深圳2022年9月13日 /美通社/ -- 近年來(lái)，露營(yíng)快速"破圈"，成為更多消費(fèi)者出游的一大選擇。以" 房車+露營(yíng)"、"音樂(lè)會(huì)+露營(yíng)"、"旅拍+露營(yíng)"等多種組合形式的特色露營(yíng)受到游客廣泛青睞，在消費(fèi)升級(jí)以及相關(guān)政策大力支持的背景下，露營(yíng)將成為新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。
嘉聯(lián)商家山西陽(yáng)泉桃花源露營(yíng)地，就是在疫情期間積極謀求轉(zhuǎn)型的真實(shí)案例。
戶外露營(yíng)，都市人的一場(chǎng)放飛
城市人群普遍對(duì)于戶外生活和大自然有著別樣期待，"久在樊籠里，復(fù)得返自然"既是一種心底呼喚，同是也是一種消費(fèi)需求。
桃花源露營(yíng)地，原為陽(yáng)泉桃林溝度假風(fēng)景區(qū)滑雪場(chǎng)地，近幾年受疫情影響，旅游業(yè)處于停擺狀態(tài)，商家決定轉(zhuǎn)型，利用原場(chǎng)地，做成了當(dāng)下非常流行的音樂(lè)露營(yíng)地。
7月9日，桃花源露營(yíng)地還舉辦了專場(chǎng)演唱會(huì)，千人大草坪上大家一起喝著啤酒吃著烤串，唱起心中最熟悉的旋律，回憶著美好的青春時(shí)光。精品服務(wù)加上活動(dòng)營(yíng)銷助力，商家的生意越做越紅火，但隨之也暴露了很多經(jīng)營(yíng)中的痛點(diǎn)問(wèn)題。
露營(yíng)地籌備由于時(shí)間緊，從籌備到開(kāi)業(yè)，用時(shí)只半月，試營(yíng)業(yè)第一天，發(fā)現(xiàn)很多問(wèn)題，由于場(chǎng)地大，各區(qū)域跨度2000多平米，加之又是晚上，菜品出來(lái)服務(wù)人員不能及時(shí)上菜，甚至上錯(cuò)菜品，導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況混亂。
商家后續(xù)對(duì)于當(dāng)天的經(jīng)驗(yàn)情況進(jìn)行了總結(jié)和復(fù)盤，綜合衡量之下，選擇了嘉聯(lián)云店來(lái)解決經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題，后續(xù)山西分公司同事針對(duì)商家具體情況，進(jìn)行收銀前臺(tái)培訓(xùn)，指導(dǎo)會(huì)計(jì)人員對(duì)賬工作。
在使用嘉聯(lián)云店以后，桃花源露營(yíng)地點(diǎn)餐上菜效率大大提高，并且減少了一半的人員成本，提升了整個(gè)露營(yíng)地的運(yùn)營(yíng)接待能力。
嘉聯(lián)云店產(chǎn)品的迭代，滿足了露營(yíng)地運(yùn)營(yíng)中的一些個(gè)性需求，如門票，蒙古包最低消費(fèi)，退菜，分區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等等。
嘉聯(lián)云店：助力商家經(jīng)營(yíng)數(shù)字化流量升級(jí)
在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，年輕消費(fèi)者、中產(chǎn)家庭自家消費(fèi)者對(duì)于露營(yíng)中自由度和便捷性的要求很高。露營(yíng)地的運(yùn)營(yíng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，每一環(huán)都很重要，選擇嘉聯(lián)云店，也是看重它是由嘉聯(lián)支付自主研發(fā)的一款集掃碼點(diǎn)單、PC前臺(tái)點(diǎn)單、平板點(diǎn)單、自營(yíng)外賣、會(huì)員營(yíng)銷、數(shù)字營(yíng)銷的一體化輕量級(jí)智慧門店餐飲SaaS系統(tǒng)?？梢詭椭碳覂?yōu)化用戶體驗(yàn)、提高經(jīng)營(yíng)效率，幫助商家快速搭建專屬小程序，助力商家經(jīng)營(yíng)數(shù)字化流量升級(jí)。
（一）用餐高峰，無(wú)需增加人力
顧客只需掃描桌面二維碼，即可使用小程序掃碼點(diǎn)餐，無(wú)需等待服務(wù)員到場(chǎng)。同時(shí)后廚根據(jù)點(diǎn)餐內(nèi)容即可按桌號(hào)備餐，全程自動(dòng)化。掃碼點(diǎn)餐功能可在系統(tǒng)后臺(tái)設(shè)置招牌菜或熱銷菜，設(shè)置加料菜品、通過(guò)這樣的方式可以潛移默化地增加菜品銷量。
（二）高效推介，人性化服務(wù)
服務(wù)人員可及時(shí)了解顧客需求，針對(duì)目前現(xiàn)有的新品、爆款以及活動(dòng)優(yōu)惠，向顧客推薦菜品，從而直接最大化本桌單價(jià)。服務(wù)人員與顧客面對(duì)面交流，了解顧客口味偏好、忌口等，直接高效地應(yīng)對(duì)顧客需求提供服務(wù)，提升用餐體驗(yàn)。
（三）智能廚打
餐廳設(shè)置后廚打印機(jī)，前臺(tái)下單的同時(shí)，后廚自動(dòng)打印菜品小票，廚師根據(jù)票單內(nèi)容，快速完成制菜出菜，提升后廚效率。廚打的應(yīng)用革新了高峰期門店前臺(tái)后廚訂單信息傳遞耗費(fèi)人力時(shí)間的問(wèn)題，讓露營(yíng)地管理顯得更加有條理。
有了嘉聯(lián)云店的助力，桃花源露營(yíng)地運(yùn)營(yíng)效率不斷提升，目前每月交易數(shù)千筆，客流量環(huán)比增長(zhǎng)39％，上線后累積數(shù)十萬(wàn)交易額，希望桃花源露營(yíng)地在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)上越走越好，嘉聯(lián)云店也將憑借自身所具備的移動(dòng)支付經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，為商戶持續(xù)賦能。
