香港2014年8月28日電 /美通社/ -- 即將開鑼的亞洲海鮮展將于2014年9月2至4日假香港會(huì)議展覽中心舉行，今年主辦單位特意為入場參觀的業(yè)界人士準(zhǔn)備多項(xiàng)特別活動(dòng)。
透過參加一系列的現(xiàn)場活動(dòng)，參觀人士可拓展有關(guān)水產(chǎn)的知識(shí)、烹調(diào)技巧及業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，多項(xiàng)精彩活動(dòng)包括大師學(xué)堂、廚藝示范、廚師交流會(huì)、新產(chǎn)品展示廳以及一系列探討時(shí)下業(yè)界關(guān)注議題的研討會(huì)等，各式其式，包羅萬有。
亞洲海鮮展展會(huì)總監(jiān)曾慧兒女士表示：“香港享有動(dòng)感美食之都的稱譽(yù)，擁有超過14,000間食肆和餐廳，以多元化優(yōu)質(zhì)餐飲和港人追求美食而聞名遐邇。”
曾女士表示，隨著中產(chǎn)階級收入增加，市場對高檔及優(yōu)質(zhì)商品的需求也不斷增大，從而帶動(dòng)更多酒店和餐廳以水產(chǎn)入饌。因此，本屆的亞洲海鮮展，將首次為廚師呈獻(xiàn)連串特備節(jié)目。
展會(huì)主辦單位于展會(huì)首天，將聯(lián)同香港廚師協(xié)會(huì)舉辦“廚師交流會(huì)﹕海鮮奧秘探索之旅”。入場的廚師，除可與同行聯(lián)誼交流外，更可觀看六名精英大廚，即席烹調(diào)多款來自不同產(chǎn)地的精選水產(chǎn)食材，觀眾可于現(xiàn)場進(jìn)行試食，并可按菜色賣相和食味投票選出最喜愛的水產(chǎn)。
曾女士表示：“我們希望為廚師提供更多機(jī)會(huì)，讓他們能了解不同種類水產(chǎn)的味道和質(zhì)素、交流烹調(diào)水產(chǎn)的技巧和認(rèn)識(shí)來自各地的新產(chǎn)品，藉此豐富他們的經(jīng)驗(yàn)。”她同時(shí)指出廚師和行內(nèi)人士參觀亞洲海鮮展的較大得益是能夠即場采購剛推出市場的嶄新產(chǎn)品，向自己公司介紹市場最新趨勢。
展會(huì)現(xiàn)場除了有活動(dòng)解構(gòu)魚類和各種水產(chǎn)在世界菜系所擔(dān)任的重要角色外，另一個(gè)讓廚師和參觀人士期待萬分的節(jié)目為大師學(xué)堂，將請來業(yè)界專家傳授和示范如何采購、挑選、預(yù)備和烹調(diào)來自全球不同種類的水產(chǎn)。
作為推廣世界各地優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)的有效平臺(tái)，本屆的大師學(xué)堂將焦點(diǎn)投放在地中海海鱸魚和鯛魚，并邀請來自希臘的專家登臺(tái)演講，與入場人士分享在采購、選材和制備這些海產(chǎn)的較佳方法。此外，來自澳洲的代表將介紹野生鮑魚、高山鱒魚和王魚，讓觀眾對這些海產(chǎn)有更深入的認(rèn)識(shí)。而加拿大展館的主辦單位，更會(huì)陳列當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品，包括海膽、有機(jī)青口和生蠔，必定令你耳目一新，大開眼界。
可持續(xù)發(fā)展水產(chǎn)研討會(huì)將會(huì)是是次展會(huì)的另一注目亮點(diǎn)。有見可持續(xù)發(fā)展方式捕撈和養(yǎng)殖的水產(chǎn)對未來海洋生態(tài)的保育和業(yè)界發(fā)展愈趨重要，來自各地的專家將聚首研討會(huì)，討論可持續(xù)捕撈的最新資訊和發(fā)展趨勢。
緊接著可持續(xù)發(fā)展水產(chǎn)研討會(huì)，大會(huì)將宣布2014年 Seafood Champion Awards 的入圍名單，以表揚(yáng)入圍決賽者于推動(dòng)環(huán)保水產(chǎn)方面所展現(xiàn)的卓越領(lǐng)導(dǎo)才能和貢獻(xiàn)。
此外，今屆展會(huì)研討會(huì)系列的另一重要主題將會(huì)是“進(jìn)軍亞洲市場”。行業(yè)專家將于論壇上剖析如何進(jìn)軍香港、中國大陸及亞洲市場、有效推廣和銷售產(chǎn)品的秘訣，當(dāng)中包括分享把貨物由原產(chǎn)地運(yùn)送到這些市場的程序和寶貴意見。參觀人士更可到訪新品展示廳，該區(qū)陳列即將引入亞洲市場的最新包裝水產(chǎn)產(chǎn)品、佳肴和調(diào)料。本屆為期三日的海鮮展中，將有超過70款新產(chǎn)品推出市場，必定令你目不暇給，滿有收獲。
曾小姐總括說：“亞洲海鮮展是廚師和專業(yè)買家所不能錯(cuò)過的一場獨(dú)特體驗(yàn)之旅，在這里，他們能夠接觸、品嘗和了解如何處理新水產(chǎn)品，和現(xiàn)有的供應(yīng)商會(huì)面以及認(rèn)識(shí)潛質(zhì)供應(yīng)商；而參觀人士將可細(xì)味來自世界各地最新及優(yōu)質(zhì)的魚類及水產(chǎn)品，令你大快朵頤，滿載而歸?！?/span>
符合資格的業(yè)界人士可免費(fèi)參觀與香港餐飲展同場舉行的亞洲海鮮展。請登入以下網(wǎng)址進(jìn)行登記﹕http://www.seafoodexpo.com/asia/reg。
現(xiàn)場活動(dòng)舉行日期、時(shí)間和詳情請參閱下表﹕
2014年9月2日，星期二 (展會(huì)時(shí)間﹕上午10時(shí)至下午6時(shí))
2014年9月3日，星期三(展會(huì)時(shí)間﹕上午10時(shí)至下午6時(shí))
2014年9月4日，星期四 (展會(huì)時(shí)間﹕上午10時(shí)至下午5時(shí))
