上海2020年8月25日 /美通社/ -- 由中國健康促進與教育協(xié)會、上海健康教育協(xié)會以及《自我保健》雜志社主辦，由玫琳凱（中國）有限公司進行公益支持的“均衡膳食優(yōu)質營養(yǎng)”家庭營養(yǎng)改善計劃第四期專家研討會日前在上海召開。國內(nèi)相關政府機構和行業(yè)協(xié)會、諸多權威臨床專家、營養(yǎng)學家和健康教育專家及企業(yè)代表在會上聚焦“均衡膳食，優(yōu)質營養(yǎng)”這一主題，共同探討現(xiàn)代生活方式引發(fā)的營養(yǎng)膳食均衡問題及其對策。
國民普遍缺乏膳食均衡意識 背后社會現(xiàn)象引發(fā)討論
在今天的主題研討會上，中國健康促進與教育協(xié)會副秘書長王玲玲女士開宗明義地從大營養(yǎng)大健康國策角度出發(fā)，提出膳食均衡和優(yōu)質營養(yǎng)是健康基石，是貫徹落實健康中國行動的具體要求。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，慢性病已成為當前中國居民的主要死亡原因和疾病負擔，2013年15歲以上人口慢性病患病率為33.1%，相比2003年幾乎翻了一倍。其中高血壓患病率10年上升3倍，成人和兒童肥胖超重現(xiàn)象日益嚴重，老年人骨質疏松性骨折發(fā)病率10年間明顯增加，不當飲食是慢性病患病率提升的重要原因。研究顯示，我國有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。而頂級期刊《柳葉刀》一篇研究指出：改善飲食，可以減少全球20%的死亡。
上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系教授，上海營養(yǎng)學會副理事長兼秘書長蔡美琴則帶來最新的居民膳食營養(yǎng)與健康調(diào)查結果。調(diào)查顯示，在膳食營養(yǎng)和飲食習慣方面，國民優(yōu)質蛋白、鈣來源食物（奶、蛋、水產(chǎn)品）和膳食纖維來源食物（谷薯、蔬菜、水果）攝入遠遠不足，一半受訪者畜肉類攝入不合理，油炒為主的烹飪方式導致食用油攝入過多，早餐碳水攝入過多，年輕人更傾向于日常攝入含糖飲料和“不健康食品”。
在調(diào)查結果的背后，蔡美琴教授也指出其實高油高糖高脂的不健康飲食，背后是社會和生活方式變化的的伴隨現(xiàn)象。比如高頻率的外賣和夜宵導致了高油高糖高鹽食品的過量攝入，生活作息不規(guī)律，不運動，膳食營養(yǎng)失衡，最終導致不同程度的免疫力下降、心血管問題以及超重肥胖等現(xiàn)象。
蔡教授呼吁，日常飲食要遵循“三多三少”原則，即多蛋白多鈣多纖維，少糖少脂少熱量！調(diào)整飲食習慣，優(yōu)先攝入營養(yǎng)密度高，熱量較少的營養(yǎng)健康食品。
多蛋白多鈣多纖維 優(yōu)質營養(yǎng)先一步
在丁鋼強教授和蔡美琴教授發(fā)言的基礎上，杜邦營養(yǎng)與生物科技有限公司的王紅偉博士總結了科學研究文獻和蛋白質對于健康的重要性。用大數(shù)據(jù)證明高蛋白低脂低糖飲食的健康獲益。補充優(yōu)質蛋白質對于免疫力、體重控制、肌肉健康、心臟健康有多種好處，可以覆蓋從兒童到青年、中老年全生命周期，使人體受益。
緊接著中國科學院上海藥物研究所博士后、玫琳凱科技中心首席科學家李敏杰則指出，成人每日平均蛋白質攝入?yún)⒖贾禐?0克（以體重60公斤成年人為例），其中優(yōu)質蛋白質應占30%~50%。事實上，忙碌的都市現(xiàn)代人平時用于料理三餐的時間很少，基本很難有時間根據(jù)膳食平衡的原則來制作餐食，因此，蛋白質補充劑在此時就顯示出了巨大的優(yōu)勢。在選擇蛋白質補充劑時，應考慮與人體蛋白質氨基酸比例相近的好吸收的優(yōu)質蛋白質，并且同時符合量足、高營養(yǎng)、少負擔的特質，如果能夠同時提供如鈣、膳食纖維等國人普遍缺乏的重要營養(yǎng)素就更方便，更加分。
優(yōu)質營養(yǎng)入萬家 讓每個家庭有個懂健康的人
會上，上海健康教育協(xié)會會長顧沈兵還代表協(xié)會提出“均衡膳食優(yōu)質營養(yǎng)”的倡議活動要發(fā)揮健康教育的優(yōu)勢，將健康理念和意識推廣到更多人群和家庭中去，發(fā)起了“優(yōu)質營養(yǎng)入萬家”健康教育行動。
行動獲得了玫琳凱中國的熱烈支持和響應。玫琳凱中國總裁翁文芝女士表示，玫琳凱扎根中國25年，作為護膚美妝和營養(yǎng)品領先企業(yè)，始終踐行我們對中國消費者的社會責任。通過支持此次研討會和“優(yōu)質營養(yǎng)入萬家”行動，玫琳凱希望喚起社會大眾對于均衡膳食和優(yōu)質營養(yǎng)的重視，讓國民樹立正確的健康意識。玫琳凱一直致力于開發(fā)符合中國人健康營養(yǎng)需要的產(chǎn)品。例如最近推出的蛋白質補充劑，就是遵循“三多三少”的均衡營養(yǎng)理念設計的。
玫琳凱的企業(yè)使命是“豐富女性人生”，而女性在家庭和社會中扮演著重要的角色，她們通常是掌廚人，更是家庭健康的掌門人！《健康中國2030健康規(guī)劃》中提出了“提升全民健康素養(yǎng)”的目標，玫琳凱以女性為切入點，通過提升女性作為家庭健康掌門人的健康素養(yǎng)，繼而實現(xiàn)幫助提升社會和公民健康素養(yǎng)的目標。
為達到這一目標，翁文芝女士再次強調(diào)了“三多三少，營養(yǎng)均衡”的健康口訣，提倡一個健康習慣“每一餐，先吃富含優(yōu)質營養(yǎng)的健康食品，幫大家輕輕松松管住嘴”。
最后，翁文芝女士提出具體行動舉措，包括開發(fā)膳食健康指數(shù)測試小程序、編寫并發(fā)布《均衡膳食，優(yōu)質營養(yǎng)100問》健康教育科普指導手冊、組織志愿者進社區(qū)開展“優(yōu)質營養(yǎng)入萬家”健康教育活動，將膳食均衡，好營養(yǎng)先一步的理念和意識推廣到更多人群和家庭中去，提升每個家庭對膳食健康的關注，繼而傳遞健康主張“讓每個家庭都有1個懂健康的人”。未來，玫琳凱也將繼續(xù)致力于賦能每個家庭的女性，由小家出發(fā)，為社會大家的健康事業(yè)貢獻綿薄之力。
