萬豪國際3城12家餐廳再登2021年米其林指南

上海2020年11月17日 /美通社/ -- 隨著2021年廣州、上海、北京三地米其林指南榜單的逐一揭曉，萬豪國際集團旗下多家酒店餐廳獲得米其林星級榮譽，包括1家二星、4家一星和7家米其林餐盤獎。更加值得一提的是，數(shù)家獲獎餐廳更是多年蟬聯(lián)榜單，體現(xiàn)了萬豪國際餐飲團隊始終以精湛技藝和真摯匠心，為每一位食客締造難忘美食體驗的同時，持續(xù)打造目的地受歡迎的餐飲之所。即日起，賓客可前往萬豪國際旗下餐廳品嘗米其林星級美食，打卡新晉的2021年米其林指南餐飲地標。

萬豪國際集團大中華區(qū)高級營運副總裁馬雷（Michael Malik）表示：“此次萬豪國際旗下多家餐廳榮獲米其林指南的各項殊榮，也再次印證了我們致力于讓旗下餐廳成為旅客及當?shù)刭e客理想的聚會與餐飲地標的品牌定位。目前在中國區(qū)，萬豪國際擁有超過1,200多家餐廳，遍布于近90個城市，以其廣泛的地域及規(guī)模優(yōu)勢為賓客提供品質(zhì)餐飲服務(wù)體驗。正如此次米其林指南上榜餐廳一樣，展現(xiàn)了我們餐飲的豐富多樣性，囊括中西風味，跨越不同菜系，而精致粵菜更是萬豪國際餐飲的亮點之一?！?/p>

星光熠熠 匯聚各地美食

作為世界餐飲界權(quán)威的榜單之一，《米其林指南》有著超過百年的悠久歷史，遍布全球20多個國家和地區(qū)，為美食愛好者們推介優(yōu)秀的餐廳和酒店，成為人們心中的“美食圣經(jīng)”?！睹灼淞种改稀沸羌壴u定準則有五條：食材品質(zhì)、廚師對味道以及烹調(diào)技巧的駕馭能力、料理中所表現(xiàn)的個性、是否物有所值，以及餐廳水準的一致性。從美食勝地廣州，到國際都會上海，再到文化中心北京，萬豪國際集團因地制宜，以國際視野結(jié)合本地特色，通過明星主廚及團隊的共同努力，打造各具特色的美食目的地，為全球饕客帶來多樣的美味之選。

在主廚黃英杰和團隊的共同努力下，金軒（上海浦東麗思卡爾頓酒店）已先后四次榮膺米其林一星。餐廳傳承一貫的粵式經(jīng)典與融合創(chuàng)新，甄選全球孕育本真好味的食材原產(chǎn)地，在保護海洋生態(tài)系統(tǒng)的前提下嚴格把控海鮮類食材的采購期，兼顧菜品味道與品質(zhì)。在最新推出的2021星賞晚宴菜單中收錄了餐廳代表菜品，松露蟹肉竹笙羹溫潤鮮養(yǎng)，金絲脆麥龍蝦球及M6雪花牛柳粒鮮香可口，搭配精選法國迎賓佳釀，呈現(xiàn)粵式風味的獨特心意。

麗軒（廣州富力麗思卡爾頓酒店）同樣連續(xù)三年上榜，餐廳一直以來致力于為食客們展現(xiàn)精致的粵菜藝術(shù)魅力，菜品注重色、香、味及口感的平衡。中餐行政主廚黃尚烽成長于羊城廣州，從業(yè)20余年始終堅持以粵菜傳統(tǒng)技藝及手法為基礎(chǔ)，并注入諸多巧思，以巧手煎焗雙味小青龍、檸香黃魚花膠羹、小蔥櫻花蝦籽手工面等特色菜為代表，為食客們帶來別具精致雅趣的粵菜佳肴。

除此之外，寶麗軒（上海寶格麗酒店）從去年的米其林一星榮升為二星，Il Ristorante - Niko Romito（上海寶格麗酒店）和Il Ristorante - Niko Romito（北京寶格麗酒店）今年繼續(xù)榮膺米其林一星。

餐盤榮譽 呈現(xiàn)臻選好味

除了星級餐廳評選之外，同樣備受期待的還有“米其林餐盤獎”?！安捅P獎”代表餐廳擁有優(yōu)秀的菜品，帶給食客良好的體驗，并且有望獲得更高榮譽。此次萬豪集團上榜的餐廳共有7家：Shanghai Tavern西餐廳（上海艾迪遜酒店）擁有獨特的“社交”基因，開放式廚房增進廚師與食客間的互動，主廚魏煒將當季食材融入現(xiàn)代元素，呈現(xiàn)新式上海美味；Prego（上海威斯汀大飯店）的新任主廚Federico Parravicini堅持選用高品質(zhì)新鮮食材，在保留傳統(tǒng)菜肴本味的同時賦予不失層次的豐富口感，為食客們帶來不同尋常的味覺體驗。

意軒（廣州富力麗思卡爾頓酒店）以融入新意的經(jīng)典意式菜肴而聞名，主廚滕銘愷將其經(jīng)歷和感悟融入經(jīng)典意大利菜品中，帶給食客妙趣橫生的味蕾體驗；中國元素（廣交會威斯汀酒店）行政總廚樊志源師傅主張“不時不食”，甄選當?shù)厥巢模云贩N豐富的新派粵菜與各式珍奇美味征服食客的心。玉（北京麗思卡爾頓酒店）秉承一貫的“精益求精”理念，堅持臻選優(yōu)質(zhì)食材呈現(xiàn)美饌，在正宗經(jīng)典粵菜的基礎(chǔ)上，以時令或珍稀食材不斷創(chuàng)造新的驚喜。

意味軒（北京金融街麗思卡爾頓酒店）精選純正意大利北部佳肴，傳統(tǒng)的烹飪手法，融和廚師的創(chuàng)意靈感為食客們呈現(xiàn)獨具創(chuàng)新的意式美味；金閣（北京金融街麗思卡爾頓酒店）來自“名廚之鄉(xiāng)”順德的粵菜廚師梁志坤，擅長以不同的烹飪方式配合食材，保留其原汁原味的同時，為食客們呈現(xiàn)食材的獨特美味。

萬豪國際集團始終致力于以國際化的卓越標準呈現(xiàn)豐富多彩的地域性美食文化，為食客們帶來優(yōu)質(zhì)且獨特的用餐體驗，力求打造全方位的感官享受。即刻前往酒店微信商城，享受甄選美味，輕松開啟摘星之旅。 更可在中國區(qū)參與酒店獲取萬豪旅享家會員積分，以及于2020年12月30日前享零點菜單最多七折優(yōu)惠。