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華盛頓州亞基馬2021年5月12日 /美通社/ -- 由種植方擁有的全球啤酒花供應(yīng)商Yakima Chief Hops（YCH）推出最新產(chǎn)品Cryo Pop? Original Blend，再次將芳香啤酒提升到新高度。該公司為慶祝其高級(jí)產(chǎn)品線Cryo Hops®推出四周年而發(fā)布了這一啤酒花混合物產(chǎn)品，通過開創(chuàng)性研究解決了將生酒花芳香輸送到啤酒成品的這一普遍性釀造難題。
2017年，YCH推出了名為Cryo Hops®的創(chuàng)新啤酒花產(chǎn)品。這一系列產(chǎn)品使用低溫啤酒花加工技術(shù)，將整個(gè)球果分離為兩部分：濃縮蛇麻素和苞片。這些濃縮的蛇麻素顆粒為釀酒商提供了最大的芳香效用，同時(shí)減少了釀造酒花啤酒的負(fù)面影響。Cryo Hops®品牌已得到世界各地啤酒商的廣泛認(rèn)可。
YCH將這一新穎的工藝與尖端的酒花實(shí)驗(yàn)室分析技術(shù)相結(jié)合，打造了Cryo Pop? Original Blend（前稱TRI 2304CR試驗(yàn)混合物）。YCH研發(fā)設(shè)施擁有世界上僅有的能通過GC-QTOF和GC-SCD技術(shù)進(jìn)行啤酒花分析并研究以前無法檢測(cè)到的芳香成分的實(shí)驗(yàn)室之一。
相關(guān)數(shù)據(jù)被用于設(shè)計(jì)酒花顆粒，其中含有高濃度的啤酒可溶性最高的化合物，也就是在釀造過程中能得到保留的化合物。由此得到一款性能超強(qiáng)的酒花顆粒，能為啤酒商提供有效解決方案，用于實(shí)現(xiàn)多汁、濃郁果味和高度芳香，展現(xiàn)濃厚的熱帶、核果和柑橘香味。
“Cryo Pop背后的研究工作具有革命性意義，”YCH東部銷售主管、釀造創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員Spencer Tielkemeier表示，“可幫助釀酒商運(yùn)用關(guān)于啤酒可溶性化合物對(duì)成品影響的實(shí)用理解?！?/p>
Cryo Pop? Original Blend產(chǎn)品通過shop.yakimachief.com面向商業(yè)和家庭釀酒廠提供。訪問cryopopblend.com了解詳情。
Yakima Chief Hops
YCH是一家100%由種植者擁有的全球啤酒花供應(yīng)商，以建立啤酒釀造商與家庭啤酒花農(nóng)場(chǎng)之間的聯(lián)系為使命。經(jīng)過30多年的經(jīng)營(yíng)，我們已不僅僅是一家啤酒花供應(yīng)商。我們是創(chuàng)新、質(zhì)量和客戶服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)先機(jī)構(gòu)。作為釀酒企業(yè)的資源，我們提供基于解決方案的產(chǎn)品和業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的研究。我們倡導(dǎo)可持續(xù)性和有意義的社會(huì)事業(yè)，致力于支持我們周圍的環(huán)境和社區(qū)。https://www.yakimachief.com/
