上海2024年6月17日 /美通社/ -- 6月19日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦的第二十五屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展（Hi & Fi Asia-China），是道夫子第二次與上海博華國(guó)際展覽有限公司合作。作為Hi & Fi Asia-China的特設(shè)場(chǎng)次，此次食品科技論壇是一個(gè)非常有前瞻性的活動(dòng)。
道夫子將通過(guò)新蛋白企業(yè)代表、投資者、科研專(zhuān)家、政府機(jī)構(gòu)等多重視角，以食品科技為接入口，討論食物系統(tǒng)的變革。目前全陣容嘉賓已確認(rèn)完畢，來(lái)自新蛋白企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)、高校學(xué)者、投資者作為嘉賓共聚一堂，從5個(gè)不同的視角，共同討論食品科技驅(qū)動(dòng)下，食物系統(tǒng)變革的發(fā)展。這場(chǎng)論壇將采用雙語(yǔ)進(jìn)行，配備專(zhuān)業(yè)的同聲傳譯服務(wù)，確保每位參與者都能無(wú)障礙地交流思想和見(jiàn)解。這不僅是一場(chǎng)跨領(lǐng)域的思想碰撞，更是一次全方位的5D思維盛宴。
2023年會(huì)議論壇1
新蛋白，特別是微生物蛋白將是本次論壇的重點(diǎn)討論話(huà)題。在新蛋白語(yǔ)境下，微生物蛋白通常是指由微藻、細(xì)菌、酵母等為基底應(yīng)用生物質(zhì)發(fā)酵或精密發(fā)酵等新型技術(shù)獲得的蛋白。
食品科技的快速演變，為食品行業(yè)帶來(lái)了深刻的變革，每個(gè)餐桌上的悄然變化由食品科技引領(lǐng)；消費(fèi)者的選擇決定了哪一項(xiàng)食品科技可以最大程度地發(fā)揮。兩個(gè)因素互相作用，把我們推到全球性問(wèn)題的解決方案上來(lái)——人口增長(zhǎng)、氣候變化、資源緊缺。新蛋白展示了它成為可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保解決方案的潛力——減少能源消耗、優(yōu)化資源使用和減少碳足跡。
6月19日，以"技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的食物系統(tǒng)變革"作為論壇活動(dòng)的主題，分為以下三個(gè)環(huán)節(jié)：
2023年會(huì)議論壇2
開(kāi)幕式與導(dǎo)論：為論壇提供主題演講，分享他們的見(jiàn)解和經(jīng)驗(yàn)。在國(guó)際/國(guó)內(nèi)有落地操盤(pán)經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者分享消費(fèi)者趨勢(shì)、市場(chǎng)潛力和技術(shù)進(jìn)步。
技術(shù)工作坊和展覽：展示發(fā)酵基新蛋白產(chǎn)品的樣品及其生產(chǎn)過(guò)程，讓與會(huì)者體驗(yàn)最新的發(fā)酵技術(shù)和產(chǎn)品。
圓桌討論商業(yè)化和市場(chǎng)進(jìn)入策略：創(chuàng)業(yè)者、投資者、咨詢(xún)公司、政府機(jī)構(gòu)等討論新蛋白行業(yè)的技術(shù)如何更好應(yīng)用，產(chǎn)品如何更好落地，市場(chǎng)如何更早準(zhǔn)入。
2023年會(huì)議論壇3
嘉賓介紹
章楊駿
道夫子投資總監(jiān)
道夫子食品國(guó)際公司 （Dao Foods International）投資總監(jiān)，道夫子是一家專(zhuān)注于新蛋白食品創(chuàng)新的影響力投資和孵化機(jī)構(gòu)，旨在幫助創(chuàng)業(yè)者面向中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)激動(dòng)人心的新生代蛋白質(zhì)產(chǎn)品，從而減少大眾消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的依賴(lài)。章楊駿在公司內(nèi)主要負(fù)責(zé)新項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)以及與創(chuàng)業(yè)者和投資人的對(duì)接，在加入道夫子之前，他有多年500強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)及人力資源領(lǐng)域咨詢(xún)的經(jīng)驗(yàn)。
毛華
道夫子行業(yè)建設(shè)負(fù)責(zé)人
主導(dǎo)道夫子的行業(yè)建設(shè)工作，組織策劃了道夫子30余場(chǎng)線(xiàn)上線(xiàn)下行業(yè)建設(shè)活動(dòng)，覆蓋近10,000專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾。通過(guò)行業(yè)建設(shè)發(fā)揮道夫子的橋梁作用，鏈接行業(yè)上下游、政企等的合作交流。自2018年開(kāi)始投入新蛋白行業(yè)，從投資、創(chuàng)業(yè)企業(yè)多角度審視行業(yè)發(fā)展。她同時(shí)是植物基酸奶品牌貞植的聯(lián)合創(chuàng)始人，貞植不使用牛奶，用純植物蛋白生產(chǎn)發(fā)酵乳制品。
張璽銘
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究員
博士生導(dǎo)師
微來(lái)食客生物科技有限公司創(chuàng)始人、CEO，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究員，博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程研究所副所長(zhǎng)，入選浙江大學(xué)"百人計(jì)劃"。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金等國(guó)家級(jí)和省部級(jí)科研項(xiàng)目十余項(xiàng)。發(fā)表科研論文40余篇，申請(qǐng)美國(guó)專(zhuān)利2項(xiàng)，中國(guó)專(zhuān)利10余項(xiàng)。其研究成果已通過(guò)技術(shù)合作進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，受到多家大陸及香港企業(yè)的關(guān)注。曾受邀于2022年赴以色列參加由聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織和以色列衛(wèi)生部組織的會(huì)議，并作大會(huì)報(bào)告。2023年，在杭州創(chuàng)客天下大賽中獲得先進(jìn)產(chǎn)業(yè)第四名。
Eve Samyuktha 70/30 創(chuàng)始人&CEO
Eve is the founder and CEO of 70/30 Food Science and Technology, a pioneering company in plant and fungi-based functional foods. With a master's degree in Chemical Engineering from Imperial College London, Eve has over two decade of experience in the field, having held significant roles in global companies like Michelin. She is also the the founder of Plant Based Consulting Shanghai, that specializes in building profiles for alternative protein companies and organizing events like MEATFEST in China. s. At 70/30, she is dedicated to enhancing the future of food through using microbes for making healthier protein to replace animal based meat.
James Chang Geb Impact 創(chuàng)始人&CEO
Geb Impact Technology Company Limited is a Hong Kong-based premium bioscience company that cultivates selected microalgae. A cutting-edge microorganism technology firm specializing in developing innovative biotechnology and solutions to address pressing environmental and social challenges. Founded in 2013 with a vision to cultivate microalgae for the benefit of humanity and the environment, James Chang and his team have been engineering microalgae production in Hong Kong to provide a cost effective, sustainable protein source to meet the demands of the emerging green lifestyle market. Geb Impact Technology has quickly established itself as a leader in sustainable technology and impact-driven innovation.
吳若瑜 （主持人）
道夫子創(chuàng)新投資總監(jiān)
臺(tái)灣大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)士、康乃狄格大學(xué)自然資源經(jīng)濟(jì)碩士，注冊(cè)會(huì)計(jì)師。對(duì)道夫子食品被投企業(yè)與孵化器運(yùn)營(yíng)在創(chuàng)新、財(cái)務(wù)、投融資、行業(yè)發(fā)展等方面做出支持。逾10年的累積行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)生涯從財(cái)務(wù)審計(jì)出發(fā)，后跨入新能源車(chē)、海上風(fēng)電開(kāi)發(fā)、企業(yè)社會(huì)責(zé)任咨詢(xún)、跨境清潔技術(shù)咨詢(xún)到現(xiàn)在的食品和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新投資，致力于連接綠色科技與市場(chǎng)，助力創(chuàng)新技術(shù)的商業(yè)化以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)。
朱明
Nourish Ventures 亞太投資與合作資深經(jīng)理
朱明目前負(fù)責(zé)Nourish Ventures (美國(guó)基快富公司Griffith Foods的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)) 在亞太地區(qū)的早期投資和合作，常駐新加坡。加入Nourish Ventures之前，朱明在Innosight擔(dān)任高級(jí)戰(zhàn)略顧問(wèn)，這是一家由哈佛商學(xué)院教授克萊頓?克里斯坦森創(chuàng)立的全球戰(zhàn)略咨詢(xún)公司，為世界500強(qiáng)企業(yè)提供增長(zhǎng)和創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢(xún)。此前，他在全球領(lǐng)先的垂直農(nóng)業(yè)公司Crop One負(fù)責(zé)其舊金山和迪拜辦公室的區(qū)域戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)工作，參與與阿聯(lián)酋航空餐飲（阿聯(lián)酋集團(tuán)的一部分）的合資企業(yè)在迪拜建設(shè)世界上最大的垂直農(nóng)場(chǎng)，并領(lǐng)導(dǎo)Crop One在中東和北非地區(qū)及亞太地區(qū)的業(yè)務(wù)發(fā)展。朱明還曾在Anterra Capital擔(dān)任早期風(fēng)險(xiǎn)投資者，Anterra Capital是一家總部位于阿姆斯特丹和波士頓的專(zhuān)注于早期食品和農(nóng)業(yè)投資的風(fēng)投機(jī)構(gòu)。朱明擁有哈佛商學(xué)院的MBA學(xué)位和美國(guó)維思大學(xué)(Wesleyan University) 經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
費(fèi)洪濤
中食安信 創(chuàng)始人總經(jīng)理
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，在食品安全及食品法規(guī)咨詢(xún)行業(yè)從業(yè)多年。主持研發(fā)的"食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)信息服務(wù)系統(tǒng)"獲國(guó)家科技部及北京市科委創(chuàng)新基金項(xiàng)目扶持，并在食品企業(yè)中進(jìn)行了廣泛應(yīng)用。主導(dǎo)創(chuàng)立了中食安信（北京）信息咨詢(xún)有限公司，專(zhuān)業(yè)從事食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)咨詢(xún)服務(wù)。公司現(xiàn)為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)及顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，擁有三十余項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。目前已為嘉吉、聯(lián)合利華、雀巢、瑪氏、康寶萊、飛鶴等國(guó)內(nèi)外數(shù)百家食品企業(yè)提供了全方位的食品法規(guī)咨詢(xún)服務(wù)。同時(shí)，負(fù)責(zé)中國(guó)保健協(xié)會(huì)的食品安全及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作，先后參與了"食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告"、"保健食品行業(yè)藍(lán)皮書(shū)"、"食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息收集及預(yù)警交流"等多個(gè)政府項(xiàng)目的編寫(xiě)及多項(xiàng)食品法規(guī)的制修訂工作。
李燁
如皋市長(zhǎng)壽未來(lái)農(nóng)業(yè)園管理辦公室副主任
畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)，2007年參加工作，曾在中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行如皋市支行、如皋市發(fā)改委、中共如皋市委辦等單位工作，擁有豐富的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的政府工作經(jīng)歷。
殷鶯
丹麥投資促進(jìn)局 高級(jí)投資官員
殷鶯女士，作為丹麥外交部/丹麥投資促進(jìn)局的高級(jí)投資官員，擁有近20年國(guó)際產(chǎn)業(yè)，貿(mào)易投資方面的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，參與并推動(dòng)中國(guó)與歐洲間的商務(wù)投資與科技創(chuàng)新領(lǐng)域的合作，熟悉國(guó)際合作的框架策略以及歐洲的產(chǎn)業(yè)政策和優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，協(xié)助多家尋求國(guó)際合作及投資拓展的企業(yè)成功出海。
6月19-21日我們?cè)趪?guó)家會(huì)展中心（上海）與您不見(jiàn)不散！如有需要訪(fǎng)問(wèn)網(wǎng)站www.fia-china.com或登錄“FIAC食品原料展”微信小程序查詢(xún)展商名錄和免費(fèi)登記參觀(guān)。
