北京2022年4月22日 /美通社/ -- 春天喚醒萬物，春天孕育生機(jī)，春天寄予希望。在這個(gè)美好的人間四月天里，2022年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽正式拉開了帷幕。
4月15日，2022年中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)以線上直播的形式召開。食品科技領(lǐng)域的專家、多家企業(yè)代表、歷屆大賽獲獎(jiǎng)學(xué)生代表和參加本屆創(chuàng)新活動(dòng)的師生齊聚，共同參與了這一"云端"盛會(huì)。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道、李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊受邀參加。
本次啟動(dòng)會(huì)還特別邀請(qǐng)到了中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心原技術(shù)顧問、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所原食品安全首席專家劉秀梅為即將參賽的師生做專題報(bào)告，從食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)問題、競(jìng)賽評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)等方面為大家答疑解惑。
今年是李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽舉辦的第12年。在過去的11年中，李錦記緊跟潮流，圍繞"傳統(tǒng)中式調(diào)味品"這一核心內(nèi)容，迎合食品行業(yè)及市場(chǎng)環(huán)境的不斷變化，與時(shí)俱進(jìn)，變換大賽主題、更新創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)方向以及附加創(chuàng)新的內(nèi)容。比如在食品界對(duì)植物基蛋白深入開發(fā)的創(chuàng)新潮流下，為滿足年輕一代快捷便利的烹飪需求而設(shè)定的"植物基醬料包"主題；借助在年輕群體中火爆的短視頻平臺(tái)，增設(shè)"抖音挑戰(zhàn)賽"，以"李錦記洗腦神曲"作為BGM，記錄從組隊(duì)、創(chuàng)作、研發(fā)階段的好玩有趣的內(nèi)容等。
往屆李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽精彩瞬間
2022年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的主題是"創(chuàng)新逐夢(mèng)想，青春錦飛揚(yáng)"，鼓勵(lì)參賽團(tuán)隊(duì)以李錦記的某一款或多款經(jīng)典產(chǎn)品為原料或輔料，從營(yíng)養(yǎng)美味的角度設(shè)計(jì)和研發(fā)一款適用于預(yù)制菜的復(fù)合調(diào)味料，以迎合"宅"經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷烹飪的迫切需求。另外，鼓勵(lì)參賽團(tuán)隊(duì)與相關(guān)學(xué)科合作，創(chuàng)作1句廣告語，以詮釋"我心目中的李錦記"，并以海報(bào)的形式呈現(xiàn)。哈爾濱商業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、上海海洋大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福州大學(xué)、香港理工大學(xué)等11所定向高校將參加本屆大賽，另有5個(gè)非定向名額，其余高校學(xué)生可通過非定向模式報(bào)名參與。
回顧往屆創(chuàng)新大賽，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道說："產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，也是行業(yè)進(jìn)步的必經(jīng)之路。李錦記多年來攜手中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，為青年學(xué)子搭建展示舞臺(tái)，向行業(yè)輸送新鮮力量，希望能共同推動(dòng)新時(shí)代食品行業(yè)健康有序發(fā)展！"
李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道寄語創(chuàng)新大賽
李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在啟動(dòng)會(huì)上表示，目前李錦記已有200多款產(chǎn)品，包括蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等，產(chǎn)品線種類豐富多樣，且還在不斷推陳出新。去年新上市的"一招勝"系列方便醬料包，共有魚香茄子醬、新奧爾良風(fēng)味燒烤醬、糖醋汁、風(fēng)味小炒醬、金湯醬五種口味，受到了消費(fèi)者的喜愛。從往年的作品來看，食材選取獨(dú)特、口味符合大眾需求、產(chǎn)品本身有吸引力，或者結(jié)合網(wǎng)紅趨勢(shì)等，都將有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。
李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊線上致辭
"創(chuàng)新大賽是學(xué)生走出課堂，把書本上的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的最好機(jī)會(huì)。在過往的大賽中，我看到學(xué)生們的無限創(chuàng)意，創(chuàng)作出諸多佳作，令人感到欣喜，也讓我對(duì)未來食品行業(yè)充滿了希望。希望大家能夠盡情發(fā)揮創(chuàng)新能力，從年輕人的角度開發(fā)出更符合年輕人口味的調(diào)味料，為李錦記這個(gè)百年品牌注入新的活力！"賴潔珊對(duì)今年的創(chuàng)新大賽表示非常期待。
李錦記是一家有著134年歷史的百年醬料品牌，在堅(jiān)守品質(zhì)傳承的同時(shí)，不斷尋求創(chuàng)新。通過創(chuàng)新大賽的舉辦，培養(yǎng)了大量創(chuàng)新開拓型青年優(yōu)秀人才，也期望能從青年人才中發(fā)掘出優(yōu)秀的創(chuàng)意，為行業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)能。
