深圳2023年3月21日 /美通社/ -- 2023年3月,沃蘭德精釀鮮啤酒在沉淀了8年后,決定在深圳擬籌建精釀啤酒廠。作為精釀啤酒品牌的后起之秀,沃蘭德不再滿足于現(xiàn)階段的成就,而是對未來市場有更大的野心。
沃蘭德的初心:用6年時間,自研培植酵母,讓所有消費者都能喝到無添加無勾兌的精釀啤酒
"全世界釀造啤酒工藝都一樣,原料及酵母你能買到,你的同行也能買到,如果我們的產(chǎn)品沒有核心競爭力,如何談生存?"沃蘭德啤酒品牌創(chuàng)始人黃茂蘭表示:"精釀啤酒比之工業(yè)啤酒麥芽汁濃度更高,口感也更醇厚。我花了數(shù)年時間探尋與研究,自主培植酵母,雖然產(chǎn)量少,但我的發(fā)心是讓所有消費者都能喝到無添加無勾兌的精釀啤酒。"
把產(chǎn)品做到極致:把市面上所有的啤酒全部買回家,了解同行優(yōu)劣勢,不斷迭代升級沃蘭德啤酒
結(jié)束16年的職場生涯需要多大的決心?對于沃蘭德創(chuàng)始人黃茂蘭女士來說,只需要考慮一天。黃女士是來自于梅州興寧市的客家妹子, 2003年進(jìn)入培訓(xùn)行業(yè),因為對精釀啤酒有著多年的熱愛與研究,2015年黃女士決心一邊工作一邊創(chuàng)業(yè),沃蘭德精釀鮮啤酒于2015年6月30日問世。作為副業(yè)項目,黃女士潛心研究獨屬于中國人自己的啤酒口感,并沒有花大量的時間和精力做營銷,但沃蘭德硬生生靠自身的好口碑存活了五六年,迎來了精釀原漿啤酒的爆發(fā)期,這樣好的開局如果不好好把握,抓緊時間投入資金擴(kuò)充銷售團(tuán)隊,會辜負(fù)老顧客們多年來對沃蘭德的支持和期待。于是2020年初,黃女士徹底結(jié)束職場生涯,成為一名專業(yè)女釀酒師,并帶領(lǐng)沃蘭德走向更高舞臺。
把口碑放在第一:只有讓客戶認(rèn)可,才能讓品牌發(fā)展
精釀啤酒相比較工業(yè)啤酒口味更多樣化,口感和香氣更能滿足消費群體,但沃蘭德并沒有跟風(fēng)迎合大眾市場,而是八年來堅持做好一款酒,從挑選原料就開始嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),一遍遍對釀造方法改良精進(jìn),用好產(chǎn)品好口碑留住客戶,目前沃蘭德已與百余家餐飲企業(yè)達(dá)成合作。
從小作坊到大工廠:未來的十年
沃蘭德精釀鮮啤酒的成功不僅在于沃蘭德品牌的匠心精神,更在于黃女士基于十幾年在培訓(xùn)行業(yè)累積的經(jīng)驗,對不同創(chuàng)業(yè)項目的高瞻遠(yuǎn)矚以及對精釀行業(yè)前景的精準(zhǔn)預(yù)判。八年來,黃女士踐行初心使命,力求把民族品牌發(fā)揚光大,挺過了三年疫情的沃蘭德,未來建造屬于自己的啤酒工廠是必經(jīng)之路。