明治中國參加上海市營養(yǎng)創(chuàng)新健康論壇并進(jìn)行科普展示與學(xué)術(shù)交流
上海2023年3月28日 /美通社/ -- 2023年2月10日,以上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)作為指導(dǎo)單位,由上海市疾病預(yù)防控制中心、上海君石生命科學(xué)研究院作為主辦單位的“上海市營養(yǎng)創(chuàng)新健康論壇”(以下簡稱“論壇”)順利舉辦。明治(中國)投資有限公司(以下簡稱“明治中國”或“明治”)作為上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)第二批成員單位,參加了本次論壇并進(jìn)行了營養(yǎng)創(chuàng)新技術(shù)的科普展示和學(xué)術(shù)交流。在本次論壇的“營養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)”環(huán)節(jié),明治中國榮獲了上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)辦公室頒發(fā)的第一屆“營養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
明治中國的明治佰樂益優(yōu)LG21風(fēng)味發(fā)酵乳榮獲上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)辦公室頒發(fā)的第一屆“營養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”以及LG21乳酸菌的篩選過程
明治中國的明治佰樂益優(yōu)LG21風(fēng)味發(fā)酵乳榮獲上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)辦公室頒發(fā)的第一屆“營養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”以及相關(guān)榮譽(yù)證書
在論壇的“營養(yǎng)創(chuàng)新技術(shù)的科普展示”區(qū)域,明治作為“營養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”的獲獎(jiǎng)單位,帶來了旗下“創(chuàng)新的酸奶”明治佰樂益優(yōu),包含明治佰樂益優(yōu)LG21風(fēng)味發(fā)酵乳、明治佰樂益優(yōu)R-1風(fēng)味酸乳。該系列酸奶強(qiáng)調(diào)含有 “特別的乳酸菌”,且明治還展示了科研成果以及相關(guān)成果產(chǎn)品化的過程。在論壇的學(xué)術(shù)交流環(huán)節(jié),明治中國乳酸菌研究中心主任、醫(yī)學(xué)博士大津俊廣,以《產(chǎn)品營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型:基于循證的功能性食品開發(fā)及科普活動(dòng)介紹“以添加了在胃里工作的LG21乳酸菌的酸奶為例”》為題進(jìn)行發(fā)言。
在上海市營養(yǎng)創(chuàng)新健康論壇上,明治中國乳酸菌研究中心主任、醫(yī)學(xué)博士大津俊廣,以《產(chǎn)品營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型:基于循證的功能性食品開發(fā)及科普活動(dòng)介紹“以添加了在胃里工作的LG21乳酸菌的酸奶為例”》為題進(jìn)行演講
明治70余年乳酸菌研究的集大成:嚴(yán)格精選“在胃里工作的LG21乳酸菌”并產(chǎn)品化
于《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的引領(lǐng)下,食品行業(yè)的前沿技術(shù)與趨勢(shì)以營養(yǎng)、健康為“風(fēng)向標(biāo)”。2022年發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》中,乳制品每日建議攝入量較往年大幅增長。明治根據(jù)中國本土的市場(chǎng)需求,用自身強(qiáng)大的乳制品研發(fā)能力為中國消費(fèi)者帶來營養(yǎng)、安全、美味的乳制品,并不斷開發(fā)牛奶、酸奶品類的新產(chǎn)品。
在眾多乳制品中,酸奶是其中一種深受大家喜愛的營養(yǎng)乳制品,而且酸奶的發(fā)酵過程使用了乳酸菌,對(duì)膳食健康起到了更加精準(zhǔn)的促進(jìn)作用。擁有百年以上乳制品制造經(jīng)驗(yàn)的明治,不僅掌握著先進(jìn)的食品生產(chǎn)技術(shù),還具備乳酸菌研發(fā)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
本次論壇中,明治展示的明星產(chǎn)品“明治佰樂益優(yōu)系列酸奶”就是凝聚了明治70余年乳酸菌科研經(jīng)驗(yàn)的成果。其中包括兩款產(chǎn)品,元?dú)饧映值拿髦伟蹣芬鎯?yōu)R-1風(fēng)味酸乳和挑戰(zhàn)胃酸的明治佰樂益優(yōu)LG21風(fēng)味發(fā)酵乳。在日本,明治在2000年發(fā)售的日本同品牌產(chǎn)品“明治プロビオヨーグルトLG21”使用了LG21乳酸菌,這款產(chǎn)品在日本熱銷20年以上,并且在日本開拓了“功能性酸奶”的市場(chǎng),以及“根據(jù)不同健康需求,選擇合適的乳酸菌”的酸奶購買與飲用習(xí)慣。
LG21乳酸菌可以說是產(chǎn)學(xué)合作的典型成果。添加了LG21乳酸菌的明治佰樂益優(yōu)LG21風(fēng)味發(fā)酵乳,是明治基于不同乳酸菌的特點(diǎn),通過產(chǎn)學(xué)研合作,從商品策劃到產(chǎn)品化形成完整的、自有技術(shù)的營養(yǎng)創(chuàng)新閉環(huán)。
1997年,日本明治集團(tuán)與日本東海大學(xué)醫(yī)學(xué)部古賀泰裕教授、高木敦司教授的LG21乳酸菌共同研究正式開始。LG21乳酸菌在成功商品化之前歷經(jīng)了層層考驗(yàn),從當(dāng)時(shí)明治的菌種庫中擁有2500多株乳酸菌菌株中被選出。篩選方法的具體描述在伊藤喜久治主編的《益生菌與生物源素 -- 科學(xué)依據(jù)與今后的開發(fā)展望》一書中有詳細(xì)記載,主要包括如下三個(gè)階段:
第一階段,根據(jù)菌株的特性,從明治的菌株庫中篩選出200多種極具潛力的乳酸桿菌。
第二階段,以“對(duì)于人工胃液的耐受性”、“對(duì)人體胃上皮細(xì)胞株MKN45的附著性”等條件為基準(zhǔn)進(jìn)行精選,共有3種菌株在這一輪中表現(xiàn)優(yōu)異。
第三階段,以“在酸奶中的存活性”“美味”等條件開展層層嚴(yán)選,最終選定LG21乳酸菌。
日漸增多的現(xiàn)代健康問題以及乳酸菌的更多可能性
目前在中國,胃部健康已經(jīng)逐步成為一個(gè)社會(huì)化的健康課題。生活壓力以及不規(guī)律的飲食、幽門螺旋桿菌的交叉感染和耐藥性的增加都是胃部健康的主要議題,這也是白領(lǐng)人群正面臨的各種胃部健康煩惱。而幽門螺旋桿菌感染是胃炎、消化性潰瘍的主要原因,也是胃癌的高危因素。在中國,幽門螺旋桿菌平均感染率已達(dá)到一半以上(56%)[1]。在亞洲人群中,患有功能性消化不良(FD)的人群中,幽門螺旋桿菌的感染率約60%[2]。
近年來也有研究關(guān)注著乳酸菌所擁有的多種多樣的健康提升效果。針對(duì)胃部健康問題,小小的乳酸菌,蘊(yùn)藏著巨大的可能性。2009年,日本東海大學(xué)的高木教授領(lǐng)導(dǎo)研究小組將格氏乳桿菌OLL2716菌株與除菌療法聯(lián)用探究其對(duì)于幽門螺旋桿菌的除菌效果[3]。結(jié)果表明,與僅以通常方法進(jìn)行除菌治療(三聯(lián)療法)的幽門螺旋桿菌感染者組對(duì)比,聯(lián)合OLL2716菌株與三聯(lián)療法同時(shí)進(jìn)行治療的幽門螺旋桿菌感染者的除菌成功率要高出10個(gè)點(diǎn)左右。
此外,格氏乳桿菌OLL2716菌株對(duì)于功能性消化不良(FD)的4種主要癥狀,主要表現(xiàn)為上腹部疼痛、上腹部燒灼感、餐后上腹部飽脹感和早飽感,也有一定的改善作用。Ohtsu T等人的研究結(jié)果表明[4],未感染幽門螺旋桿菌的功能性消化不良(FD)患者在接受不同酸奶干預(yù)后結(jié)果不同。與食用安慰劑酸奶組對(duì)比,含格氏乳桿菌OLL2716菌株的酸奶攝入組對(duì)胃部癥狀整體效果來看有著良好改善的傾向,且攝取12周后,含格氏乳桿菌OLL2716菌株攝入組FD的4種主要癥狀清除率顯著更高,是安慰劑酸奶組的兩倍。由此可見,對(duì)于幽門螺旋桿菌的根除和對(duì)于功能性消化不良(FD)的4種主要癥狀改善,格氏乳桿菌OLL2716菌株都有其明顯的功能價(jià)值。
明治在乳酸菌教育方面“雙管齊下”,落實(shí)豐富多樣的科普創(chuàng)新
明治中國重視并不斷探索實(shí)踐的膳食營養(yǎng)科普,兼顧了以科學(xué)循證為支撐的“可信性”,以及易于理解、寓教于樂的“趣味性”。明治致力于與學(xué)術(shù)界的專家與科研機(jī)構(gòu)合作,以“營養(yǎng)健康”為基礎(chǔ),以消費(fèi)者的健康需求為導(dǎo)向,堅(jiān)持探索具備各種功能價(jià)值的乳酸菌。為實(shí)現(xiàn)乳酸菌功能的有效傳播,明治中國開展了“系列科普漫畫與科普網(wǎng)站”、“科普快閃活動(dòng)”與“營養(yǎng)師職場(chǎng)健康知識(shí)公益沙龍”等貼合消費(fèi)者興趣的多樣創(chuàng)新活動(dòng),將科學(xué)知識(shí)與趣味內(nèi)容結(jié)合。在酸奶以及乳酸菌的科普上,明治不僅“嚴(yán)謹(jǐn)”而且“活潑”,始終站在消費(fèi)者的角度,助力消費(fèi)者更好地選擇合適自己的乳酸菌。
明治中國作為上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)的成員單位,將持續(xù)貫徹該平臺(tái)科學(xué)發(fā)展、創(chuàng)新融合、共建共享的目標(biāo),發(fā)揮成員單位優(yōu)勢(shì),參與良性互動(dòng)、密切協(xié)作,貢獻(xiàn)于推進(jìn)上海營養(yǎng)創(chuàng)新工作發(fā)展,助力健康上海目標(biāo)實(shí)現(xiàn),為提高中國消費(fèi)者做出更多貢獻(xiàn)。
與此同時(shí),明治也將繼續(xù)扎根于中國,秉承“創(chuàng)享健康新理念”,作為“食品和健康”的專家,為消費(fèi)者“健康的飲食生活”做出貢獻(xiàn)。并且通過開發(fā)面向不同年齡段的產(chǎn)品線,來向世界傳遞“美味、快樂、健康、安心”的理念,為《健康中國2030行動(dòng)》和《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》的實(shí)現(xiàn)作出積極貢獻(xiàn)。
[1]參考文獻(xiàn):崔璨璨,李長鋒,張斌.幽門螺旋桿菌感染治療方案的研究現(xiàn)狀和進(jìn)展[J].吉林大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版),2017,43(6):1287-1290.DOI:10.13481/j.1671-587x.20170642. |
[2] 參考文獻(xiàn):中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化病學(xué)分會(huì)胃腸動(dòng)力學(xué)組,中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化病學(xué)分會(huì)胃腸功能性疾病協(xié)作組.中國功能性消化不良專家共識(shí)意見(2015年,上海)[J].中華消化雜志,2016,36(4):217-229.DOI:10.3760/cma.j.issn.0254-1432.2016.04.001. |
[3] Deguchi R, Nakaminami H, Rimbara E, et al. Effect of pretreatment with Lactobacillus gasseri OLL2716 on first-line Helicobacter pylori eradication therapy. J Gastroenterol Hepatol. 2012;27(5):888-892. doi:10.1111/j.1440-1746.2011.06985.x |
[4] Ohtsu, T., Takagi, A., Uemura, N., Inoue, K., Sekino, H., Kawashima, A., Uchida, M., & Koga, Y. (2017). The Ameliorating Effect of Lactobacillus gasseri OLL2716 on Functional Dyspepsia in Helicobacter pylori-Uninfected Individuals: A Randomized Controlled Study. Digestion, 96(2), 92–102. |