上海2024年4月2日 /美通社/ -- 從消費(fèi)升級到價格下調(diào)、從原材料升級到"營養(yǎng)分級"、從一線城市之爭到突圍下沉市場，短短幾年，新茶飲經(jīng)歷了波峰和波谷。在這樣的行業(yè)良性競爭和自我內(nèi)卷的環(huán)境下， 作為新茶飲的代表之一 -- 7分甜試圖尋找一條突圍之道。
3月30日，7分甜在上海舉辦了"七味相投"品牌發(fā)布會，正式宣布7分甜品牌形象全新升級，集團(tuán)戰(zhàn)略全面升維，邁入品牌發(fā)展新階段。
會上，創(chuàng)始人謝煥城分享了7分甜的創(chuàng)業(yè)故事和守業(yè)艱難，CEO黃奕林和現(xiàn)場嘉賓、與會媒體、合作伙伴分享了品牌的最新動態(tài)，集團(tuán)合伙人李婷提煉了品牌優(yōu)勢及發(fā)展成果。此外，7分甜還邀請到了水友圈圈、麒麟大口茶等品牌參與行業(yè)論壇，共話新茶飲的未來格局。
作為一個24年的"飲品人"， 創(chuàng)始人謝煥城提到：
我一直都堅持一件事：堅持做自己孩子也可以喝的飲品，比起企業(yè)家，我更愿意稱自己為創(chuàng)業(yè)者。我有過8次創(chuàng)業(yè)，5次失敗的經(jīng)歷。從踩三輪車賣水果到擺攤賣鮮榨果汁、奶茶外賣、跑腿，第七次創(chuàng)業(yè)才有了今天的7分甜。有人說創(chuàng)業(yè)的盡頭是慈善，而我想說的是給予創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該有創(chuàng)業(yè)者的擔(dān)當(dāng)。"窮則獨(dú)善其身 達(dá)則兼濟(jì)天下"，我想這就是創(chuàng)業(yè)者的社會價值。
7分甜創(chuàng)始人謝煥城
2019年年底，我做了一個目前看來"看似失敗"的戰(zhàn)略決定：深耕華東、希望穩(wěn)中求進(jìn)。但是其實，相比過往那么多品牌的大起大落，我們更相信"慢慢來，會更快”。我們選擇做時間的朋友，穿越一個又一個周期，才是7分甜的目標(biāo)。
"好喝自然7分甜"，7分甜強(qiáng)化差異化定位
成立以來，7分甜杯裝楊枝甘露開創(chuàng)者的定位深入人心。此次品牌煥新后，7分甜在保持楊枝甘露品類優(yōu)勢的同時，以"始于純真，心向自然"的理念打動消費(fèi)者。
在此次品牌升級中，7分甜強(qiáng)調(diào)了"好喝自然7分甜"，在原料端，堅持使用新鮮好果、原葉好茶和牧場好奶。主打"自然純粹"、"自然快樂"和"自然可持續(xù)"的品牌理念。從自然純粹的選材到自然快樂的生活理念，再到自然可持續(xù)的社會責(zé)任觀，7分甜全新品牌理念恰當(dāng)涵蓋了品牌實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展所涉及的方方面面，這一理念將為品牌的進(jìn)一步突破發(fā)展提供強(qiáng)大的內(nèi)生動力。
伴隨著品牌的升級，7分甜在視覺形象上同步煥新。品牌大膽啟用明黃色為主色調(diào)，強(qiáng)化楊枝甘露大單品在消費(fèi)者心中的認(rèn)知，而明黃色自帶的陽光、自然、好玩、潮流等印象也正是7分甜品牌基因的視覺寫照。品牌周邊和產(chǎn)品包裝上多使用涂鴉，字體輕松詼諧，洋溢著青春的熱情與活力，跳脫不循規(guī)蹈矩，會玩又不刻意做作。
作為直接溝通消費(fèi)者、營造良好消費(fèi)體驗的線下門店，在此次品牌升級中也扮演著重要的作用。在全新的3.0門店形象上，7分甜標(biāo)準(zhǔn)門店設(shè)計成開放式的玩樂空間，明黃色主題色和流暢的動線邀請路過的消費(fèi)者分享這份快樂和陽光；主題門店則是7分甜的先鋒試驗場，在產(chǎn)品之外為消費(fèi)者提供自信、潮流、松弛的"情緒價值"，做到每一家門店都是自然的發(fā)生地。全新3.0的門店形象將陸續(xù)和全國的消費(fèi)者見面。
從品類差異化到品牌理念、視覺形象和門店形象的全面升級，7分甜在新茶飲品牌混戰(zhàn)的當(dāng)下再度強(qiáng)化了行業(yè)內(nèi)的真正價品牌值和定位差異，并且建立獨(dú)樹一幟且引領(lǐng)的識別系統(tǒng)，為品牌價值的厚積薄發(fā)做好了充分準(zhǔn)備。同時，在未來，7分甜也將堅持"7分價格 10分品質(zhì)"的理念 ，服務(wù)于廣大茶飲消費(fèi)者。
產(chǎn)品營銷店效運(yùn)營合力，7分甜打造長期主義的品牌管理體系
橫向?qū)Ρ炔惋嬓袠I(yè)的其他品類，新茶飲的高天花板依然能為投資人、加盟商、創(chuàng)業(yè)者提供更多的想象空間。2025年，新茶飲國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)計進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元，新式茶飲用戶中，16%的用戶每天消費(fèi)一次；此外，門店數(shù)量有望超過60萬家，連鎖率將進(jìn)一步提升至67.5%。對于新一代年輕人而言，茶飲已經(jīng)幾乎成為他們的剛需。在此背景下，7分甜的戰(zhàn)略升維，將進(jìn)一步拓寬新茶飲賽道的容量。
此次，7分甜順勢推出"種子計劃"，將7分甜打造成為能夠幫助更多人成功創(chuàng)業(yè)的行業(yè)平臺。作為新茶飲的"過來人"，7分甜在18年的發(fā)展過程中積累了深厚的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、聯(lián)名營銷、門店管理、數(shù)字化運(yùn)營的資源和經(jīng)驗，"種子計劃"將以體系化的解決方案為行業(yè)輸送更多的專業(yè)人才。
不僅授人以漁，7分甜此次戰(zhàn)略升維后，還將夯實品牌自身的產(chǎn)品、營銷、管理等內(nèi)功，減輕加盟商伙伴的運(yùn)營負(fù)擔(dān)。
在產(chǎn)品層面，7分甜的楊枝甘露暢銷17年，熱賣3億多杯，楊枝甘露系列經(jīng)久不衰。在爆品出圈后，7分甜近幾年又拓展了輕乳茶、奶茶、養(yǎng)生飲品品類，以云霧雪松茶飲攪動茶飲市場，姜餅人草莓車?yán)遄痈事恫枭鲜兄笠卉S成為7分甜的第二個爆品，10天銷量超百萬杯，實現(xiàn)抖音單品銷量第一。
持續(xù)的爆品驗證了7分甜的產(chǎn)品研發(fā)能力。戰(zhàn)略升級后，7分甜還將加大產(chǎn)品研發(fā)投入，創(chuàng)始人親身參與，保持每月3次的上新頻率，不斷推出好玩、有趣、營銷感拉滿的產(chǎn)品。
在營銷層面，7分甜和喜羊羊灰太狼、寶可夢等熱門IP聯(lián)名受到了年輕人的追捧，更具里程碑意義的是，7分甜是迪士尼100周年大中華區(qū)第一個也是唯一一個合作的茶飲品牌。營銷打法的日益成熟為7分甜帶來了源源不斷的曝光。今年，7分甜將繼續(xù)深耕大文娛以及爆款I(lǐng)P的聯(lián)名合作，借力打力，增大品牌聲量。
在管理效能層面，7分甜將積極擁抱自動化和智能化浪潮，在全國門店推行自動化設(shè)備，保證衛(wèi)生、高效出品的同時減少門店的人力成本。
在運(yùn)營層面，經(jīng)過多年的探索和實驗，7分甜搭建了成熟的開店運(yùn)營智慧管理模型，包含42套營銷方案，為不同城市、不同客群、不同類型的門店提供多樣化的營銷選擇，貫穿門店從0到1的全生命周期。
在新茶飲角力存量市場的當(dāng)下，仍舊專注產(chǎn)品、營銷、管理、運(yùn)營的品牌不多，7分甜堅持做難且正確的事。接下來，7分甜仍將秉持"用自然鮮果茶創(chuàng)造快樂，回饋自然"的愿景，以及"用自然新鮮的選材做純粹健康的鮮果茶，為世界創(chuàng)造快樂的產(chǎn)品與精神"的品牌使命，為消費(fèi)者、加盟商、合作伙伴創(chuàng)造更多價值。
