北京2023年9月25日 /美通社/ -- 9月21日,由中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社·中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)主辦的第六屆食品高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)在北京舉行,會(huì)議主題為"高質(zhì)量,新生活",旨在推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。商務(wù)部原副部長(zhǎng)魏建國(guó)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局質(zhì)量發(fā)展局二級(jí)巡視員李常青、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長(zhǎng)黃敏、食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司二級(jí)巡視員郝明虹等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次會(huì)議并做發(fā)言。
無(wú)限極(中國(guó))有限公司公關(guān)事務(wù)總監(jiān)邢力、李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊受邀出席交流會(huì)。賴潔珊向與會(huì)嘉賓分享了李錦記的企業(yè)文化及質(zhì)量管理理念,讓大家了解了這家百年企業(yè)基業(yè)長(zhǎng)青的秘訣。
傳承百年,品質(zhì)如一
李錦記成立于1888年,憑借其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感,迅速贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。歷經(jīng)百年的發(fā)展,李錦記已經(jīng)從一個(gè)小作坊發(fā)展成為全球知名的調(diào)味品品牌。無(wú)論是醬油、蠔油、調(diào)味醬還是其他各類(lèi)調(diào)味品,李錦記都以其過(guò)硬的質(zhì)量贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。
在李錦記,有一道看似錯(cuò)誤的公式,"100-1=0",即做100件事,只要有一件做錯(cuò),一切努力都將付諸東流。為了確保產(chǎn)品的優(yōu)越質(zhì)量,李錦記實(shí)行的全程管控體系共有30多道工序、200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn),涵蓋種植采購(gòu)、原料運(yùn)輸、食品加工、分銷(xiāo)物流等每個(gè)環(huán)節(jié)。不僅如此,李錦記還培育自我原料生產(chǎn)基地,對(duì)土壤、種子、種植過(guò)程、農(nóng)藥使用嚴(yán)格控制,并取得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認(rèn)證,從采收、抽樣、驗(yàn)收、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)嚴(yán)格管控。目前有96%的原料供應(yīng)來(lái)自原產(chǎn)地,93%的原料供應(yīng)商經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的現(xiàn)場(chǎng)審核或駐廠監(jiān)控。
質(zhì)量為本,成就卓越
李錦記視質(zhì)量為生命,將品質(zhì)管控貫穿于每一個(gè)環(huán)節(jié)。憑借獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量把控和科技創(chuàng)新,李錦記產(chǎn)品在色、香、味等各方面都達(dá)到了極高水平。此外,李錦記還建立ISO9001質(zhì)量保障體系和HACCP體系,為產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了更多保障。
為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)高增長(zhǎng),李錦記不斷提升制作系統(tǒng)以優(yōu)化生產(chǎn)水平。在2015年啟用連續(xù)蒸煮及圓盤(pán)制曲系統(tǒng),把世界最先進(jìn)的技術(shù)引進(jìn)醬油生產(chǎn)工藝及設(shè)施之中,配合智能化的MMI人機(jī)控制系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了從原料進(jìn)料、翻曲、出曲全程自動(dòng)化。在質(zhì)量控制方面,李錦記新會(huì)檢測(cè)中心于2016年正式取得中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì) (CNAS)認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室資格,持續(xù)強(qiáng)化檢測(cè)、質(zhì)量監(jiān)控和保障食品安全的能力,對(duì)各類(lèi)原料的風(fēng)險(xiǎn)得到有效管控,真正實(shí)現(xiàn)從源頭對(duì)食品安全的把控。在2017年啟用蠔油制作升級(jí)系統(tǒng),令蠔油制作更自動(dòng)化,進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量及穩(wěn)定性。李錦記亦設(shè)有管道式滅菌機(jī)及超高速包裝線,其中全自動(dòng)高速玻璃瓶生產(chǎn)線能達(dá)到每小時(shí)48000瓶,致力滿足迅速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。
豐富產(chǎn)品,嚴(yán)格把關(guān)
李錦記始終秉承"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"的核心價(jià)值觀,不斷推陳出新。目前已擁有豐富多樣的產(chǎn)品線,不僅有蠔油、雞精、調(diào)味醬等,還創(chuàng)出多款醬油產(chǎn)品,曾相繼研制出豉油雞汁和蒸魚(yú)豉油,隨后,在開(kāi)拓功能醬油市場(chǎng)的過(guò)程中又推出了諸如煲仔飯醬油、餃子醬油、鹵水汁、秘制紅燒汁等產(chǎn)品。近年來(lái),為滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求,李錦記與時(shí)俱進(jìn)推出薄鹽系列產(chǎn)品、有機(jī)醬油、無(wú)麩質(zhì)醬油、0添加系列產(chǎn)品等。在0添加系列產(chǎn)品的賽道中,李錦記有著不俗的表現(xiàn),新產(chǎn)品李錦記0添加原釀生抽上市至今,聚焦口味優(yōu)勢(shì),聯(lián)手盒馬渠道進(jìn)行上市首發(fā),一度成為盒馬調(diào)味品新品榜單第一名。
李錦記過(guò)硬的質(zhì)量為其贏得了良好的經(jīng)濟(jì)效益,憑借卓越的品質(zhì)和穩(wěn)定的供應(yīng),李錦記產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外,成為了全球各大餐飲企業(yè)和家庭的首選品牌。
"非常榮幸能夠參加本次會(huì)議,與各界伙伴共同交流食品企業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展中經(jīng)驗(yàn)。李錦記始終堅(jiān)持‘質(zhì)量是企業(yè)的生命線'這一原則,無(wú)論在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)還是銷(xiāo)售環(huán)節(jié),都把對(duì)質(zhì)量的追求放在首位。未來(lái),李錦記將繼續(xù)堅(jiān)持‘100-1=0'的品質(zhì)管理理念,不斷創(chuàng)新與發(fā)展,提供更多優(yōu)質(zhì)、美味的調(diào)味品。"李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。
在本次第六屆食品高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)上,李錦記集團(tuán)旗下無(wú)限極(中國(guó))有限公司入選"2023年度質(zhì)量金盾案例"。在國(guó)家全面貫徹新發(fā)展理念,推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的背景下,無(wú)限極緊跟國(guó)家戰(zhàn)略實(shí)施需求,積極踐行"100-1=0"質(zhì)量理念,致力為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的中草藥健康產(chǎn)品和服務(wù),打造全產(chǎn)業(yè)鏈端到端全面質(zhì)量管理及產(chǎn)品安全管理體系,在行業(yè)內(nèi)起標(biāo)桿引領(lǐng)作用。