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中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會攜手李錦記頒發(fā)“李文達(dá)獎勵金”

2019-11-18 18:24 7971
11月13日,2019年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎頒獎儀式在武漢隆重舉行。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會選擇了李錦記,作為‘科技創(chuàng)新獎之突出貢獻(xiàn)獎’的長期合作伙伴,并以李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生的名義設(shè)立‘李文達(dá)獎勵金’。

武漢2019年11月18日 /美通社/ -- “一個企業(yè)能夠?qū)鹘y(tǒng)食品工業(yè)堅守131年,并且將產(chǎn)品帶向全球,這是中國食品工業(yè)的偉大成功。鑒于此,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會選擇了李錦記,作為‘科技創(chuàng)新獎之突出貢獻(xiàn)獎’的長期合作伙伴,并以李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生的名義設(shè)立‘李文達(dá)獎勵金’,以此激勵為中國食品行業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的杰出人士。”

11月13日,2019年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎頒獎儀式在武漢隆重舉行。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷在頒發(fā)“科技創(chuàng)新獎之突出貢獻(xiàn)獎”時這樣介紹了“李文達(dá)獎勵金”。

李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中(左五)代表李文達(dá),與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷(左六),中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國(左七),共同為獲“李文達(dá)獎勵金”表彰的獲獎?wù)哳C獎
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中(左五)代表李文達(dá),與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷(左六),中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國(左七),共同為獲“李文達(dá)獎勵金”表彰的獲獎?wù)哳C獎

本次獲得“李文達(dá)獎勵金”表彰的“科技創(chuàng)新獎之突出貢獻(xiàn)獎”獲得者有:中國工程院院士、廣東省微生物研究所名譽所長、研究員吳清平,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、主任醫(yī)師丁鋼強,江蘇大學(xué)食品物理加工研究院院長、教授馬海樂等共12位杰出人士。孟素荷與中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國,以及李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中,共同為獲得“李文達(dá)獎勵金”表彰的獲得者頒獎。

李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生
李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生

“李錦記有今天的輝煌,離不開李文達(dá)先生,他做的是關(guān)系未來中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展的事業(yè)?!钗倪_(dá)獎勵金’的設(shè)立,不僅可以讓大家以這種方式記住這些忠誠的、對中國傳統(tǒng)食品工業(yè)做出積極貢獻(xiàn)的企業(yè)家,也讓企業(yè)家以這種方式貢獻(xiàn)他們的愛心?!泵纤睾杀硎?。

事實的確如孟素荷所言,現(xiàn)任李錦記集團(tuán)主席的李文達(dá),其之于百年李錦記,甚至中國食品行業(yè),都是一個“傳奇”。

從澳門再到澳門

李文達(dá)的“傳奇”要從他的祖父,也就是李錦記的創(chuàng)始人李錦裳說起。

1888年,李錦裳來到今天的廣東珠海南水。提起祖父,李文達(dá)回憶說:“祖父為了謀生,開了個小茶寮,兼賣蠔豉。有次煮蠔做蠔豉忘記熄火,鍋中的蠔水變成了黑色糊狀的液體。他舍不得扔,嘗了一下,覺得味道鮮美,便放在茶寮里賣,這便有了蠔油和李錦記的誕生?!?/p>

從珠海南水起家的李錦記,在1902年搬遷到了商業(yè)貿(mào)易更為活躍的澳門。后來租下澳門人流量較旺的新馬路611號作為店鋪。李錦記當(dāng)時雖然只是一家蠔油作坊,但其口碑很好,很早就樹立起“李錦記蠔油品質(zhì)最佳”的名聲。

李錦記創(chuàng)業(yè)40年后,1929年1月5日,李文達(dá)在澳門出生。這一時期,蠔油已成為澳門著名的特產(chǎn)。當(dāng)時澳門蠔油莊有十多家,街道上蠔油莊林立,除供應(yīng)當(dāng)?shù)氐母邫n酒樓外,還銷往北美的中餐館。在李文達(dá)4歲那年,父親和伯父決定將經(jīng)營重心轉(zhuǎn)到已經(jīng)成為國際轉(zhuǎn)口貿(mào)易港的香港,于是就在中環(huán)開了李錦記在香港的旗艦店。不過,當(dāng)時還年幼的李文達(dá)仍留在澳門生活和求學(xué)。李文達(dá)的同學(xué)曾表示,李文達(dá)上進(jìn)心強得不得了,滿腦子想做生意,而且在升上初中時已專注于蠔油了。

1946年,年僅17歲的李文達(dá)來到廣州,在大德路的一間鋪面中生產(chǎn)和銷售蠔油。李文達(dá)回憶說,每天他要騎著單車將生產(chǎn)出的蠔油,送到廣州街頭的各大酒樓或云吞面鋪。一番努力之下,李錦記蠔油在廣州的餐飲界中名聲漸起。

然而,伴隨時局的動蕩,沒過多久,李文達(dá)不得已離開廣州。李文達(dá)這樣回憶回到澳門時的情景:“父親不同意我加入李錦記,我便說那不如自己做生意,他同意,并將他在新馬路的一間店鋪給我,于是我便自立門戶,當(dāng)時主要是做貿(mào)易生意,將一些港澳采購的百貨轉(zhuǎn)售至非洲?!?/p>

盡管李文達(dá)自己的生意做得風(fēng)生水起,但是命運的車輪并未一直這樣按部就班的轉(zhuǎn)下去。不久之后,李文達(dá)的人生軌跡將重新與自己的祖父和父親一樣,與李錦記發(fā)生割舍不斷的交集。

“李文達(dá)的李錦記”

1955年,李文達(dá)攜新婚妻子蔡美靈從澳門搬到香港,在這之后李文達(dá)開始逐漸更深層次的涉足李錦記的業(yè)務(wù)。不久之后,李文達(dá)親自設(shè)計了李錦記的新商標(biāo)和包裝,希望令李錦記的品牌形象更加突出。1969年,為改善澳門李錦記的業(yè)務(wù),他還想出搞批發(fā)的點子,讓李錦記在澳門的營業(yè)額回升,解決澳門業(yè)務(wù)的虧損問題。

人生的道路,沒有可能一路平坦而毫無風(fēng)浪波折,對于李文達(dá)來說也是如此。

在李文達(dá)重投李錦記懷抱后,李文達(dá)固然希望重振李錦記,然而,奈何事事受制于家族的人多口雜以及觀點看法各異,所以李文達(dá)無法照自己的判斷和思路走。這樣的局面一直持續(xù)到1972年。

1972年,在歷經(jīng)家族分家之后,李文達(dá)開始全盤執(zhí)掌李錦記。這對李錦記未來的蠔油版圖而言,可謂是一個重大轉(zhuǎn)機(jī),對于李文達(dá)個人來說,他可以開展他腦中醞釀已久的藍(lán)圖,構(gòu)建“李文達(dá)的李錦記”。

這一年,李文達(dá)做了個大膽的策略轉(zhuǎn)變,推出工薪階層也吃得起的平價蠔油。當(dāng)年,恰逢美國總統(tǒng)尼克松破冰訪華,中國送給尼克松兩只熊貓作為國禮。正在苦苦思索如何在美國擴(kuò)大市場的李文達(dá)靈機(jī)一動,認(rèn)為不妨推出一款“熊貓牌蠔油”。然而,熊貓牌蠔油推出后,起初賣得并不好。

李文達(dá)并不服氣。他親赴美國,一連幾天,待在洛杉磯和紐約的唐人街超市里尋找答案。他敏銳地發(fā)現(xiàn),自己的判斷并沒有錯,平價蠔油絕對有市場,需要改進(jìn)的,只是行銷上的細(xì)節(jié)與新品牌的形象而已。譬如,熊貓牌蠔油的包裝顏色不夠鮮艷,在琳瑯滿目的商品中不夠突出。于是,他訊速將熊貓牌蠔油的包裝主色由黃變紅,以增強視覺效果。另一方面,針對經(jīng)銷商們擔(dān)心存貨的疑慮,李文達(dá)讓他們盡管先拿貨,賣完了再付貨款。

恰逢當(dāng)時華人移民潮涌入美國,中式餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,熊貓牌蠔油在美國大獲成功。

“他好像一個戰(zhàn)略家”

伴隨熊貓牌蠔油的成功,擴(kuò)大產(chǎn)能就被李文達(dá)提上議程。1976年投產(chǎn)的黃竹坑廠房,以及1982年建成的田灣廠房,雖然在機(jī)械化效率上有了極大提升,但是依然無法滿足迅速擴(kuò)展的市場需求。

1984年,李文達(dá)選擇在香港大埔工業(yè)區(qū)興建更新、更大、更現(xiàn)代的廠房。1988年是李錦記創(chuàng)業(yè)一百周年,李文達(dá)特意選擇在當(dāng)年的8月8日,在李錦記的大埔廠房生產(chǎn)出第一樽蠔油。李文達(dá)希望借助大埔廠房進(jìn)一步邁向中國內(nèi)地乃至全世界。

進(jìn)入上世紀(jì)九十年代后,主要盛行于廣東地區(qū)的粵菜,逐漸開始在全國流行。李文達(dá)相信:“中國人的勤勞舉世聞名,用不了多久,會有更多的人有足夠的支付能力,去餐館吃蠔油生菜,買李錦記的蠔油等各式醬料。所以,要有耐心,等待中國內(nèi)地市場的成長?!?/p>

不久,李文達(dá)擬定了這樣的發(fā)展計劃:先在內(nèi)地建一個生產(chǎn)基地,同時再培育市場,等待著它慢慢成熟。

1993年和1996年,黃埔和新會工廠的相繼運行。這一方面實現(xiàn)了李錦記產(chǎn)品在中國內(nèi)地的本土化生產(chǎn),大幅降低了產(chǎn)品價格,讓更多的消費者買得起;另一方面,因為生產(chǎn)基地更加貼近客戶,所以有助于李錦記了解內(nèi)地市場特性,并迅速提高品牌在內(nèi)地知名度。

近些年,李錦記相繼成為2008年北京奧運會、2010年上海世博會、2016年G20杭州峰會、2017年廈門金磚會晤等國際盛事的指定調(diào)味品。如今,李錦記的200多款產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷世界100多個國家和地區(qū)??芍^是“有人的地方就有李錦記”。

2018年4月21日,在李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日晚會上,“李文達(dá)獎勵金”正式啟動
2018年4月21日,在李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日晚會上,“李文達(dá)獎勵金”正式啟動

鑒于李文達(dá)以及他所執(zhí)掌的李錦記在中國食品領(lǐng)域所做出的突出貢獻(xiàn),2018年4月21日,在李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日晚會上,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會決定,在 “科技創(chuàng)新獎之突出貢獻(xiàn)獎”中,首次設(shè)立以人物命名的“李文達(dá)獎勵金”。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會希望通過“李文達(dá)獎勵金”的設(shè)立,讓李文達(dá)先生的公益心得以綿延,讓近90歲高齡的李文達(dá)先生的事跡和名字,如同李錦記的發(fā)展一樣,永遠(yuǎn)融入世界食品之林的偉大進(jìn)程中。

歷時近兩年,經(jīng)過嚴(yán)格的推薦與評審程序,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會決定對吳清平等12名杰出人士,頒發(fā)以李文達(dá)命名的“科技創(chuàng)新獎之突出貢獻(xiàn)獎”。在11月13日的頒獎儀式上,李惠中表示:“很高興今天能代表我的父親李文達(dá)先生來頒發(fā)這個獎項。衷心恭喜各位獲獎?wù)?!李錦記也將繼續(xù)攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會,為食品行業(yè)貢獻(xiàn)力量!”

如今在李文達(dá)帶領(lǐng)下的李錦記所取得的一系列輝煌成就,證明了李文達(dá)的超強領(lǐng)導(dǎo)力,不愧為百年李錦記背后的傳奇“戰(zhàn)略家”。

消息來源:李錦記
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