成都2020年6月8日 /美通社/ -- 20元能做什么?飲一杯奶茶?喝半杯咖啡?還是點(diǎn)一人份的外賣快餐?其實(shí)20元可以作一頓5人份的健康營(yíng)養(yǎng)午餐。5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日,李錦記醬料集團(tuán)積極響應(yīng)公益組織“免費(fèi)午餐”的號(hào)召,召集李錦記希望廚師、李錦記粵菜師傅班及李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金學(xué)子參與挑戰(zhàn),20元制作5人餐,并上傳到短視頻平臺(tái),共同關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng),守護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
打開短視頻平臺(tái),名為“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金學(xué)生”“李錦記粵菜師傅班”“李錦記希望廚師”的熱度話題,在短短幾天的時(shí)間里,累計(jì)播放量已超過13萬。點(diǎn)擊查看,滿目烹飪做菜的視頻,各種色香俱全的菜肴,可謂八仙過海,各顯神通。視頻不僅把烹飪的過程一步步分解,還列明了原料的價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,儼然一道道手把手教學(xué)的詳細(xì)菜譜,得到網(wǎng)友的紛紛點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)。
獲得眾多網(wǎng)友高贊之一的菜肴視頻作者,是廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的黃駿禧,因?yàn)閷I(yè)技能過硬,黃駿禧已經(jīng)連續(xù)兩年獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。在獲知李錦記的號(hào)召后,黃駿禧積極響應(yīng),按照20元5人餐的標(biāo)準(zhǔn),兼顧了營(yíng)養(yǎng)考慮,做出了色香味俱全的三道菜。他重點(diǎn)介紹了蠔油冬菇扒生菜,香菇能降血壓、提高身體抵抗力;生菜的爽脆清甜給人帶來愉悅的心情,富含豐富的維生素和膳食纖維;冬菇肉質(zhì)鮮嫩彈牙,像是吃鮑魚一樣感覺奇妙,有“素鮑魚”之稱,整道菜讓人回味無窮。
黃駿禧說,第一次邂逅“蠔油冬菇扒生菜”是小時(shí)候家中擺喜宴,從此每當(dāng)吃到這道菜,都會(huì)回憶起一種很幸福、很美好的感覺,而且這道菜幾乎是宴席的必備菜式?!敖柚@次公益挑戰(zhàn)我想展現(xiàn)給大家,也歡迎大家嘗試制作?!?/p>
來自李錦記粵菜師傅班的趙星俊,帶來了一葷一素的黃金扒肉和炒青菜。材料便宜,烹飪過程簡(jiǎn)單易懂。黃豆含有多種人體必需的氨基酸,含有40%的高品質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高人體免疫力。菜心含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以很有效的幫助腸胃排除毒素。健康營(yíng)養(yǎng)的食材搭配李錦記醬料進(jìn)行烹制,健康又美味。
2019年9月,李錦記在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開設(shè)了李錦記粵菜師傅班,打造粵港澳大灣區(qū)粵菜新星,為擴(kuò)大粵菜的國(guó)際影響力而努力。趙星俊成為第一批粵菜師傅班的學(xué)子,對(duì)此,他覺得非常幸運(yùn),“一直以來都深受李錦記企業(yè)價(jià)值觀‘思利及人’的感召,作為一名粵菜學(xué)生,可以把自己的所學(xué)所用,通過力所能及的方式擴(kuò)散出去,讓大家來關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)健康,我體會(huì)到助力公益的快樂。以后也一定會(huì)多多參與這樣的活動(dòng)?!?/p>
“我做的是宮保雞丁和土豆絲,雞肉含有蛋白質(zhì)和磷脂類,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用,土豆富含膳食纖維,可謂都是既好吃又營(yíng)養(yǎng)?!崩铄\記希望廚師曹佳云,目前就讀于成都財(cái)貿(mào)職高,對(duì)于可以參加這樣的公益活動(dòng),他感到非常有意義。曹佳云說道,之前只能算是在老師的要求和指導(dǎo)下完成一道菜,這次的活動(dòng),自己要從成本、原料、營(yíng)養(yǎng)等多方面進(jìn)行獨(dú)立思考,更關(guān)鍵的是參與的是一場(chǎng)公益活動(dòng),很有滿足感。早前他曾跟隨成都班的其他李錦記希望廚師,一起前往四川省人民醫(yī)院關(guān)愛白血病患兒。這次的活動(dòng)更讓他對(duì)成為一名可以提供營(yíng)養(yǎng)膳食的廚師充滿憧憬,“成為一名好的廚師,還有很長(zhǎng)的路要走,我會(huì)繼續(xù)努力。”
因?yàn)榫妥x的北京勁松職業(yè)高中尚未開學(xué),遠(yuǎn)在甘肅禮縣家中的李錦記希望廚師許娟娟,借著公益活動(dòng),制作了一頓滿足活動(dòng)要求又開胃可口的飯菜給家人?!鞍?元,雞蛋1元,茄子3元,黃瓜1元,土豆2元,西紅柿1元,再加上雞胸肉8元,總共花了19元,還不到20元呢?!痹S娟娟記錄下購菜的費(fèi)用。茄子、醬爆三丁、西紅柿炒包菜,成品都是口感軟糯入味的菜肴?!斑@些菜品材料方便,葷素搭配,很適合老人和小孩吃?!痹S娟娟特別介紹了醬爆三丁中的三丁是土豆丁,黃瓜丁和雞肉丁,雞胸肉富含蛋白質(zhì),三樣搭配炒到一起,雞肉滑嫩,土豆焦香,黃瓜爽脆,非??煽冢旨骖櫊I(yíng)養(yǎng)。家里年過七旬的奶奶對(duì)孫女做的飯菜也贊不絕口。這個(gè)當(dāng)時(shí)離開家鄉(xiāng)去北京求學(xué)前還做不好熱乎飯的稚嫩女孩,已經(jīng)能撐起家中的半邊天了。
除了廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)、北京市勁松職業(yè)高中的學(xué)子在用各自所學(xué)技能如火如荼的參加挑戰(zhàn),助力公益之外,另一所李錦記設(shè)置企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金的國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校 -- 中華職業(yè)學(xué)校,則集全校之力積極參與活動(dòng),同時(shí)還特別在校內(nèi)舉行了免費(fèi)午餐公益活動(dòng)的選拔賽,并由專業(yè)老師擔(dān)當(dāng)評(píng)委,從原料使用、制作工藝、成本核算、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等多方面對(duì)參賽學(xué)生的作品進(jìn)行評(píng)選。
學(xué)校師生紛紛表示,這樣的活動(dòng)非常有意義,以賽促學(xué),以賽促練,不僅可以提高職業(yè)技能,更有助于培養(yǎng)熱心公益的社會(huì)責(zé)任感。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示,一直以來,李錦記醬料集團(tuán)秉承著“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命,鼓勵(lì)學(xué)子們能積極鉆研技能,探尋中華烹飪之源,承載中餐業(yè)的發(fā)展;另一方面,也倡導(dǎo)大家積極參與公益,提高德育素養(yǎng),發(fā)揮所長(zhǎng),傳遞李錦記“思利及人”核心價(jià)值觀。此次“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的活動(dòng),很高興看到學(xué)子們不僅在實(shí)踐中展示了對(duì)烹飪專業(yè)的熱愛,凸顯了過硬的廚藝技能,并且在制作菜肴的過程里,對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配、成本核算等職業(yè)技能提前進(jìn)行了思考和鍛煉。同時(shí)大家踴躍參與,熱心公益,擁有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。希望學(xué)子們可以繼續(xù)保持這份對(duì)專業(yè)的熱忱,對(duì)職業(yè)的敬畏,關(guān)心社會(huì),關(guān)注營(yíng)養(yǎng)膳食。做一名既懂烹飪又懂營(yíng)養(yǎng),還懂得回饋社會(huì)的廚師。
2020李錦記希望廚師招募已于5月4日正式啟動(dòng),項(xiàng)目將在北京市勁松職業(yè)高中和四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校繼續(xù)開班,并首次在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開班。全國(guó)范圍內(nèi),凡是符合條件的有志青年均可咨詢報(bào)名。詳情可瀏覽李錦記希望廚師項(xiàng)目官方網(wǎng)站鏈接:https://hopechef.lkk.com.cn/