大連2017年7月3日電 /美通社/ -- 2017夏季達(dá)沃斯論壇于2017年6月27-29日在大連召開。作為致力于改善全球經(jīng)濟(jì)的世界頂尖盛會，此次論壇有來自90多個國家、超過2000位政、商、學(xué)、文等各界領(lǐng)袖參加。
6月28日當(dāng)晚，廣州市政府舉辦2017夏季達(dá)沃斯“廣州之夜”，由主板上市企業(yè)嶺南控股（SZ000524）核心企業(yè)嶺南酒店傾力支持、精心策劃的主題晚宴驚艷亮相，全方位展現(xiàn)了廣州深厚的美食文化底蘊(yùn)，獲得包括世界經(jīng)濟(jì)論壇執(zhí)行主席施瓦布教授在內(nèi)中外貴賓的高度盛贊。
頂級星廚團(tuán)隊的匠心之作
嶺南酒店已非第一次“征戰(zhàn)”達(dá)沃斯。主理本次晚宴是來自嶺南酒店旗下廣州花園酒店的名廚團(tuán)隊?；▓@酒店廚師團(tuán)隊對粵菜深有鉆研，對移動宴會服務(wù)駕輕就熟，而就本次晚宴菜單的研發(fā)，依然花了一個多月的時間反復(fù)推敲討論，力求在往年成功的基礎(chǔ)上創(chuàng)新突破、臻求完美。晚宴上包括石磨、風(fēng)爐、擂盤和一米多高的荔枝木杵等百余件廚具全部從廣州直接運(yùn)抵會場，每一處策劃和布置都傾注了無盡心血，以求將美食制作的全過程原汁原味的呈現(xiàn)給各國嘉賓。
例如廣州著名小吃——瀨粉，需要將稻米手工磨粉、調(diào)制粉漿，在沸水大鍋上用木勺“瀨”出，整個過程對米漿比例和瀨制手法要有嚴(yán)苛把握，才能讓粉條爽、韌、彈牙。廚師團(tuán)隊選擇在現(xiàn)場純手工制作，對原材料和傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著，令人尊重，令人感動。
尋味舌尖上的嶺南
看似簡單的地道小吃三醬腸粉、蘿卜牛腩、芝麻糊、姜撞奶、臘味炒飯、糯米卷……實(shí)則皆有風(fēng)味的獨(dú)到之處。每一樣傳統(tǒng)小吃背后都有一個故事，都是一種風(fēng)情。早茶則是嶺南標(biāo)志性的飲食文化，茶點(diǎn)品類眾多如百家爭鳴熠熠生輝，各種的糕點(diǎn)已經(jīng)讓嘉賓們目不暇接。本次晚宴上既有蝦餃，燒賣，叉燒酥，蘿卜，馬蹄糕等傳統(tǒng)茶點(diǎn)，也有新派甜品千層酥，奶凍，西米露沙拉和蛋糕等新奇美味，奪人眼球，掀起一場味蕾與視覺的饕鬄盛宴，呈獻(xiàn)出一張深入人心的廣州美食名片。
本著嶺南人熱情好客的習(xí)俗，嶺南酒店還特意準(zhǔn)備了嶺南佳果荔枝作為伴手禮?！叭锗⒗笾θ兕w，不辭長作嶺南人”史書的記載也伴隨著深情厚意，一盒盒精致的佳果傳遞了真摯的情誼和關(guān)懷。
全球化時代演繹魅力嶺南故事
文化晚宴是歷屆夏季達(dá)沃斯年會的重頭項目之一,是向中外來賓展示城市開放與創(chuàng)新、熱情與好客的良好平臺。本次嶺南酒店呈獻(xiàn)的“廣州之夜”高規(guī)格晚宴，展現(xiàn)出廣州的深厚美食文化底蘊(yùn)、講述現(xiàn)代魅力嶺南故事；嶺南酒店星級名廚堅守著嶺南集團(tuán)“滿足消費(fèi)者對品質(zhì)生活的需求，就是嶺南人的奮斗目標(biāo)”的企業(yè)管理理念，對美食出品匠心制作，對移動宴會服務(wù)精益求精，旨在向世界呈現(xiàn)出羊城之美、嶺南之美。
嶺南酒店，是主板上市公司嶺南控股(SZ000524）的核心企業(yè)，以“嶺南花園酒店”、“嶺南東方酒店”、“嶺南五號酒店”、“嶺南佳園度假酒店”和“嶺南佳園連鎖酒店”為核心品牌，管理著廣州花園酒店、廣州東方賓館、白云國際會議中心、廣州嶺南五號酒店等覆蓋白金五星、經(jīng)典五星、精品設(shè)計、城央商務(wù)、休閑度假和經(jīng)濟(jì)連鎖等全系列品牌50多家酒店，客房逾1.2萬間，管理資產(chǎn)逾130億元，管理規(guī)模穩(wěn)居華南地區(qū)之首，被中國旅游飯店業(yè)協(xié)會授予“中國飯店集團(tuán)60強(qiáng)”，經(jīng)營規(guī)模排在國內(nèi)前30位。
