“讓世界嘗到云南味”，雀巢助力云南咖啡高品質(zhì)發(fā)展

北京2023年9月18日 /美通社/ -- 一陣從云南席卷來的咖啡熱，拂進(jìn)“世界咖啡之都”上海。9月14日至17日，“第三屆暨2023年云南咖啡風(fēng)味地圖”在虹橋品匯開啟了新一輪云南咖啡風(fēng)味大賞，并于昨日順利收官。作為此次活動(dòng)的官方合作伙伴，雀巢咖啡通過搭建一個(gè)讓全世界咖啡從業(yè)者、愛好者共同參與的平臺(tái)，全方位呈現(xiàn)了云南咖啡之美，點(diǎn)亮了更醇香更高品質(zhì)的風(fēng)味坐標(biāo)，助力云南咖啡繪制風(fēng)味新地圖、發(fā)展新夢(mèng)想，加速奔赴全球咖啡市場(chǎng)。

風(fēng)味地圖再升級(jí)，讓云南咖啡擁有高品質(zhì)標(biāo)簽

作為咖啡消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)和創(chuàng)新集散地，上海歷來是全球資深咖啡人、咖啡愛好者的“天堂”。而新一輪云南咖啡風(fēng)味地圖活動(dòng)的熱力開啟，直接“點(diǎn)燃”了這座城市的咖啡熱情。近千位咖啡質(zhì)量品鑒師匯聚于此，為云南咖啡精確定義新風(fēng)味，在風(fēng)味地圖上圈定新坐標(biāo)。

云南咖啡風(fēng)味地圖已經(jīng)成功舉辦三屆。從2021年項(xiàng)目伊始，雀巢咖啡就積極支持和助力該項(xiàng)目，從產(chǎn)區(qū)的劃分探討到咖啡樣品的采集，雀巢咖啡都不遺余力，希望可以和TORCH炬點(diǎn)咖啡實(shí)驗(yàn)室以及眾多咖啡從業(yè)人員、咖啡愛好者一起將云南咖啡帶入更廣闊的平臺(tái)。此次活動(dòng)火爆程度反映出云南咖啡受到越來越多咖啡人、消費(fèi)者的認(rèn)同，也讓雀巢實(shí)現(xiàn)了連年支持風(fēng)味地圖項(xiàng)目的初衷：通過這一專業(yè)“橋梁”體現(xiàn)云南咖啡的高品質(zhì)內(nèi)核，讓云南咖啡與業(yè)界深度鏈接，成為本土咖啡產(chǎn)業(yè)與文化的鮮明標(biāo)簽。

咖啡新物種果皮茶驚艷亮相，雀巢咖啡用創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)多元

在為期四天的活動(dòng)中，雀巢咖啡展臺(tái)成為咖啡愛好者流連忘返的打卡熱點(diǎn)。雀巢醇品、雀巢1+2、金牌館藏、雀巢即飲美式以及現(xiàn)磨鮮萃解決方案推出的云南甄選系列咖啡豆等采用云南咖啡豆的產(chǎn)品悉數(shù)亮相。其中，咖啡新物種“果皮茶”成為名副其實(shí)的展會(huì)之星。作為業(yè)內(nèi)首次推出的新品類，雀巢進(jìn)行了多年的研究實(shí)踐，首次將“咖啡果皮”這一新原料引入食品原料范疇，同時(shí)在生產(chǎn)、驗(yàn)收、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品適用性和質(zhì)量穩(wěn)定性，將未被發(fā)掘的寶藏原料咖啡果皮實(shí)現(xiàn)成了具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的商品，提升了咖啡的利用率，促進(jìn)了咖啡產(chǎn)業(yè)多元化的發(fā)展，也將為咖農(nóng)帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益。

在進(jìn)行果皮茶品類創(chuàng)新的同時(shí)，雀巢咖啡還積極推動(dòng)了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建立。2022年，《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)咖啡果皮》開始實(shí)施。果皮茶在展會(huì)上備受關(guān)注，映證了雀巢咖啡對(duì)中國年輕一代消費(fèi)需求和情感歸依的敏銳洞察。果皮茶新品的推出不僅為追求健康好喝產(chǎn)品的消費(fèi)者提供了一個(gè)新選擇，同時(shí)也將引導(dǎo)他們成為綠色生活的倡導(dǎo)者，成為可持續(xù)發(fā)展生活方式的踐行者。

“好咖啡，在身邊”——雀巢咖啡35年再啟新航向

云南風(fēng)味地圖是雀巢實(shí)現(xiàn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)愿景的重要項(xiàng)目之一。35年間，雀巢堅(jiān)持長(zhǎng)期主義重塑了云南咖啡的產(chǎn)業(yè)面貌，構(gòu)建了咖啡品質(zhì)升級(jí)的平臺(tái)。如今，云南咖啡已實(shí)現(xiàn)成熟的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)，成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)支柱之一。

在產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新話題上，雀巢持續(xù)挖掘云南咖啡“自成長(zhǎng)”能力，并通過一系列項(xiàng)目助力云南咖啡走上可持續(xù)發(fā)展之路：在生態(tài)改良、品質(zhì)升級(jí)上發(fā)起雀巢咖啡2030計(jì)劃推動(dòng)再生農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升咖啡豆品質(zhì)，提量增產(chǎn)；云南風(fēng)味地圖項(xiàng)目在為云南咖啡打造風(fēng)味名片，推動(dòng)云南咖啡出圈出海，憑借高品質(zhì)的咖啡豆站上世界舞臺(tái)。

產(chǎn)業(yè)的煥新升級(jí)開啟了雀巢咖啡和云南咖啡未來35年的新圖景。面對(duì)未來航向，咖啡品質(zhì)依然是雀巢關(guān)注的重點(diǎn)。雀巢一直堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)甄選咖啡豆，在云南采購的咖啡豆已100%經(jīng)過4C認(rèn)證。嚴(yán)格的選豆標(biāo)準(zhǔn)和持續(xù)推進(jìn)4C認(rèn)證，保證了雀巢咖啡產(chǎn)品原料均為高質(zhì)量咖啡豆，也成就了雀巢咖啡產(chǎn)品一如既往的高品質(zhì)。

今后，通過豐富的產(chǎn)品矩陣和完善的渠道分銷布局，雀巢將會(huì)提供更好喝、更方便、更多元、更有品質(zhì)的雀巢咖啡產(chǎn)品，讓“好咖啡，在身邊”成為新一代消費(fèi)者在咖啡消費(fèi)時(shí)的真實(shí)感受，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地享用來自本地的高品質(zhì)咖啡。

“作為全球知名的咖啡品牌，雀巢始終對(duì)中國市場(chǎng)充滿信心，并持續(xù)增加資金、人力等的投入。未來，雀巢將繼續(xù)基于在全球的品牌影響力、技術(shù)積累和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，賦能云南咖啡產(chǎn)業(yè)再升級(jí)，為云南咖啡打造更鮮明的風(fēng)味標(biāo)簽，不斷推動(dòng)其走進(jìn)更多消費(fèi)圈層。”在此次活動(dòng)中，雀巢大中華大區(qū)咖啡業(yè)務(wù)單元高級(jí)副總裁Alfonso Troisi這樣描繪云南咖啡的未來。