感受絕無僅有的全方位美食體驗。
六位即將登上“世界夢號”的頂級名廚包括：
星夢郵輪總裁戴卓爾·布朗先生表示：“‘星夢饗宴Taste The Dream’是星夢郵輪完美融合中西元素、以遠(yuǎn)超期待的珍饈美饌為旅客打造的獨(dú)家餐飲項目，為此，我們非常榮幸地可以邀請到六位美食界的明星名廚光臨“世界夢號”，聯(lián)手船隊行政主廚李永興和 Reinhard Mammes以及“世界夢號”行政主廚Supachai Saisoigeon，呈獻(xiàn)美味絕倫、創(chuàng)意無限的頂級美食饗宴，為星夢老饕們重新定義海上極致味蕾享受。”
自6月至11月，“世界夢號”旅客將可尊享由名廚及星夢郵輪餐飲團(tuán)隊聯(lián)袂呈現(xiàn)的“四手晚宴”（兩位廚師四手聯(lián)合），這一系列的菜單以海洋及航海為主題，匯聚了各大名廚的拿手菜式，包括分子料理、現(xiàn)代粵菜、法式中餐、靈感來源于中國文學(xué)經(jīng)典作品的主題晚宴等。
每份“四手晚宴”菜單還將輔有一系列美酒，由“世界夢號”的首席侍酒師為旅客精心搭配，打造無可挑剔的美酒饗宴。這一系列特別菜單將于船上特色餐廳供應(yīng)，更將成為“皇宮”旅客的每日免費(fèi)用餐選項之一。各名廚亦將設(shè)計期間限定餐點(diǎn)，列入特色餐廳單點(diǎn)菜單和自助餐廳選項中，為旅客帶來多種美食選擇。
追求私密奢享的旅客則可前往主廚餐桌“星宴”，這里有定制私房美食菜單，最多僅供10位貴賓尊享；在指定周末航次，客座名廚亦將在此主理，為旅客帶來私房用餐體驗。另外，名廚們更將根據(jù)自己的個人興趣及專長舉辦互動品鑒會，與旅客們近距離接觸，分享美食經(jīng)驗。
“星夢饗宴Taste The Dream - Wine & Dine at Sea”
| 名廚 |
擅長菜式 |
航行日期 |
| 梁經(jīng)綸 |
分子料理 |
6月8日– 10日 |
| 陳國強(qiáng) |
中菜 |
6月22日– 24日 |
| 尹達(dá)剛 |
中菜/日本菜 |
9月14日– 16日 & |
| 鄭永麒 |
法式中菜 |
10月5日 – 7日 & |
| 楊尚友 |
國際菜式 |
11月9日– 11日 |
| 甄文達(dá) |
國際菜式 |
11月23日– 25日 |
梁經(jīng)綸
梁經(jīng)倫以特立獨(dú)行的性格與顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)意菜式成為國際廚藝界的明星。手臂上刺著“廚魔”紋身的梁經(jīng)倫從來沒有接受過正式的廚師訓(xùn)練，卻通過自學(xué)摘獲米其林三星。作為香港知名餐廳Bo Innovation的主廚，他獨(dú)創(chuàng)X-Treme Chinese Cuisine，將經(jīng)過現(xiàn)代化改良的傳統(tǒng)食材、老牌食譜與現(xiàn)代技術(shù)及風(fēng)味相結(jié)合，并以獨(dú)家設(shè)計的特色裝盤呈獻(xiàn)。2003年，他在一家私房菜餐廳開始了專業(yè)烹飪之路，并最終將這家私房菜館發(fā)展成為了如今久負(fù)盛名的Bo Innovation；2009年，Bo Innovation成為了香港少數(shù)摘得米其林二星的獨(dú)立餐廳（從不隸屬任何酒店）；2013年，Bo Innovation榮獲米其林三星并保持至今。
陳國強(qiáng)
擁有28年北京菜、淮揚(yáng)菜、川菜及粵菜專業(yè)烹飪經(jīng)驗的陳國強(qiáng)師傅擅長在傳統(tǒng)中菜的基礎(chǔ)上設(shè)計創(chuàng)意現(xiàn)代菜式。陳國強(qiáng)師傅曾任香港一家米其林一星餐廳的主廚兼顧問，更曾獲頒本地及世界各地多個重要獎項及殊榮，包括中餐世界烹飪錦標(biāo)賽金獎及世界冠軍、香港TVB 廚藝大賽Master Chef的冠軍。
尹達(dá)剛
作為經(jīng)世界粵菜廚皇協(xié)會認(rèn)證的粵菜大師，尹達(dá)剛師傅在日本、香港及加拿大擁有近50年的廚藝經(jīng)驗。尹師傅前為日本“橫濱皇家日航大酒店- 皇苑”行政總廚，現(xiàn)為中港兩地多間高級食府的廚藝顧問，并擔(dān)任日本青森縣的食材推廣大使，同時亦為日本早稻田大學(xué)的客座講師以及日本NHK電視臺烹飪節(jié)目的客席主持。
尹師傅融匯中日飲食文化，將傳統(tǒng)粵菜融入懷石料理，創(chuàng)造出著名的“雙懷菜”。他醉心研究中國飲食文化與健康，至今已主持超過100個大型飲食文化講座及研究活動，包括主理香港賽馬會沙田會所《紅樓非夢宴》?《射雕英雄宴》。
鄭永麒
生于香港，在西方文化氛圍中成長的鄭永麒從青年時期便開始跟隨多位著名法式料理星廚學(xué)習(xí)烹飪技藝，其中包括紐約一家米其林餐廳的名廚Daniel Boulud，這段經(jīng)歷也為他后來創(chuàng)立VEA餐廳打下了堅實穩(wěn)固的料理基礎(chǔ)。
鄭永麒憑藉深厚的亞洲文化背景，創(chuàng)意性地將法式烹飪技術(shù)的細(xì)致精巧，與新鮮正宗的時令食材（尤其是亞洲食材）相結(jié)合，打造特色法式中餐，由其主理的餐廳VEA自2016年開業(yè)，短短一年后便榮獲米其林一星，更名列“南華早報Top 100 Tables ”100強(qiáng)餐廳，并成為CNN評選的“香港較佳新餐廳”之一。
楊尚友
作為香港文化的推廣人，楊尚友將東方風(fēng)味以極具創(chuàng)意及生動的方式烹調(diào)呈獻(xiàn)。在回到香港以前，他在歐洲多間著名米其林星級餐廳接受烹飪訓(xùn)練。現(xiàn)時，他擔(dān)任多個本地及國際電視烹飪節(jié)目的主持及制片，同時，他亦是印度孟買Typhoon Shelter中餐廳的合伙人。
甄文達(dá)
在香港接受正規(guī)烹飪培訓(xùn)后，甄文達(dá)師傅移民至加拿大卡爾加里，并在一個下雪日偶然獲得了一個錄制日間電視節(jié)目、介紹中餐烹飪的機(jī)會；而后，自加拿大這個小小地方電視臺開始，“甄能煮”（Yan Can Cook）逐步成為于北美至全球廣受歡迎的電視烹飪節(jié)目，曾連續(xù)兩年榮獲詹姆斯彼爾德獎之較佳美食紀(jì)錄片獎。即便有諸多榮譽(yù)加身，甄師傅仍然是活躍的國際廚藝推廣人，以其獨(dú)特的風(fēng)趣幽默以及對中餐的熱情，與全球公眾分享眾多與食物相關(guān)的商業(yè)性及社會性議題，教育并娛樂大眾。
云頂郵輪集團(tuán) 中菜行政總廚李永興
李永興師傅對傳統(tǒng)粵菜及馬來西亞菜式充滿熱情。于云頂郵輪集團(tuán)工作期間，他發(fā)揮在粵菜及馬來西亞菜式上的特長，領(lǐng)導(dǎo)中廚團(tuán)隊在多場專業(yè)烹飪比賽中獲勝，包括在2015年及2016年“世界粵菜廚皇大賽”中獲獎等。憑藉其大馬文化背景，李永興師傅為船上知名的24小時東南亞餐廳“藍(lán)湖美食坊”設(shè)計了系列美食，旅客可于這間餐廳享受海南雞飯、肉骨茶等經(jīng)典街頭美味。李永興師傅有超過30年的專業(yè)烹飪經(jīng)驗，曾于多家五星級酒店及郵輪任職。
云頂郵輪集團(tuán) 西菜行政總廚Reinhard Mammes
Reinhard大廚有28年的專業(yè)烹飪經(jīng)驗。在加入云頂郵輪集團(tuán)前，他曾于美國、英國及德國的多家五星級酒店工作，擅長為大型宴會設(shè)計菜單。與陸上餐廳不同，郵輪環(huán)境有限，而作為經(jīng)驗豐富的船隊行政總廚，Reinhard大廚早已掌握了在船上烹飪的精髓。另外，在亞洲的多年經(jīng)驗亦增進(jìn)了Reinhard大廚對亞洲料理的理解。作為云頂郵輪集團(tuán)的首席總廚，他現(xiàn)時亦負(fù)責(zé)為新船制定餐飲發(fā)展戰(zhàn)略。
“世界夢號”行政總廚 Supachai Saisoigeon
Supachai大廚對烹飪的熱情始于青年時期，那時候他幫助母親準(zhǔn)備食物，常常嘗試搭配不同食材創(chuàng)造出全新風(fēng)味。生長于泰國的Supachai擁有35年的廣泛烹飪經(jīng)驗，曾于曼谷、攀牙府、北京、香港及福建等地的多家五星級酒店、度假村及會議中心工作，由此不斷磨練西式料理的技藝。
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