在世界首個兒童膳食干預研究中，Zespri探討了食用水果和蔬菜對兒童健康福祉的影響。
新西蘭芒格努伊山2024年6月4日 /美通社/ -- 全球領先的獼猴桃營銷商Zespri通過名為Feel Good Study的最新可行性研究，投資培養(yǎng)兒童的知識和健康飲食習慣，探討水果和蔬菜（FV）與兒童健康福祉之間的關系。
FV對身體健康的營養(yǎng)益處眾所周知，但根據(jù)PLOS全球公共衛(wèi)生雜志的一項研究，全球幾乎每兩個兒童中就有一個沒有食用足夠的FV。 秉承著Zespri促進良好營養(yǎng)和健康飲食習慣的使命，新西蘭奧克蘭大學的研究人員開展了Feel Good Study項目，領導營養(yǎng)科學、營養(yǎng)和飲食學方面的研究、教育和臨床工作。
該研究的主要目的是確定在小學進行為期10周的FV飲食干預的可行性和可接受性，并評估心理和認知健康結果。 該研究調(diào)查了8至10歲兒童FV食用量增加對兒童健康福祉的影響。
“作為下一代健康福祉的管理者，我們了解早期營養(yǎng)對兒童終身健康的深遠影響?！?Zespri全球營銷總經(jīng)理Ng Kok Hwee表示：“只有以可持續(xù)的方式培養(yǎng)積極的飲食習慣，我們才能真正發(fā)揮作用，建設一個更健康的社會，擁有更光明的未來?！?/p>
這項可行性研究探索了增加兒童接觸陌生FV的策略，以提高兒童的接受度。 從童年開始提高對FV的接受度，為養(yǎng)成健康的飲食習慣鋪平道路，這些習慣會延續(xù)到成年期，進而改善整體健康狀況。
“我們一直致力于了解更多關于獼猴桃對人類健康的營養(yǎng)益處，但通過這項研究，我們希望深入探討將水果和蔬菜作為整體飲食一部分的營養(yǎng)效果。 我們調(diào)查了尚未深入研究的領域，特別是健康福祉和認知發(fā)展，以表明選擇水果和蔬菜不僅僅是一個營養(yǎng)或飲食決定，更是對兒童健康福祉的投資?！盳espri核心產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)理Paul Blatchford博士表示。 “這項研究代表了Zespri在了解健康福祉的切實益處方面邁出了第一步。 鑒于每個市場的營養(yǎng)挑戰(zhàn)各不相同，我們計劃在邁出第一步的基礎上，將這項研究擴展到我們關鍵市場的未來研究中?！?/p>
研究結果
Feel Good Study表明，通過提高參與者對當?shù)囟喾N可供選擇FV的認識，可以提高他們對FV的接受度1、整體飲食質(zhì)量以及蔬菜食用量2。
干預措施還促使父母的行為發(fā)生了積極變化，對健康飲食認識的提高促使他們有意識地為孩子選擇更多低脂肪、低糖的食物3。 該研究還表明，與對照組4相比，干預組在情緒健康評分方面有積極的改善。
“Feel Good Study干預措施擁有強大的設計，融合了基于家庭和學校的策略，以促進兒童養(yǎng)成更健康的習慣。 學校課程以體驗式學習為重點，讓學生參與互動感官體驗，并輔之以水果盒，鼓勵學生在校期間多食用水果。 與此同時，項目也以家庭為基礎，為家庭提供每周蔬菜盒，并附有食譜和小貼士，旨在促進持續(xù)參與和長期受益。”奧克蘭大學醫(yī)學和健康科學學院營養(yǎng)學科負責人Clare Wall教授表示。
學校和家庭是兒童的核心環(huán)境。 在學校，側重于融入樂趣和享受元素的教育策略有助于建立積極的聯(lián)系并促進兒童的FV食用。 在家里，向父母提供有關各種FV制備方法的知識和實用技巧，為他們的孩子提供更廣泛的選擇，從而減少孩子對新食物的恐懼。 父母是塑造兒童飲食偏好的關鍵影響者，通過將FV納入他們的飲食中，他們?yōu)楹⒆訕淞⒘艘粋€健康的榜樣。
作為一項可行性研究，F(xiàn)eel Good Study實現(xiàn)了良好的招募和保留率，并顯示出令人鼓舞的初步證據(jù)，包括飲食質(zhì)量、蔬菜食用量和行為結果的積極變化。 Zespri的Feel Good Study為未來幾年在中國和其他主要市場開展更大規(guī)模臨床試驗奠定了基礎，因為該公司積累了更多知識，以鼓勵可持續(xù)變化，以及從長遠來看培養(yǎng)兒童的積極飲食習慣。
在全球范圍內(nèi)，Zespri推出了各種營養(yǎng)計劃，旨在提高全球新鮮獼猴桃的消費量，并在2022/23季創(chuàng)造了50億次健康飲食機會，朝著到2025年將這一數(shù)字提高到60億次的目標邁進。 自2020年以來，它還在超過12個國家支持了35項健康生活方式計劃。
附錄1：研究方法
70名年齡在8至10歲之間的兒童參加了新西蘭的Feel Good Study，其中65名父母/監(jiān)護人提供了他們孩子的基線人口統(tǒng)計信息。 該研究采用了為期10周的等待名單對照、集群隨機設計，包括學校和家庭環(huán)境，以調(diào)查兒童的行為變化。
干預措施涉及多方面的方法，利用簡化的水果盒交付和教育措施，探索影響兒童飲食行為的因素，并促進他們對FV食用態(tài)度的轉變。 評估活動在學校和家庭環(huán)境中進行，總體目標是促進兒童食用更多FV。
有關研究方法、結果和未來迭代建議的完整詳細信息，請參閱此處的研究報告。
1有趣的是，該研究的受訪者表示，他們接觸了更多的品種，在選擇和嘗試FV方面更加大膽。
2該研究發(fā)現(xiàn)，參與者的總體飲食質(zhì)量提高了8%，蔬菜食用量提高了19%。
3該研究發(fā)現(xiàn)，在干預后，選擇低脂肪飲食的父母/照顧者增加了32%，選擇低糖飲食的父母/照顧者增加了38%。
4該研究發(fā)現(xiàn)，“優(yōu)勢和困難”問卷中的情緒問題部分的變化存在差異，干預組的得分略有提高，而對照組的得分則有所下降。
