廣州2016年6月13日電 /美通社/ -- 6月13日，全國食品安全周活動在各地隆重啟動。廣東省食品安全宣傳周啟動儀式同日也在廣州市舉行。本屆食品安全宣傳周主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。廣東省食安辦主任、省食藥監(jiān)局局長駱文智致辭，廣東省副省長鄧海光宣布活動啟動。廣東省食安辦、省衛(wèi)計委、省食藥監(jiān)局等多個省級部門和單位出席了活動。作為“食品安全”踐行的優(yōu)秀企業(yè)代表，李錦記應邀出席了啟動儀式，現(xiàn)場展示了李錦記作為百年企業(yè)在食品安全和品質(zhì)管理方面的優(yōu)秀案例，積極以自身事例為食品安全進行正面宣傳。
本次食品安全宣傳周活動是由國務院食安辦等17個部門統(tǒng)一部署、全國性食品安全宣傳活動的廣東省分會場活動。在宣傳周啟動儀式當天，廣東省省委省政府、主辦方領(lǐng)導，各省級相關(guān)部門、食品藥品制造企業(yè)，學會專家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數(shù)百人參加了活動。
作為調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，始終將“食品安全”視為企業(yè)首履責任，并創(chuàng)新地提出“100-1=0”品質(zhì)管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實現(xiàn)了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對種植采購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過程、成品分裝、成品運輸、上架銷售、售后服務等環(huán)境進行全面的安全管理。李錦記是美國 FDA（Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。同時，李錦記還獲委任為中國航天事業(yè)合作伙伴，入選航天食品，先后為 “神九”、“神十”載人宇宙飛船執(zhí)行太空任務時提供佐餐醬料。
李錦記認為食品安全確保工作永無止境、精益求精。2016年1月，李錦記投入巨資在新會生產(chǎn)基地打造的一流的產(chǎn)品檢測中心順利通過了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）對于 ISO/IEC 17025實驗室質(zhì)量管理體系的評審，并于同年3月取得了 CNAS 認可證書。此項認可的通過，說明李錦記已建立起一套先進的實驗室質(zhì)量管理體系，達到了國家乃至世界優(yōu)秀檢測實驗室的運作水平。CNAS 與多個國際認可組織有互認協(xié)議，主要包括來自 IAF 互認成員的55個國家或地區(qū)的60個認可機構(gòu)和 ILAC 互認成員的74個國家或地區(qū)的89個認可機構(gòu)。這意味著，李錦記新會生產(chǎn)基地檢測中心出具的 CNAS 認可報告，將得到全球多個主流國家的認可，這將進一步增強全球消費者對李錦記產(chǎn)品的信心。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記持之以恒地將‘食品安全’放在首位，在為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，擔負起企業(yè)的社會責任，除了更嚴地要求自己外，還積極活用一切平臺進行食品安全的宣傳和科普活動，為營造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍作出貢獻。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經(jīng)驗和心得，積極帶動其他食品企業(yè)在食品安全工作方面的進步；樹立公眾對食品安全的信心；在政府部門的監(jiān)管下、在行業(yè)協(xié)會的協(xié)助下，在消費者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費環(huán)境，共治共享食品安全。”
李錦記在嚴苛執(zhí)行食品安全管理的同時，還注重環(huán)保，實施綠色生產(chǎn)管理，在生產(chǎn)經(jīng)營中不斷采用高新科技和新型清潔能源，將節(jié)能減排落實到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。李錦記使用地源熱泵系統(tǒng)，利用地底恒溫的地熱能源，為發(fā)酵中的醬油提供全天候的熱水和冷水；引進光伏發(fā)電，利用日照將光能轉(zhuǎn)化為電能，節(jié)省用電之余，富余電能還愿提供給當?shù)厣鐓^(qū)，與社會共享成果。
李錦記近年來還推行了多項節(jié)水措施，以節(jié)約珍貴的水資源。同時李錦記還計劃將處理后的污水流經(jīng)一片濕地，通過在濕地上種植特定的植物來降解污水中的氮化物，令其對環(huán)境的影響進一步減輕，以此形成一個生產(chǎn)制造企業(yè)與周邊自然環(huán)境良好共存的生態(tài)環(huán)境。
