上海2017年8月29日電 /美通社/ -- 2017年第四屆成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)(HOTELEX Chengdu,下稱“成都展”)于8月11日-13日在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心3-4號(hào)館隆重舉辦,本屆展會(huì)由上海博華國(guó)際展覽有限公司、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦,成都旅游飯店協(xié)會(huì)、重慶市旅游協(xié)會(huì)、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)、成都零售商協(xié)會(huì)、四川省餐飲文化促進(jìn)會(huì)共同支持。同期舉辦 “2017成都餐飲火鍋設(shè)備及食材展覽會(huì)”、“2017成都烘焙及咖啡展”、“SFE 2017上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)-成都站”。
繼承與發(fā)展, 2017成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)盛大開(kāi)幕
8月11日,展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行了開(kāi)幕典禮,四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鮑小偉、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力、上海酒店用品專業(yè)委員會(huì),上海酒店設(shè)備股份有限公司執(zhí)行董事鄭修南、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)車(chē)干友、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)柏林、浙江省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)施先中、上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)參與開(kāi)幕式剪彩儀式,并與開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)的各地協(xié)會(huì)代表、展商代表、餐飲企業(yè)代表等一同參觀了展會(huì)。
本屆成都展歷時(shí)3天,展會(huì)規(guī)模達(dá)到2.3萬(wàn)平米,其中光地展商面積占78.8%,現(xiàn)場(chǎng)展商達(dá)到217家,作為西南地區(qū)的品牌展會(huì),不僅光地面積高,其酒店用品,食品類別分布均衡,產(chǎn)品多樣化,針對(duì)性強(qiáng),充分貼合西南地區(qū)酒店餐飲采購(gòu)需求。
展會(huì)共吸引超過(guò)16000名專業(yè)觀眾到會(huì)參觀。博華充分發(fā)動(dòng)和整合各方合作資源,與協(xié)會(huì)、商會(huì)及商業(yè)伙伴共同宣傳展會(huì)、合作協(xié)會(huì)有:中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、四川省旅游飯店協(xié)會(huì)、世界中餐聯(lián)合會(huì)、成都零售商協(xié)會(huì)、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)等等,組織超過(guò)1000人的專業(yè)商超,酒店,餐飲采購(gòu)團(tuán)到會(huì)。觀眾分別來(lái)自于酒店、旅館、招待所、度假村、咖啡館、食品飲料進(jìn)出口商/經(jīng)銷(xiāo)商以及百貨公司、大型超市、大型連鎖企業(yè)等用戶領(lǐng)域,可見(jiàn)HOTELEX在相關(guān)領(lǐng)域的強(qiáng)大號(hào)召力。
夏日飲品大狂歡,火鍋飲品節(jié)閃亮登場(chǎng)
首次亮相成都的“成都火鍋飲品節(jié)”,圍繞“精致、養(yǎng)生、時(shí)尚、創(chuàng)意”為主題開(kāi)展一系列活動(dòng),把更多的“良心品牌、健康產(chǎn)品、時(shí)尚潮飲”推薦給廣大消費(fèi)者,觀眾現(xiàn)場(chǎng)可免費(fèi)品嘗獨(dú)特的夏日飲品,學(xué)習(xí)飲品配方。
除此以外,更有當(dāng)?shù)仄放苹疱伷髽I(yè)創(chuàng)始人供應(yīng)商等行業(yè)專家到場(chǎng),與觀眾一起評(píng)選出“火鍋飲品NO.1”,鼓勵(lì)餐飲店,飲品店業(yè)主不斷嘗試新產(chǎn)品,打開(kāi)自主創(chuàng)新的思路,有效降低自創(chuàng)飲品成本,獲得更多一手的火鍋飲品市場(chǎng)信息。
(最終獲得較高票數(shù)的前11位供應(yīng)商,第10名和11名投票數(shù)相同,以下排名不分先后)
生合生物科技南京有限公司、上海茗晟食品有限公司、四川莫等待貿(mào)易有限公司、成都香記咖啡有限公司、四川凱澄咖啡有限公司、成都泰古仁商貿(mào)有限公司、蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司、成都星晟世咖啡貿(mào)易有限公司、廣州市貴師傅食品科技有限公司、成都鑫金蘭食品有限公司、成都新藝星咖啡有限公司
(專業(yè)評(píng)審團(tuán)名單)
園里火鍋董事長(zhǎng)秦瑞旻
蜀九香火鍋總經(jīng)理李沬含
吳銘集團(tuán)執(zhí)行董事吳韋道
騰火鍋總經(jīng)理周濤
皇三爺火鍋董事長(zhǎng)黃飛
楠柏彎餐飲董事長(zhǎng)郭軍
三顧冒菜董事長(zhǎng)曹閩
成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 九品風(fēng)山珍董事長(zhǎng)盧山
炊二哥火鍋董事長(zhǎng)周楊
野獸花園火鍋董事長(zhǎng)廖茂光
都江堰火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、蓉城名片火鍋董事長(zhǎng)余剛
成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)愚頭記火鍋黃事長(zhǎng) 寇元軍
成華區(qū)餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、媽媽傳餐飲董事長(zhǎng)鐘新
新津餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、胖大姐漁莊董事長(zhǎng) 張利平
成華區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、卞氏菜根香董事長(zhǎng)卞軍
四川涼水井餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、成都天府新區(qū)餐飲美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李正斌
繽紛賽事,行業(yè)巔峰,蓉城同臺(tái)競(jìng)技
成都展的活動(dòng)賽事為此次展會(huì)的另一大特色,現(xiàn)場(chǎng)共計(jì)十余項(xiàng)高端的國(guó)際性賽事以及權(quán)威性的論壇,帶給蜀川的觀眾以及展商更為豐富的觀展體驗(yàn)。
咖啡賽事領(lǐng)風(fēng)采
2018世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 -- 成都分賽區(qū)
享有"咖啡奧林匹克"美譽(yù)的CBC是目前中國(guó)唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國(guó)際認(rèn)證的咖啡制作比賽。CBC入駐中國(guó)已經(jīng)第16個(gè)年頭,在這16年里,HOTELEX為咖啡師們建立了一個(gè)良好的互動(dòng)、交流平臺(tái)。經(jīng)過(guò)3天的激烈較量,冠亞季軍分別是潘瑋、施宇松、楊朝飛,他們將前往上海和全國(guó)的選手進(jìn)行咖啡友人之間的技術(shù)切磋和評(píng)比。
2018世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 -- 成都分賽區(qū)
世界咖啡沖煮大賽作為一項(xiàng)國(guó)際性的世界賽事,以其專業(yè)的賽事水平和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn),在咖啡界享有一定的知名度,也成為了在咖啡沖煮領(lǐng)域衡量?jī)?yōu)秀咖啡師的標(biāo)準(zhǔn)。每年最后的勝利者也將代表中國(guó)站在世界舞臺(tái)上,向世界展示中國(guó)的咖啡?,F(xiàn)場(chǎng)獲得前6的選手將代表成都參加明年3月的上海全國(guó)總決賽!晉級(jí)選手分別是敖婷婷、王雅婷、明灝、李晶晶、陸定坤、胡靈煒。
2018世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 -- 西南分賽區(qū)
世界拉花藝術(shù)大賽,堪稱世界咖啡行業(yè)第二大賽事,是繼世界咖啡師大賽后掀起第二波咖啡競(jìng)技狂潮?,F(xiàn)在的咖啡拉花不只在視覺(jué)上講究,在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進(jìn),進(jìn)而在整體的味道的呈現(xiàn),達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。業(yè)內(nèi)精英之間的比拼,歷經(jīng)三天的角逐獲得前10名的選手分別是隋野、馬云鵬、李鑫、楊莉、侯安、葛佳宜、袁帥、王雙、李文宇、吳魏。
2018世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)預(yù)選賽
世界咖啡烘焙大賽(WCRC)是由世界咖啡與活動(dòng)的先驅(qū)世界咖啡賽事組委會(huì)WCE (World Coffee Events)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡賽事,并于2013年首次在法國(guó)尼斯開(kāi)幕。2015年,WCRC首次被引入中國(guó),并在廣州國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEX GUANGZHOU 2015)上隆重開(kāi)賽。此項(xiàng)賽事主要有三個(gè)板塊:咖啡生豆的評(píng)級(jí)、設(shè)定指定咖啡豆的最優(yōu)烘焙曲線以及咖啡豆烘焙成品的品質(zhì),綜合考察烘焙師的專業(yè)素質(zhì)及能力。全新的WCRC中國(guó)區(qū)總決賽即將于2018年3月26日-29日在HOTELEX Shanghai勁爆開(kāi)賽。二十名來(lái)自全國(guó)的晉級(jí)者們將奮力爭(zhēng)奪2018年WCRC世界大賽的唯一入場(chǎng)券,他們是張哲斌、康明帥、董鵬、王曉楓、羅成藝、楊愚、代少彪、周云貴、吳桐、何峰、刁成磊、段崢、馬如平、胡海燕、梁引、易傳開(kāi)、王濤、陳智、張文婷。
CTI Talk
為了更好地幫助咖啡、冰淇淋、茶等從業(yè)者或準(zhǔn)備入行的愛(ài)好者們,更清楚地了解產(chǎn)業(yè)及經(jīng)營(yíng)之道。此次CTI聯(lián)合HOTELEX成都展,邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)眾多知名專家分享經(jīng)歷,從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、管理等各個(gè)層面來(lái)解答這樣的困惑。
WCE咖啡全明星成都行
本屆展會(huì)咖啡全明星成都行率領(lǐng)咖啡界金英上演了一場(chǎng)精彩紛呈的表演秀。給現(xiàn)場(chǎng)咖啡愛(ài)好者提供了面對(duì)面交流體驗(yàn)的機(jī)會(huì),并可欣賞最炙手可熱的明星表演,品嘗一流的作品。
冰飲、冰啤酒、冰淇淋,夏日繽紛飲品專區(qū)
第五屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽成都分區(qū)賽
匯集民間飲料達(dá)人,展示史上最新、最in的潮流飲品。這是一場(chǎng)絕對(duì)重量級(jí)感官與味覺(jué)的盛宴!開(kāi)辦連續(xù)5年吸引了來(lái)自全國(guó)各地的近500名飲品師的參與,為國(guó)內(nèi)的飲品行業(yè)交流和發(fā)展,提供了專業(yè)的舞臺(tái)。通過(guò)成都三天的決戰(zhàn),最終只有3位獲獎(jiǎng)選手脫穎而出,他們分別是王密利、翁曉敏、張宇,冠亞季軍將代表成都賽區(qū)出戰(zhàn)明年3月在上海舉辦的全國(guó)總決賽。而成都賽區(qū)唯一一個(gè)獲得24276票的選手廖庭豐擔(dān)任了成都賽區(qū)的人氣王。
第七屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯西南賽區(qū)
“酒醉蓉城,群英相會(huì)”。本次調(diào)酒比賽涵蓋傳統(tǒng)調(diào)酒、花式調(diào)酒兩大領(lǐng)域,不僅成為國(guó)內(nèi)洋酒行業(yè)、協(xié)會(huì)、烈酒愛(ài)好者、經(jīng)銷(xiāo)商、采購(gòu)商等多方關(guān)注的焦點(diǎn),也讓在場(chǎng)的觀眾在欣賞精彩賽事的同時(shí),也能感受到雞尾酒的魅力所在。經(jīng)過(guò)激烈的三天角逐,最終由張帥與何承軍分別獲得傳統(tǒng)組和花式組冠軍,而冉偉、鄒顯偉、吳龍標(biāo)、曾濤分別是傳統(tǒng)組合花式組的亞季軍的獲得者,這6位西南賽區(qū)的獲獎(jiǎng)選手還將代表成都出戰(zhàn)明年3月在上海進(jìn)行的全國(guó)總決賽!除此之外現(xiàn)場(chǎng)還產(chǎn)生了傳統(tǒng)組和花式組最具潛力獎(jiǎng)分別是黃亮亮、楊成。
2018上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽西南賽區(qū)
伴隨著人們生活方式的改變,冰淇淋已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘5娘埡筇鹌?。說(shuō)起冰淇淋文化,人們第一個(gè)總會(huì)想起意大利。Gelato是意式冰淇淋的簡(jiǎn)稱,也是意大利人生活的一部分。比賽致力于讓Gelato與中國(guó)文化碰撞出全新的味覺(jué)極致,實(shí)現(xiàn)不斷的改革和創(chuàng)新。伴隨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)賽事圓滿落幕,成都賽場(chǎng)上也已連續(xù)兩年出現(xiàn)雙冠王,他們分別是范艷、陳堅(jiān),而陳鵬、袁哲奪得了亞軍和季軍,他們?nèi)欢紝⒋沓啥汲鰬?zhàn)明年3月在上海進(jìn)行的全國(guó)總決賽。
廚師們大顯身手,各展拳腳,展開(kāi)一場(chǎng)饕餮盛宴
第六屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)模擬賽
世界面包大賽始于2007年,由世界面包大使團(tuán)(LesAmbassadeurduPain)在法國(guó)創(chuàng)建,目前有50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加,代表了各個(gè)國(guó)家及地區(qū)較高的面包烘焙水平。為促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)烘焙技藝發(fā)展交融,挖掘餐飲業(yè)烘焙面點(diǎn)的市場(chǎng)潛力和優(yōu)秀人才,經(jīng)世界面包大使團(tuán)認(rèn)定,特舉辦第六屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)模擬賽。
2018 HOTELEX “明日之星”廚師大賽西南賽區(qū)
盡享來(lái)自世界各地的美食永遠(yuǎn)是HOTELEX永恒不變的主題之一,現(xiàn)在,HOTELEX為這些未來(lái)廚師之星們打造了一場(chǎng)專屬的交流盛會(huì) -- “明日之星”廚師大賽。 經(jīng)過(guò)三天的廚藝比拼,獲得前六強(qiáng)的星廚精英選手分別是鰭合軒酒店總廚周聰 、四川明宇尚雅酒店行政總廚李雪冬、重慶相鄰食風(fēng)餐飲有限公司行政總廚吳云偉、重慶新大恒餐飲管理有限公司總經(jīng)理周朝勇、重慶銀鑫世紀(jì)酒店廚師長(zhǎng)劉乾洋和黍森豪利酒店行政總廚李學(xué)文。The River House摘取了團(tuán)體冠軍的榮譽(yù)。以上獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人將代表西南地區(qū)參加2018年3月上海的全國(guó)總決賽。
2018上海國(guó)際披薩大師賽西南賽區(qū)
上海國(guó)際披薩大師賽不僅僅作為一場(chǎng)賽事,對(duì)于諸多披薩行業(yè)的運(yùn)營(yíng)者及專家它更是一個(gè)合作交流的契機(jī),也是窺探行業(yè)最新趨勢(shì)的較好途徑。比賽現(xiàn)場(chǎng)高手云集,不僅可以感受到比薩大師的高超技藝,還能體會(huì)到比薩制作的無(wú)窮樂(lè)趣?,F(xiàn)場(chǎng)獲得前三名的選手還將參加2018年3月上海的全國(guó)總決賽,他們分別是付小鳳、李正元、黃濱,除此之外現(xiàn)場(chǎng)還評(píng)選出了較佳人氣:張淑寶、特色風(fēng)味獎(jiǎng):劉云、最具表現(xiàn)力獎(jiǎng):楊林、較佳速度獎(jiǎng):劉建東。
酒店餐飲盛宴,提供一站式采購(gòu)平臺(tái)
2017成都商貿(mào)配對(duì)會(huì)
為了進(jìn)一步促成展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的訂單達(dá)成,幫助采供雙方精準(zhǔn)配對(duì),為供需雙方提供了便捷高效的交流平臺(tái),展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦的“2017成都商貿(mào)配對(duì)會(huì)”, 聯(lián)合成都零售商協(xié)會(huì)、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)旅游飯業(yè)協(xié)會(huì)邀請(qǐng)來(lái)自酒店、餐飲店、咖啡館、商超的近百位會(huì)員企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一定向洽談采購(gòu)。本次洽談會(huì)旨在協(xié)助高端食品及酒店用品供應(yīng)商拓展西南部地區(qū)的營(yíng)銷(xiāo)渠道、開(kāi)發(fā)市場(chǎng),同時(shí)也為西南地區(qū)的高星級(jí)酒店集團(tuán)、零售商超企業(yè)、餐飲企業(yè)提供多類型產(chǎn)品選擇,降低采購(gòu)成本,為供應(yīng)商架起了溝通的橋梁。
業(yè)內(nèi)專家無(wú)限暢談,展開(kāi)一場(chǎng)行業(yè)內(nèi)的交流盛會(huì)
飯店業(yè)數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展論壇
現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦飯店品質(zhì)與營(yíng)銷(xiāo)論壇,旨在為各大酒店,餐飲機(jī)構(gòu)提供交流經(jīng)驗(yàn)、共享資源的平臺(tái),實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的共贏。憑借與會(huì)嘉賓的高度影響力,現(xiàn)場(chǎng)將成為酒店餐飲業(yè)精英的聚會(huì),用較專業(yè)的角度去傾聽(tīng)業(yè)界精英的聲音,建立行業(yè)間溝通與分享的渠道。
第十屆國(guó)際中餐發(fā)展論壇
為推進(jìn)中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展與中餐企業(yè)家合作交流,加快中餐產(chǎn)業(yè)升級(jí),促進(jìn)中餐繁榮,上海博華國(guó)際展覽有限公司攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì),并特邀合作伙伴麥德龍?zhí)熳有?,于展?huì)期間聯(lián)合召開(kāi)“第十屆國(guó)際中餐發(fā)展論壇”。本屆論壇將圍繞中餐國(guó)際化發(fā)展核心主題,深刻討論“中餐繁榮 合作發(fā)展”的行業(yè)進(jìn)程,研究和挖掘中餐連鎖、合作、加盟過(guò)程中存在的問(wèn)題,促進(jìn)國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)合作與交流,引領(lǐng)世界中餐業(yè)發(fā)展。
此次論壇,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司董事長(zhǎng)邢穎,全球中餐推廣大使、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席 武力以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、新加坡餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、新加坡同樂(lè)飲食業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)周家萌等眾多業(yè)內(nèi)知名大咖級(jí)人物也將親臨現(xiàn)場(chǎng)。名企名家?guī)闵疃冉庾x行業(yè)報(bào)告,并進(jìn)行交流分享和頭腦風(fēng)暴,除此之外展會(huì)期間還進(jìn)行了天府美食產(chǎn)業(yè)的考察,以及舉辦麥德龍之夜—第十屆國(guó)際中餐發(fā)展論壇交流品鑒會(huì)等活動(dòng)。
(參觀展會(huì)的部分餐飲企業(yè))
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2018我們將在蜀都再相見(jiàn)
2017HOTELEX成都展圓滿落幕,作為國(guó)內(nèi)酒店用品專業(yè)展的標(biāo)桿,向西南地區(qū)酒店用品行業(yè)遞交了又一份滿意的答卷。博華將秉承優(yōu)質(zhì)的辦展經(jīng)驗(yàn),開(kāi)拓創(chuàng)新的理念,致力于服務(wù)西南地區(qū)的整個(gè)酒店及食品餐飲鏈,展現(xiàn)HOTELEX的風(fēng)采。2018年8月10-12日成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心與您不見(jiàn)不散!
觀眾預(yù)登記信息
詳情可登陸網(wǎng)站www.hotelex.cn, 或微信關(guān)注 “上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)”進(jìn)行手機(jī)登記。