第28屆新加坡美食節(jié)盛大開幕 熱忱重構(gòu)獅城風味

上海2021年8月27日 /美通社/ -- 2021年8月27日，第28屆新加坡美食節(jié)以“美‘食’每刻·新加坡”為主題盛大啟幕。從8月27日至9月12日，本屆美食節(jié)活動在新加坡橫跨三個周末，以別樣的“新”式風味美食和一系列精彩紛呈的美食主題活動全面喚醒舌尖上的“新”滋味。作為本屆美食節(jié)的延申，新加坡旅游局也攜手中新業(yè)者伙伴，為中國消費者量身打造了在家門口也能參與的新加坡美食節(jié)體驗，讓食客在“新中”美味的靈感碰撞中，重新構(gòu)想新加坡美食的無限可能。

與以往不同，本屆美食節(jié)于新加坡首次采用了線上與線下同步開展的形式，并在上一屆的基礎上將規(guī)模擴大了一倍，為全世界的美食愛好者帶來超過50個集趣味、互動和高品質(zhì)于一體的美食體驗項目。值得一提的是，本屆美食節(jié)會更強調(diào)“可持續(xù)性”的理念。通過廚藝大師班、美食工作坊等項目，倡導消費者在考慮食材和飲食的過程中，做出更健康及可持續(xù)性的選擇。

美“食”每刻 探味訪新

作為新加坡旅游的常青項目，新加坡美食節(jié)每年都會在創(chuàng)新和美味上給大家?guī)聿煌捏@喜。除了當?shù)氐拿朗尘包c游覽體驗、美食工坊等，美食節(jié)還積極應對疫情帶來的挑戰(zhàn)，相應推出了虛擬導覽路線、在線直播廚藝大師班等項目，讓無論身處何方的饕餮之客都能感受到獅城美食的熱忱之心。其中，備受歡迎的美食景點導覽體驗涵蓋了線上虛擬導覽和線下實地體驗，消費者既可以在當?shù)刂鞒秩说膸ьI(lǐng)下，深入探索新加坡當?shù)孛朗?，在小印度和中峇魯?shù)奶摂M美食之旅中大飽眼福，也可以在遵循疫情安全防控的前提下，親身走進小印度、如切/加東和牛車水開啟沉浸式的美食體驗。此外，一系列美食工作坊也在當?shù)亻_辦，供消費者體驗烘焙娘惹糕點、調(diào)制雞尾酒以及學習美食相關(guān)知識等。

在線直播廚藝大師班為觀眾提供了與世界級大廚互動學習的機會。本屆美食節(jié)共設有18個大師班，來自米其林餐廳、小販中心等的廚師們通過巧手創(chuàng)意，將新加坡傳統(tǒng)美食與世界各地菜肴相結(jié)合，點燃不一樣的美食靈感。值得一提的是，中國知名餐飲品牌良木緣（GoodWood）的主廚 Liam Li 和新加坡創(chuàng)意川菜概念西餐品牌Birds of a Feather的主廚 Eugene See 會共同烹飪一道融合四川風味和新加坡元素的叻沙醬水煮鱸魚，中國消費者也可以前往成都的良木緣品嘗這道創(chuàng)意菜。

美“食”每刻 新意悅食

美食節(jié)限定禮盒一直以來都是新加坡美食節(jié)的吸睛亮點。此次美食節(jié)，新加坡旅游局與優(yōu)秀的業(yè)者伙伴一道，精選了一系列風味多樣的美食節(jié)限定紀念產(chǎn)品，在兼顧傳統(tǒng)口味與創(chuàng)意口味的同時，也能滿足消費者多元的美食需求。

禮盒內(nèi)精選產(chǎn)品包含了新加坡當?shù)亟】碉嬍称放芅OMMISH聯(lián)合傳統(tǒng)咖啡供應商品牌金源源（Kim Guan Guan）攜手推出的Kopi風味格蘭諾拉麥片，老字號糕點品牌老成昌（Old Seng Choong）特別定制的娘惹參峇醬椰漿飯風味曲奇等，更結(jié)合中國消費者的口味，加入了以四川麻辣口味為靈感制作的麻辣腐皮（Fupi）零食，每一口滋味都讓人流連忘返。

美“食”每刻 “新”中妙味

新加坡旅游局攜手來自中新的優(yōu)秀品牌和業(yè)者伙伴，在中國共同打造獅城的“美‘食’每刻”。無論是與美食界伙伴匠心推出創(chuàng)意風味，還是精心策劃別開生面的沉浸式線下美食活動，抑或是聯(lián)袂打造多樣的專業(yè)烹飪課程，皆為詮釋“新”中妙味。

• 新加坡旅游局 x 香格里拉集團 -- 該合作橫跨中國七座城市包括北京、上海、成都、杭州、廣州、西安和沈陽。位于這些城市的九家香格里拉和嘉里酒店為客人精心打造了餐酒搭配晚宴，推出了專屬定制菜單，還將新加坡經(jīng)典菜品加入到了客房送餐和行政酒廊的菜單中。酒店內(nèi)的零售區(qū)域還提供一系列小食產(chǎn)品，帶領(lǐng)客人踏上驚喜不斷的新加坡特色美食之旅。
• 新加坡旅游局 x ABC Cooking Studio -- 新加坡旅游局攜手料理工作室ABC Cooking Studio推出為期兩個月覆蓋10個城市20家門店的線下體驗課程，讓更多美食主義者學習制作創(chuàng)新獅城甜點蝶豆花椰米蛋糕和斑斕琉璃花心凍，在動手中感受新加坡作為“花園城市”的多彩魅力。
• 新加坡旅游局 x 美團 x 靚靚蒸蝦 -- 新加坡旅游局還攜手美團App和大眾點評App掀起嘗“新”浪潮，通過跨界聯(lián)合人氣小龍蝦品牌靚靚蒸蝦推出夏日限定“獅城辣蝦”，喚起食客對新加坡的美食記憶。
• 新加坡旅游局 x 里喝茶（LiHO TEA）-- 今年7月進入中國市場的新加坡國民茶飲品牌里喝茶（LiHO TEA）同步推出了兩款以新加坡斑斕葉為靈感的全新限定茶飲 -- 斑斕綠青檸和斑斕綠奶昔，以茶飲為載體傳遞獨一無二的獅城魅力。

“面對瞬息萬變的后疫情時代，新加坡一直以來都在積極調(diào)整策略，以期在安全的范圍內(nèi)有條不紊地推進各項政商活動的展開，”新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼執(zhí)行署長柯淑丹女士說道，“基于此，新加坡旅游局也靈活應變，順勢而為。本屆新加坡美食節(jié)，我們不僅在擴大規(guī)模的基礎上充分聯(lián)動線上線下的資源，推出豐富的體驗活動；同時也通過與業(yè)者伙伴的創(chuàng)意合作讓新加坡美食節(jié)在中國‘食’力全開。我們希望可以為中國的消費者打造一個既能在身邊就解鎖‘新’式風味的美食地圖，也能于舌尖重新構(gòu)想獅城的美味體驗?！?/p>