重慶2022年2月25日 /美通社/ -- 2月22日至25日，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、樂(lè)斯福集團(tuán)主辦的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽西南賽區(qū)的比賽，在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院成功舉辦。16名來(lái)自全國(guó)各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三大項(xiàng)目的比賽，并最終決出了每個(gè)項(xiàng)目的前兩名。西南站比賽的結(jié)束，也為中國(guó)區(qū)域選拔賽畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。
作為第六屆次路易·樂(lè)斯福杯中國(guó)區(qū)域選拔賽的收官之戰(zhàn)，西南賽區(qū)克服了疫情的困難，在重慶當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)和重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院的力挺之下圓滿舉行。西南賽區(qū)的專業(yè)評(píng)委團(tuán)由文森、張政海、魯胚枝和特邀大眾評(píng)審李哲所組成，他們都是烘焙業(yè)專家，活躍在全國(guó)職業(yè)技能大賽、世界技能大賽的評(píng)委、教練崗位上，也大都參與過(guò)路易·樂(lè)斯福杯的比賽或擔(dān)任評(píng)審。魯胚枝還是2020年烘焙世界杯冠軍隊(duì)成員之一。在如此專業(yè)評(píng)委團(tuán)的嚴(yán)格把控下，16位選手分成法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三個(gè)項(xiàng)目組，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)（前一天準(zhǔn)備1小時(shí)，當(dāng)天操作7小時(shí)）的高強(qiáng)度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。評(píng)委們表示，在材料和技術(shù)的選擇上，如何體現(xiàn)地區(qū)特色而又兼顧國(guó)際口味是難點(diǎn)之一，這也是給將來(lái)要代表中國(guó)走向世界的選手們的一項(xiàng)重要考驗(yàn)。通過(guò)4天的比拼，最終他們經(jīng)受住了考驗(yàn)，呈交出了自己滿意的作品，展現(xiàn)了實(shí)力和創(chuàng)意，而其中7位選手也順利拿到了全國(guó)選拔賽的入場(chǎng)券。
在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)和幫助下，路易·樂(lè)斯福杯得以在中國(guó)走過(guò)了五屆，取得了輝煌，第六屆也正在如火如荼地舉行。在西南賽區(qū)的閉幕式上，重慶市政協(xié)委員、重慶市糖果糕點(diǎn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)任世兵代表中焙糖協(xié)，大力稱贊了本次比賽的水準(zhǔn)和后勤，而選手們的表現(xiàn)，更是讓人看到了烘焙世界杯衛(wèi)冕冠軍國(guó)家的整體實(shí)力，讓我們對(duì)即將到來(lái)的國(guó)際大賽，對(duì)中國(guó)烘焙業(yè)的未來(lái)充滿信心。
第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽西南賽區(qū)，獲得法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包第一名的選手是陳曦，第二名的選手是劉江。獲得羊角丹麥&花式甜面包項(xiàng)目第一名的選手是楊慶，第二名的選手是吳俊飛。獲得藝術(shù)面包項(xiàng)目第一名的選手是彭遠(yuǎn)廣，第二名的選手是代斌、蔣軍輝。華北賽區(qū)藝術(shù)面包項(xiàng)目的空余名額給到西南站并列第二的選手。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)。
西南賽區(qū)的落幕，也標(biāo)志著第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽全部圓滿結(jié)束。24位經(jīng)受過(guò)洗禮的頂尖選手，將成功邁向2022年4月上海國(guó)際焙烤展上舉行的中國(guó)全國(guó)選拔賽。最終有哪3位可以自豪地成為國(guó)家隊(duì)的一員，代表中國(guó)與全球的烘焙人才激烈角逐？讓我們拭目以待。
烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂(lè)斯福積極承辦了其國(guó)家、洲際的選拔賽，路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽隨之應(yīng)運(yùn)而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過(guò)層層比拼，以3人組成的國(guó)家隊(duì)形式展開(kāi)角逐，每一屆有12支國(guó)家隊(duì)能來(lái)到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國(guó)隊(duì)勇奪冠軍，刷新了中國(guó)烘焙歷史的多項(xiàng)紀(jì)錄。幅員遼闊的中國(guó)，烘焙行業(yè)蒸蒸日上，烘焙人才隊(duì)伍也日益擴(kuò)大，因此樂(lè)斯福杯中國(guó)區(qū)只能先分成華北、華東、華南和西南四個(gè)賽區(qū)進(jìn)行選拔，再進(jìn)行全國(guó)選拔賽，決出代表中國(guó)的國(guó)家隊(duì)。4月26日~4月29日，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)全國(guó)選拔賽將在上海國(guó)際烘焙展春季展上隆重舉行。
