倫敦2017年9月28日電 /美通社/ --
當(dāng)威士忌先驅(qū)與酒水遠(yuǎn)見(jiàn)者一起探索風(fēng)味新世界會(huì)發(fā)生什么？
蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加(Johnnie Walker)帶著這樣的追求，踏上了最新風(fēng)味探索之旅。
耕耘終有收獲。三款全新威士忌驚艷亮相，它們分別是尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend、尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish和尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast。該品牌旗下的12名專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師小組通過(guò)100多項(xiàng)目前仍在進(jìn)行的蘇格蘭威士忌試驗(yàn)收獲了這三款新品，深刻體現(xiàn)了全球威士忌風(fēng)味文化。
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為慶祝新品的發(fā)布，尊尼獲加推出了一系列宣傳短片。片中講述了調(diào)酒師與口感創(chuàng)新者的合作，其中包括美國(guó)著名廚師愛(ài)德華-李(Edward Lee)、英國(guó)咖啡師詹姆斯-霍夫曼(James Hoffmann)、侍酒師安德烈-麥克(André Mack)和加勒比廚界天才杰森-霍華德(Jason Howard)，以及全球一些知名的調(diào)酒師。
該系列短片讓人們從幕后了解到有關(guān)全新混合口感的熱烈討論，調(diào)酒師艾梅-吉普森(Aimée Gibson)和克里斯-克拉克(Chris Clark)與風(fēng)味調(diào)制專(zhuān)家也帶領(lǐng)大家看到該威士忌生產(chǎn)商在風(fēng)味上的不斷嘗試創(chuàng)新，所有這些試驗(yàn)都是在首席調(diào)配大師吉姆-貝弗里奇(Jim Beveridge)的指導(dǎo)下，在該品牌的原產(chǎn)地蘇格蘭展開(kāi)的。
尊尼獲加首席調(diào)配大師、兩次摘得“年度較佳調(diào)配大師”[1]殊榮的吉姆-貝弗里奇表示：“我們的短片是一扇展示我們不斷追求蘇格蘭威士忌全新口感體驗(yàn)的窗戶?！?/p>
吉姆接著說(shuō)道：“尊尼獲加Blenders' Batch威士忌是嘗試大膽突破風(fēng)味界限的結(jié)果，而尊尼獲加“黑方”威士忌(Black Label)在一個(gè)多世紀(jì)以前就開(kāi)始這樣做了。對(duì)試驗(yàn)性調(diào)和酒的持之以恒已經(jīng)成為全球蘇格蘭威士忌的一個(gè)真正的標(biāo)簽?！?/p>
負(fù)責(zé)尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend開(kāi)發(fā)事務(wù)的艾梅-吉普森說(shuō)：“借助這些新品威士忌，我們希望做到‘眾口能調(diào)’，特別是那些曾經(jīng)以為威士忌不適合自己的人?！?/p>
“我們知道如何打造一流的蘇格蘭威士忌，多年來(lái)我們一直走在這條路上。然而，當(dāng)我們向全球酒水行業(yè)里一些頂尖的專(zhuān)家敞開(kāi)大門(mén)后，我發(fā)現(xiàn)我們可以在威士忌新品中融入全新的混合風(fēng)味。這不僅是一個(gè)文化的折射，也會(huì)為剛剛和一直深?lèi)?ài)威士忌的人帶來(lái)驚喜。”
在這次合作中，自認(rèn)非常迷戀威士忌的廚師愛(ài)德華-李與團(tuán)隊(duì)中的風(fēng)味專(zhuān)家接受艾梅和克里斯的挑戰(zhàn)，使用他們的技術(shù)，通過(guò)開(kāi)發(fā)原創(chuàng)雞尾酒飲品來(lái)進(jìn)一步拓展這些新品威士忌的可能性。
李利用自己備受贊譽(yù)的烹飪專(zhuān)長(zhǎng)以及對(duì)威士忌和紅酒的深入了解，采用尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend，調(diào)制出極富創(chuàng)新色彩的藍(lán)莓蘇格蘭威士忌(Blueberry Scotch)雞尾酒。
在闡述調(diào)配這款雞尾酒背后的靈感時(shí)，李這樣說(shuō)道：“艾梅在威士忌方面的深厚知識(shí)讓這成為一次帶領(lǐng)我發(fā)現(xiàn)全新風(fēng)味和香氣的神奇之旅。我了解到，艾梅的導(dǎo)師吉姆-貝弗里奇在十多年前做了一個(gè)用之前用過(guò)的葡萄酒酒桶進(jìn)行的熟成試驗(yàn)，而艾梅正是從這個(gè)試驗(yàn)結(jié)果找到啟發(fā)，讓我用全新方法進(jìn)行調(diào)酒，傳遞出威士忌的匠心精神。”
“這款威士忌是果香味非常濃郁的蘇格蘭威士忌，富含鮮活的漿果香、稠密的太妃糖甜味和清新的香氣。我要求自己通過(guò)一杯雞尾酒來(lái)釋放該威士忌的無(wú)限潛力，藍(lán)莓的自然香甜加上一枝百里香讓威士忌的風(fēng)味更加豐富和層次分明?！?/p>
而對(duì)于尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast，艾梅在這款威士忌的蒸餾過(guò)程中，嘗試用比以前更多的烘焙大麥，而尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast Speciality雞尾酒得以形成強(qiáng)烈的咖啡香和黑巧克力味。該雞尾酒加入了咖啡利口酒、甜苦艾酒和檸檬調(diào)香。
第三款便是尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish。在這款酒的打造過(guò)程中，調(diào)酒師克里斯-克拉克嘗試用之前貯存加勒比壺式蒸餾朗姆酒的木桶來(lái)完成威士忌的陳釀。加勒比廚師杰森-霍華德仔細(xì)研究了該威士忌順滑辛辣的風(fēng)味，認(rèn)為這種風(fēng)味在尊尼獲加Rum Cask Blend Steel Drum Cooler雞尾酒中可得到最淋漓盡致的體現(xiàn)。而這款雞尾酒加入了菠蘿汁和生姜根后，就像杰森所說(shuō)的，“尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish用層次分明的果味、辛辣味和甜味喚醒你的味蕾?！?/p>
尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend將從2017年9月起在部分國(guó)家推出，建議零售價(jià)29.99美元起。
尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish和尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast從2017年10月起在全球部分頂尖酒吧銷(xiāo)售。
欲觀看尊尼獲加Blenders' Batch短片，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)http://bit.ly/JWBlenders-Batch。欲詳細(xì)了解如何調(diào)制任何一位尊尼獲加Blenders' Batch雞尾酒風(fēng)味合作者所打造的雞尾酒，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)https://www.johnniewalker.com/en/our-whisky/limited-edition-whiskies/blenders-batch-wine-cask-blend-limited-edition/。
請(qǐng)理性飲用尊尼獲加。
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[1] 國(guó)際威士忌大賽(International Whisky Competition)（2015年和2016年）
（圖片：http://mma.prnewswire.com/media/560022/johnnie_walker_experimental_flavours.jpg）
