上海2023年11月10日 /美通社/ -- 以下內(nèi)容轉(zhuǎn)載自納食。
近些年，不確定的外部環(huán)境勾勒出復(fù)雜的消費(fèi)途徑，品牌們?cè)谙磁婆c分化中呈現(xiàn)出新的格局，掉隊(duì)者不在少數(shù)，堅(jiān)挺者仍在不斷刷新記錄。
作為國(guó)民消費(fèi)中重要一環(huán)的調(diào)味品賽道故事更是格外之多。而太太樂(lè)的表現(xiàn)十分突出，今年9月，世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了2023年《亞洲品牌500強(qiáng)》排行榜，太太樂(lè)榮耀登榜。
"太太樂(lè)將在今年沖刺百億銷(xiāo)售目標(biāo)"！
2023是太太樂(lè)成立的35周年，始終在調(diào)味品行業(yè)深耕。幾十年間，企業(yè)在市場(chǎng)更迭、渠道變革中穿越周期、奠定國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)重要位置，也成為研究中國(guó)調(diào)味品品牌發(fā)展的重要對(duì)象。
太太樂(lè)追求極致，努力突破極致！
太太樂(lè)當(dāng)家產(chǎn)品"雞精"，受到大眾青睞的背后，是從原料采購(gòu)到成品出廠必須歷經(jīng)64道質(zhì)量監(jiān)控，是以206個(gè)全天固態(tài)監(jiān)控?cái)z像點(diǎn)確保生產(chǎn)過(guò)程的有效追溯和記錄，是經(jīng)過(guò)雞肉處理、超微粉碎、科學(xué)配料、混合制粒、雙級(jí)滅菌、精密計(jì)量、重金屬探測(cè)和自動(dòng)包裝等多個(gè)現(xiàn)代化工藝環(huán)節(jié)的"考驗(yàn)"，在嚴(yán)格的食品安全管理體系與質(zhì)量保障下，為億萬(wàn)廚房交上這樣一份每一粒都鮮美的太太樂(lè)雞精。
與三十多年前不一樣的是，現(xiàn)代消費(fèi)者專(zhuān)業(yè)程度高、在需求上更為挑剔等方面的原因正在鞭策調(diào)味品品牌提升自身的產(chǎn)品研發(fā)競(jìng)爭(zhēng)力。由此，太太樂(lè)在包裝創(chuàng)新上，憑借對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)"把脈"，在現(xiàn)有三鮮雞精產(chǎn)品基礎(chǔ)上，創(chuàng)新使用鋁箔袋加嘴包裝形式，相較于原有封口方式，包裝具有使用方便、便于存儲(chǔ)和衛(wèi)生防潮等優(yōu)勢(shì)特性。
三十多年來(lái)，太太樂(lè)主打的精類(lèi)產(chǎn)品始終占據(jù)國(guó)內(nèi)雞精品類(lèi)重要地位，2022年，太太樂(lè)穩(wěn)中優(yōu)進(jìn)，繼續(xù)著保持強(qiáng)有力的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。這背后，對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，讓太太樂(lè)能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的高效流轉(zhuǎn)。
太太樂(lè)穿越周期的品牌，不輕易"自我滿(mǎn)足"。
當(dāng)不可預(yù)測(cè)性成為當(dāng)今市場(chǎng)上一種新常態(tài)，持續(xù)變革的能力已然無(wú)價(jià)。太太樂(lè)在通過(guò)其優(yōu)勢(shì)明顯的精類(lèi)產(chǎn)品這個(gè)"第一支柱"洞察更多消費(fèi)者的消費(fèi)需求，在不斷夯實(shí)第一支柱的同時(shí)，借此支點(diǎn)撬動(dòng)"第二支柱"的非精類(lèi)產(chǎn)品，接連推出新品醬油、菜譜式調(diào)料等。這就是企業(yè)展現(xiàn)出的"延展?jié)摿?quot;。
"從數(shù)量上看，今年是我們上新比較多的一年。"
今年，企業(yè)對(duì)組織架構(gòu)、創(chuàng)新模式等方面進(jìn)行調(diào)整。對(duì)外持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品多元化，拓展"第二支柱"。自5月以來(lái)先后上市了湯之鮮冷泡湯、太太樂(lè)原味鮮松茸鮮調(diào)味料、太太樂(lè)原味鮮小小瓶醬油、太太樂(lè)一人食菜譜式調(diào)味料多款新品，持續(xù)推出新品、提高新品比例并優(yōu)化現(xiàn)有SKU。
企業(yè)今年計(jì)劃推出共18款新品，以更多新品為溝通橋梁與年輕消費(fèi)者甚至全年齡段的消費(fèi)者近距離對(duì)話，鞏固已有消費(fèi)人群，拓展更多潛在用戶(hù)。
太太樂(lè)將消費(fèi)者洞察視為首要課題，時(shí)刻保持對(duì)消費(fèi)者需求的敏感，在整體戰(zhàn)略上動(dòng)態(tài)無(wú)限貼合消費(fèi)需求與消費(fèi)市場(chǎng)。并深知，產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代并不是簡(jiǎn)單的"堆料""加量"或者"復(fù)制"，而是解決現(xiàn)有產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的問(wèn)題。在研發(fā)流程上，加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的調(diào)研，更精準(zhǔn)地定位市場(chǎng)，針對(duì)新時(shí)代消費(fèi)者需求進(jìn)行創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)賽道+客群協(xié)同拓展。
比如，在將年輕人為核心目標(biāo)人群的基礎(chǔ)上，太太樂(lè)推出的主打"一包調(diào)料就能做好一道菜"的菜譜式調(diào)味料，針對(duì)"上班一族"和"廚房小白"等年輕群體的生活現(xiàn)狀，滿(mǎn)足他們希望快速、便捷享受美味的需求。該系列最新上市了四款小包裝新品，面向年輕群體常見(jiàn)的一人食場(chǎng)景，避免浪費(fèi)。此外，這批新品也賦予了年輕人更大的自由發(fā)揮空間，一款調(diào)味料能用于制作多款菜肴。
太太樂(lè)的長(zhǎng)期主義與可持續(xù)之道
以消費(fèi)者需求為起點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)可觸達(dá)、可持續(xù)、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，在此，涵蓋從雞精到醬油蠔油、菜譜式調(diào)料、鮮雞汁等多品類(lèi)調(diào)味產(chǎn)品正源源不斷的從太太樂(lè)誕生。
"可觸達(dá)"很好理解，"可持續(xù)"則是當(dāng)下全球市場(chǎng)的主流趨勢(shì)之一。
在發(fā)力產(chǎn)品研發(fā)增強(qiáng)品牌內(nèi)生動(dòng)力之時(shí)，太太樂(lè)也成為天貓、京東等電商平臺(tái)銷(xiāo)量top榜的常客，在拓展銷(xiāo)售渠道中，獲得了新一波消費(fèi)者。
太太樂(lè)在產(chǎn)品端穩(wěn)扎穩(wěn)打，豐富產(chǎn)品矩陣的同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，順應(yīng)渠道變革并迅速做出戰(zhàn)略調(diào)整。
如今，太太樂(lè)已進(jìn)駐九大平臺(tái)，包括雙微、抖快、視頻號(hào)、小紅書(shū)、B站、豆果、下廚房。其中在小紅書(shū)和抖音平臺(tái)，企業(yè)已與超過(guò)1000位達(dá)人達(dá)成內(nèi)容合作。而且還在傳統(tǒng)渠道挖掘增量，為餐飲細(xì)分品類(lèi)提供更豐富的產(chǎn)品方案。
除此之外，為了應(yīng)對(duì)渠道挑戰(zhàn)，太太樂(lè)這些年一直在進(jìn)行渠道策略方面變革。比如，太太樂(lè)今年首次成立了主攻線上渠道的新業(yè)務(wù)部門(mén)，拓分銷(xiāo)、創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo)、高動(dòng)銷(xiāo)為新部門(mén)的戰(zhàn)略基礎(chǔ)。
具體來(lái)說(shuō)，在"拓分銷(xiāo)"方面，拓展OTO（線上到線下）業(yè)務(wù)的商品分銷(xiāo)為核心點(diǎn)之一；針對(duì)"創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo)"，太太樂(lè)則把重心放在開(kāi)拓消費(fèi)場(chǎng)景、建立消費(fèi)者觸點(diǎn)上；在"高動(dòng)銷(xiāo)"上，太太樂(lè)采取一系列措施來(lái)提高商品動(dòng)銷(xiāo)能力，包括合理的促銷(xiāo)活動(dòng)、靈活的銷(xiāo)售策略等，以滿(mǎn)足近場(chǎng)零售市場(chǎng)需求。
今年上半年，太太樂(lè)在美團(tuán)、餓了么、京東到家、淘寶買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜、樸樸等平臺(tái)開(kāi)展對(duì)生鮮、廚房、一日三餐等場(chǎng)景深耕，以30多場(chǎng)活動(dòng)高頻觸達(dá)消費(fèi)者，在拉動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)的同時(shí)，也為品牌積累了上百萬(wàn)到家消費(fèi)者的人群資產(chǎn)。
在品類(lèi)布局上越做越細(xì)，在渠道布局上越做越全，在產(chǎn)品質(zhì)量上越做越精，實(shí)現(xiàn)敢為、敢超越，太太樂(lè)的可持續(xù)發(fā)展道路，已然行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
對(duì)于太太樂(lè)來(lái)說(shuō)，品牌的可持續(xù)發(fā)展，包括銷(xiāo)量上漲、業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，但也絕不止于此。
在過(guò)去的35年里，太太樂(lè)始終堅(jiān)持長(zhǎng)期主義和利他精神，堅(jiān)持商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的共同繁榮、共同進(jìn)步。為此，企業(yè)積極投身綠色公益事業(yè)，響應(yīng)國(guó)家"雙碳"目標(biāo)的號(hào)召，近兩年太太樂(lè)從低碳制造、可持續(xù)包裝、綠色物流和內(nèi)外部溝通四大領(lǐng)域進(jìn)一步探索和推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展工作，且卓有成效。
2022年太太樂(lè)榮獲"上海市2022年度綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)"稱(chēng)號(hào)，并摘得五星最優(yōu)評(píng)級(jí)；2023年，太太樂(lè)在國(guó)際綠色零碳節(jié)上摘獲兩項(xiàng)大獎(jiǎng)—— "綠色可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)獎(jiǎng)"和"杰出綠色傳播獎(jiǎng)"，已經(jīng)連續(xù)兩年獲的這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
太太樂(lè)始終以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新、延伸，便是打造第二增長(zhǎng)曲線的重要途徑，而在之中能夠幫助企業(yè)跨越S曲線、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基本盤(pán)就是在產(chǎn)品研發(fā)、消費(fèi)洞察等方面的長(zhǎng)期蓄力。企業(yè)在不確定的環(huán)境中依然擁有研發(fā)定力與創(chuàng)新思維去塑造品牌的核心價(jià)值，用確定性的使命和確定性的愿景去穿越不確定的周期。以此，一步步通過(guò)內(nèi)生增長(zhǎng)蓄力，外延擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)突破性增長(zhǎng)。
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