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益普索調(diào)研:乳制品的創(chuàng)新機會點 -- 迭代與升級

2021-06-08 10:04 5621
益普索中國資深研究總監(jiān)陳超和乳品團隊大客戶經(jīng)理鄧永鑫分別在FBFI和FBIC論壇上分享了《乳品創(chuàng)新趨勢報告》,深入分析了消費者對乳品的七大訴求,從更新到創(chuàng)新,針對不同需求發(fā)現(xiàn)乳制品的創(chuàng)新機會點。

北京2021年6月8日 /美通社/ -- 隨著生活水平的提高和飲食習慣的轉(zhuǎn)變,營養(yǎng)健康等話題備受消費者關(guān)注。益普索調(diào)研顯示,消費者已經(jīng)形成了攝入乳制品的習慣,使用場景呈現(xiàn)常態(tài)化分布。產(chǎn)品也不斷出圈,吸引不同年齡、性別及需求的消費者。消費者需求的不斷升級,為乳品行業(yè)的發(fā)展提供了新機會。益普索中國資深研究總監(jiān)陳超和乳品團隊大客戶經(jīng)理鄧永鑫分別在FBFI和FBIC論壇上分享了《乳品創(chuàng)新趨勢報告》,深入分析了消費者對乳品的七大訴求,從更新到創(chuàng)新,針對不同需求發(fā)現(xiàn)乳制品的創(chuàng)新機會點。

01.  精致早餐:注重生活品味,關(guān)注健康

早餐成為與家人一天中難得的相聚時刻,益普索調(diào)研顯示,注重精致早餐的人群主要是一線城市,31-45歲的女性。品質(zhì)生活和健康規(guī)律是他們主要的情感驅(qū)動。有機、增強免疫力等高階需求涌現(xiàn)。針對這類人群,產(chǎn)品應強化其天然稀缺性,針對基礎(chǔ)產(chǎn)品進行營養(yǎng)升級,優(yōu)化包裝與渠道,為消費者提供新鮮度上的優(yōu)質(zhì)體驗。

02.  便攜早餐:步伐匆匆,追求效率

對于每日通勤、上班打卡、與時間賽跑的打工人來說,擁有便攜、快速且營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的早餐格外重要,為身體提供足夠的營養(yǎng)來迎接一天忙碌的工作。便攜也不局限于攜帶方便,便攜性的定義更加全面。提供更全面的、更容易吸收的營養(yǎng)則成為便攜早餐的主要關(guān)注點。


03.  體重管理:人群呈現(xiàn)區(qū)隔化

克己自律、追求務實高效的輕熟群體,日常為了保持身材會進行瑜伽、慢跑等運動,他們追求營養(yǎng)均衡、高蛋白、低糖低脂的乳制品。使用高科技打造強功能感的產(chǎn)品更能得到這類人群的青睞。然而愛吃愛玩、追求輕松減負,日?;顒泳褪巧暇W(wǎng)、看劇、逛街的年輕群體則要健康,無負擔,更要味道好的乳制品。低糖有營養(yǎng)、阻隔油脂,可以隨時隨地放松享用美食的產(chǎn)品更可以吸引這類消費者。

04.  腸道健康:幫助消化,促進新陳代謝

唯愛與美食不可辜負的15-25歲的年輕人群不僅關(guān)注吸收效果,更關(guān)注代謝及低糖低脂的屬性。輕養(yǎng)生,品味生活的30-40歲的高收入輕熟人群則更關(guān)注吸收與菌群功能性。促進消化,平衡腸道菌群的產(chǎn)品更容易被這類消費者關(guān)注。


05.  飲料化&零食化:乳制品出圈,形式更多元

一改傳統(tǒng)形式,飲料、零食化產(chǎn)品為身心和味覺都來愉悅感,既能解饞,又不會給身體帶來額外的負擔。產(chǎn)品出圈,除了吸引熱愛美食網(wǎng)購的輕熟女性外,男性用戶群體也不容忽視。飲料化產(chǎn)品需追求清爽口感,包裝色彩豐富,而乳品零食的差異性定位,需注重營養(yǎng)與口味的緊密結(jié)合,注重趣味性,加強產(chǎn)品零食化體驗。


06.  運動健身:補充能量,快速恢復狀態(tài)

擁有該訴求的群體追求快速的能量及營養(yǎng)的補給,權(quán)威地位和釋放活力是他們主要的情感驅(qū)動,不含乳糖,無添加,易吸收則是主要的功能驅(qū)動。包裝上展示明顯“運動前后1小時”等字眼,更能說服消費者。

07.  居家烹飪:烹飪/烘焙成為新消費場景

調(diào)研顯示,有關(guān)烹飪的網(wǎng)絡熱門話題層出不窮,44%的消費者開始嘗試烹飪。通過美食食譜種草,建立品類與烹飪場景強聯(lián)系。


面對消費者需求的不斷升級,乳制品行業(yè)也應對其基礎(chǔ)產(chǎn)品進行升級迭代,強化產(chǎn)品的功能性。除了乳品傳統(tǒng)的表現(xiàn)形式外,進行多品類滲透。同時品牌應更多的關(guān)注新興市場,把握新消費場景,提早進入市場搶占先機。乳制品公司的嗅覺要始終與消費者站在一起,第一時間了解消費者需求,為消費者提供更好的產(chǎn)品。

Ipsos Syndication

Syndication產(chǎn)品連續(xù)兩年追蹤各子品類發(fā)展態(tài)勢,為品牌定位與延展、產(chǎn)品布局、營銷溝通、渠道鋪貨等提供信息支持??蓭椭鉀Q對目標人群進行精準定位、定義核心及高潛力使用場景、子品類驅(qū)動發(fā)展趨勢等商業(yè)問題。


消息來源:益普索Ipsos
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