與“李”再出發(fā) 新一屆李錦記希望廚師從成都踏上新征程

成都2021年6月22日 /美通社/ -- 三年前，有一群青年，他們從五湖四海來到成都，帶著“走出大山，來到大城市”的夢想，帶著“成為一名廚師”的期待，從“心”選擇，進(jìn)入成都財(cái)貿(mào)職高，成為一名李錦記希望廚師，從“新”出發(fā)，學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)。如今，當(dāng)初的夢想已成為現(xiàn)實(shí)，他們的李錦記希望廚師生涯也畫上了句號。6月10日上午，新一屆李錦記希望廚師成都班畢業(yè)典禮在成都舉行，39名同學(xué)將脫下校服，穿上廚師服，再次出發(fā)，江湖逐夢。

從“心”選擇 在成都實(shí)現(xiàn)夢想

6月10日，對于王趙月來說，不僅是她的畢業(yè)典禮，也是她的18歲生日，“繡有自己名字的李錦記廚師服，是我收到最好的生日禮物?！?/p>

和所有青春叛逆的少年一樣，甘肅隴南禮縣草坪鄉(xiāng)的王趙月對于外面的世界充滿好奇。2018年初中畢業(yè)的她想“走出去”，但對未來卻沒有規(guī)劃。迷茫時(shí)，她得知了“李錦記希望廚師”項(xiàng)目，報(bào)名后順利被錄取，來到成都財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)。

一開始，王趙月不善表達(dá)、做事莽撞，偶爾也會(huì)讓老師感到頭疼。慢慢地，老師發(fā)現(xiàn)了她在面點(diǎn)上的天賦。經(jīng)過專業(yè)栽培，這個(gè)好強(qiáng)的姑娘潛心學(xué)習(xí)、褪去青澀：2019年10月，她參加第七屆成都市非遺美食技藝邀請賽，獲得面點(diǎn)銀獎(jiǎng)；2020年1月參加四川省中職學(xué)生技能大賽中，她奪得面點(diǎn)一等獎(jiǎng)。如今的王趙月是成都華爾道夫酒店面點(diǎn)廚師，做著自己喜歡的工作。

“因?yàn)槔铄\記希望廚師項(xiàng)目，我走出了大山。”，回想三年李錦記希望廚師生涯，王趙月在畢業(yè)典禮上濕了眼眶，“李錦記和成都財(cái)貿(mào)職高就像是我們的家人一樣，讓我們在成都找到了歸屬感?！?/p>

和王趙月一樣，2018年夏天，39名有志青年因?yàn)閴粝朐诔啥枷嘤觯核拇錾街莸囊妥逍』镒影⑹材灸讼氤蔀閷I(yè)的食品雕刻廚師，貴州雷山縣的苗族青年李知平想為家庭減輕負(fù)擔(dān)，四川甘孜州的藏族青年洛絨玖麥想升學(xué)繼續(xù)深造……三年過去了，因?yàn)椤袄铄\記希望廚師”項(xiàng)目，他們聽見了夢想開花的聲音。

再出發(fā) 發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化

一段視頻、一曲說唱和一支舞蹈，喚起了大家關(guān)于希望廚師生涯的共同回憶：在成都過中秋，走進(jìn)社區(qū)關(guān)心弱勢群體，在技能比賽上獲獎(jiǎng)，向華僑華人推廣川菜，參與抗擊新冠疫情……回首在成都財(cái)貿(mào)職高的這三年，希望廚師們留下了一個(gè)又一個(gè)傳奇故事。

一年前的夏天，李錦記希望廚師完成了學(xué)校的專業(yè)學(xué)習(xí)，進(jìn)入成都市的各大五星級酒店、高端社會(huì)餐飲實(shí)習(xí)，在餐飲行業(yè)續(xù)寫精彩：他們有的在五星級酒店參與服務(wù)高端會(huì)議；有的在崗位上認(rèn)真負(fù)責(zé)，提前完成了轉(zhuǎn)正的目標(biāo)。

“李錦記希望廚師在餐飲行業(yè)已經(jīng)是優(yōu)秀的代名詞，他們的踏實(shí)、刻苦，以及對廚師的職業(yè)熱愛讓我深受感動(dòng)?！保?/span>成都銀杏金閣的人力資源經(jīng)理雷小艷在畢業(yè)典禮上分享了她與希望廚師的故事。

“希望大家不要忘記父母在你們身上傾注的心血；不要忘記各界對你們的期望；不要忘記刻骨銘心的同窗友情；不要放棄現(xiàn)在擁有的理想信念。”，成都財(cái)貿(mào)職高校長汪建平寄語希望廚師再接再厲，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。

為激勵(lì)希望廚師不忘初心，繼續(xù)奮斗，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生也在香港通過視頻，勉勵(lì)畢業(yè)生銘記“思利及人”，奮勇拼搏。

江湖再見 “思利及人”記心中

從四川涼山彝族自治州走出來的阿什木乃，在進(jìn)入李錦記希望廚師成都班前，一直是父母和老師都管不住的孩子。來到學(xué)校后，老師很快發(fā)現(xiàn)他熱愛烹飪，并且很有天賦。經(jīng)過三年學(xué)習(xí)，阿什木乃脫胎換骨，不僅變成了一個(gè)謙虛有禮貌的孩子，食品雕刻的技能日益精進(jìn)，在校期間獲獎(jiǎng)無數(shù)，還獲得“成都市技術(shù)能手”稱號，現(xiàn)在已成為成都簡陽城市名人酒店的首席食品雕刻師?！霸诔蔀橄Ｍ麖N師之前，我的人生沒有目標(biāo)，后來因?yàn)橛辛死铄\記和學(xué)校的栽培，我才開始清楚自己想要什么。”，阿什木乃說，將來他不僅要成為一名優(yōu)秀的廚師，有機(jī)會(huì)還要返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

為感激李錦記和成都財(cái)貿(mào)職高的辛勤栽培，希望廚師特意繪制了果醬畫，“因?yàn)橛辛四銈儯覀儾艑?shí)現(xiàn)了夢想，成為更好的自己。希望學(xué)校和李錦記看到果醬畫時(shí)，就能想起我們班39名希望廚師?！?/p>

“感謝各位老師三年來在技能學(xué)習(xí)上的教導(dǎo)，在生活上無微不至的照顧，在實(shí)踐活動(dòng)中的默默支持。”，畢業(yè)典禮尾聲，希望廚師代表為班主任熊江黎老師，以及任課老師代表送上了臨別禮物。

“希望孩子們時(shí)刻銘記別在最該奮斗的年紀(jì)選擇安逸，要不斷努力和進(jìn)取，改善家庭現(xiàn)狀的同時(shí)，也能對社會(huì)起到添磚加瓦的作用?！保?/span>為班主任，熊江黎老師也為同學(xué)們送上了臨別贈(zèng)語。

此外，畢業(yè)生還運(yùn)用專業(yè)技能，耗時(shí)一個(gè)多月完成了一副泡沫浮雕《九鯉戲蓮》贈(zèng)予母校，這幅浮雕不僅象征著希望廚師對李錦記和學(xué)校的感激之情，也代表著他們對學(xué)弟學(xué)妹們未來也能找到人生幸福的美好祝愿。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師項(xiàng)目是李錦記“思利及人”核心價(jià)值觀和“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”企業(yè)使命相結(jié)合的重要實(shí)踐，今年是項(xiàng)目十周年?！斑^去10年里，我們跋山涉水，翻山越嶺，堅(jiān)持實(shí)地面試每一位有志學(xué)廚的青年，了解并幫助他們來到大城市掌握一技之長，改變自身及其家庭的命運(yùn)。能夠見證一批又一批的希望廚師學(xué)成畢業(yè)走上社會(huì)，是李錦記的榮幸?！蔽磥?，李錦記將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與模式，幫助更多鄉(xiāng)村青年享有平等、優(yōu)質(zhì)的教育，為國家鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興持續(xù)貢獻(xiàn)力量。

現(xiàn)在，2021年度的李錦記希望廚師招募已在全國范圍內(nèi)啟動(dòng)，關(guān)注李錦記希望廚師微信公眾號（lkk_hopeaschef），可進(jìn)行在線報(bào)名，并能了解更多關(guān)于希望廚師的精彩故事。