北京2015年12月2日電 /美通社/ -- 11月27日,由創(chuàng)業(yè)邦投資開店主辦,弘章資本、連鎖網(wǎng)協(xié)辦的第八屆中國高成長連鎖企業(yè)峰會在北京國家會議中心舉辦。來自全國超過1500家互聯(lián)網(wǎng)及實(shí)體企業(yè)代表參加了本次盛會,參會的知名企業(yè)包括阿里巴巴、上品折扣、海瀾之家、名創(chuàng)優(yōu)品等企業(yè)高管作為大會嘉賓,為參會者做了精彩分享。大會就連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)快速成長及與面對電商如何調(diào)整策略挖掘自身優(yōu)勢做了廣泛交流和深入探討。
投資開店CEO郭景做了關(guān)于投資開店平臺升級的系統(tǒng)介紹,從發(fā)展歷程、歷史成績及平臺優(yōu)勢等層面闡述了投資開店為連鎖企業(yè)提供的幫助和服務(wù),以及接下來即將開展的計(jì)劃。阿里巴巴副總裁王培、名創(chuàng)優(yōu)品董事長葉國富、海瀾之家電商總經(jīng)理陳磊、上品折扣CTO王會娣等依據(jù)各自企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和個人感悟,各自闡述了互聯(lián)網(wǎng)時代下連鎖企業(yè)的發(fā)展之路。
以下是部分參會企業(yè)代表的演講精選:
投資開店CEO郭景:投資開店品牌升級與連鎖門店金融創(chuàng)新
美國Entrepreneur它服務(wù)用戶超過一千萬,幾乎90%以上美國中小企業(yè)都是它的合作伙伴,所以說我們作為Entrepreneur在中國獨(dú)家戰(zhàn)略合作伙伴,他們也希望我們把這塊蛋糕做得夠強(qiáng)夠大。這些年我們?nèi)〉昧艘恍┬⌒〉某煽?,過去這三年時間,我們直接間接完成了一個多億的融資,也幫助連鎖企業(yè)拿到了知名企業(yè)的投資基金。另外我們也花了非常多的時間做研究,我們研究團(tuán)隊(duì)在過去三年,把中國所有的消費(fèi)品類做細(xì)分,做研究,這樣做的目的是什么,我們希望對消費(fèi)者進(jìn)行梳理,找到能夠代表未來有前途,有方向的連鎖消費(fèi)品類,所以我們才做出有所為有所不為的決定,所謂有所不為,因?yàn)橛幸恍┻B鎖品類不是我們合作的,因?yàn)樗淮砦磥?。未來我們也會持續(xù)的給大家搭建更好的交流平臺,當(dāng)然我們最驕傲的不是我們的業(yè)績,是我們合作伙伴的認(rèn)可,我們幫助這些企業(yè)拿到一些投資基金,幫助他們提升營收效率,這是我們覺得有價值的事情。
我們?nèi)髽I(yè)務(wù)線,第一個是加盟招商,第二是連鎖企業(yè)50強(qiáng)峰會,第三是智慧連鎖,我們希望為連鎖企業(yè)提供非常有幫助,能夠提升零售效率的產(chǎn)品,我們的一些合作伙伴也跟大家做了分享,包括“麥多餡餅”,包括三星我們幫助肯德基、麥當(dāng)勞和一些中小企業(yè),提高他們的零售效率。
弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾: 2015年中國消費(fèi)創(chuàng)新之路及未來探索
供應(yīng)鏈效率不斷提升的過程。大家看百貨,百貨這個業(yè)態(tài)有點(diǎn)過時了,所以它在全球都發(fā)生了類似百貨下滑的現(xiàn)狀。因而我們可以看到,在超市里,其實(shí)有很多新的變化,包括像折扣超市,新的中高端商品結(jié)構(gòu)的新型的零售業(yè)態(tài)發(fā)展非常快。像電商的效率我們叫實(shí)體零售的顛覆者,它使得整個實(shí)體的流量方面有了新的變化,過去我們需要做什么呢?要人去找物,電商的出現(xiàn),使得物可以找人,這是很大邏輯的顛覆。但是電商是不是終極業(yè)態(tài)呢?我們的看法是,電商和其他有一個高效率的業(yè)態(tài),我們叫供應(yīng)鏈業(yè)態(tài),這個在德國和歐洲是有非常大的零售商,做到非常高的零售效率,所以從中長期看,并不會出現(xiàn)電商可以消滅一切,這兩個體系會是并行的階段,會持續(xù)非常長的時間。另外我們可以看到,這些年其實(shí)在小業(yè)態(tài)方面,反而發(fā)展的非常快,比如像我們看到的夫妻店的便利店,其實(shí)便利店我們有時候在研究上稱之為叫終極業(yè)態(tài),如果從足夠長期看,很多東西都變成了便利店業(yè)態(tài),因?yàn)橄M(fèi)者對價格越來越透明,越來越便利的訴求很透明了,同時我們也會看到區(qū)域在下沉,其實(shí)陷陣經(jīng)濟(jì)未來是足夠有體量,而且可以改變很多品牌的一個巨大的市場。
皇家雞排創(chuàng)始人歐陽德一:餐飲連鎖的品牌定位
我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)品牌定位不清晰,比如常見的幾大定位是必須要做的:品牌名稱,品牌選擇,品牌訴求等。包括很多人問“皇家雞排”跟肯德基有什么區(qū)別,我跟大家說,我做的是臺灣小吃,麥當(dāng)勞、肯德基做的是美式炸雞,比如薯?xiàng)l、可樂是在我菜單里找不到的,這就是品牌定位。
同時要明確產(chǎn)品定位,你不能今天覺得酸辣粉、或者掉渣餅很火就在我的店里賣,這是不行的。最后要明白自己的產(chǎn)品賣給誰,如果你的覆蓋面越廣,也就意味著你的忠實(shí)客戶越少?!盎始译u排”是定位在一些年輕的大學(xué)生。我們的選址一定會選在大學(xué)、中學(xué)周邊,以及寫字樓還有商場步行街,像一些菜市場和老年社區(qū)我們不會選擇,因?yàn)槲抑牢业目蛻羧核奂膮^(qū)域,根據(jù)這些品牌定位、產(chǎn)品定位,確定你選址的租金,以及你的產(chǎn)品成本,顧客的人群,最后確定產(chǎn)品的價格定位。
價格定位很簡單,就是以消費(fèi)者能接受的較高價格賣給他,第一個關(guān)鍵詞是能接受,能接受是指什么?他很舒服的接受這個價格,比如一個雞排15元,我一定要15元賣給他,我如果用8元、10元賣給他,我不敢保證用很新鮮的原料。只有這樣,產(chǎn)品的口感才能賣出門店,只有這樣,油炸出來的雞排才是金黃色,當(dāng)然價格太高顧客也接受不了。包括服務(wù),前年開始,整個餐飲界都開始流行學(xué)海底撈的服務(wù),我有一點(diǎn)不同意見,你一定要明白你是正餐火鍋還是快餐小吃,比如麥當(dāng)勞,如果不是我自己點(diǎn)餐取餐,我是坐在那兒享受海底撈的服務(wù),那我就不是十幾塊錢了,那就是三十塊錢了。
悠絡(luò)客創(chuàng)始人沈修平:視頻數(shù)據(jù)化打造較強(qiáng)大腦
今年9月份,悠絡(luò)客完成億元B輪融資。此次融資由東方富海、用友幸?;?、理成基金共同投資。對于此次融資,沈修平表示他們將在兩個方面進(jìn)行投入:一是,用來擴(kuò)大市場;二是用于技術(shù)研發(fā)。
“我們要打造‘較強(qiáng)大腦’,可是這個大腦如何去打造?所以,我們要再進(jìn)行裂變。要通過視頻分析,把數(shù)據(jù)挖掘出來,真正在大腦中形成思考,讓我們的攝像頭更加先進(jìn)。未來我們一定是通過數(shù)據(jù)分析,通過更多的數(shù)據(jù),我們可以幫助你選址、溝通、品控、流程、線上巡店等等很多的應(yīng)用,我們的愿景是真正讓我們每家門店管理可視化,使它的商業(yè)數(shù)據(jù)真正發(fā)揮價值。最后,通過技術(shù)讓店鋪真正做到無人,或許這個路程很長遠(yuǎn),但是我們通過悠絡(luò)客降低管理成本我想是可以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)?!鄙蛐奁秸f。
用友超客副總裁傅毅:溝通即管理
今天所有業(yè)務(wù)都需要溝通,我們和客戶之間要溝通,我們伙伴之間要溝通,我們企業(yè)內(nèi)部要高效率開展工作,也需要溝通。溝通即管理,表現(xiàn)在這幾個層面:
第一,組織扁平化。無論你的組織多么復(fù)雜,無論你有幾百個門店還是幾千個門店,你能做到你任何業(yè)務(wù)的執(zhí)行過程非常扁平嗎?能夠做到你整個業(yè)務(wù)開展高效嗎?首先要將我們組織變成虛擬化的組織,無論是大集團(tuán),中型企業(yè)還是小型組織,首先要打破組織壁壘,虛擬化,比如你和伙伴之間可以形成虛擬化的單元,比如客戶之間,也可以建立社區(qū)化的虛擬單元,你的部門之間為了開展很好的項(xiàng)目,也要打破部門的邊界,形成虛擬化的模式。在這樣的虛擬化組織當(dāng)中,能夠真正去推動業(yè)務(wù)的變革。
第二,實(shí)時分享,移動化辦公。隨時隨地的工作,隨時隨地利用碎片化間,開展業(yè)務(wù)的處理,包括審批、溝通、考評等。另外,每個互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)重要的是什么?業(yè)務(wù)的透明化。無論你有多少連鎖門店,有多少用戶,多少員工,都可以通過社交的方式,將你的業(yè)務(wù)狀態(tài)呈現(xiàn)出來,通過一些展現(xiàn),將你各地的業(yè)務(wù)開展情況瞬間反映出來,讓你每個員工面向客戶服務(wù)的狀態(tài),瞬間反映出來,這樣的話,使整個企業(yè)的業(yè)務(wù)完全透明化,而且我們很多很好的員工,在服務(wù)的過程當(dāng)中有很好的經(jīng)驗(yàn),領(lǐng)導(dǎo)可以隨時給他點(diǎn)贊,隨時表揚(yáng)他,像這樣一種成功的模式,瞬間復(fù)制到全國所有的員工當(dāng)中去,形成一種強(qiáng)大的推動力。
91拼團(tuán)創(chuàng)始人周磊:讓用戶主動分享起來
有一句話叫流量在哪里,生意就在哪里,傳統(tǒng)企業(yè)逆襲,就在于你能不能把這些流量利用起來,給自己做低成本的營銷,今天的營銷就不需要做廣告了。今年5月騰訊官方做了一個調(diào)查,發(fā)現(xiàn)80%的微信用戶,接觸信息的方式是通過朋友的分享和推薦,僅僅只有20%的用戶是通過其他媒體觸達(dá)。今年春節(jié)剛過,有一個視頻叫做《穹頂之下》,這個視頻在中國一個星期之內(nèi)播放了兩億次,你們看到《穹頂之下》是在中央電視臺、新浪門戶看到的嗎?我相信大部分人都是通過朋友分享看到的。今天80%的流量都是通過分享來完成的。如果你能讓你的用戶進(jìn)行主動分享,你的營銷就成功了。
舉三個例子:
第一個玩法叫拼團(tuán)。利用人們心理機(jī)制,遇到好的東西要跟朋友分享,我們做了一個裂變機(jī)制設(shè)置,如果商家設(shè)置是兩人參團(tuán)的話,當(dāng)?shù)谌齻€人參團(tuán)的話你需要重新開一個團(tuán)。江浙滬大量線下的門店,已經(jīng)開始采用新的模式了,因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)這種模式可以很好的幫助他們從線上往線下引流量。
第二個玩法叫傭金團(tuán)。你可以和你的團(tuán)長建立人民幣的合作關(guān)系,當(dāng)他給你組團(tuán)的時候,你就有機(jī)會能夠給他解決利益分享,按照效果結(jié)算,大家知道今天很多人缺流量,那么怎么樣合作,我們用這種方式可以跟那些群主、自媒體去合作。
第三個玩法叫動態(tài)定價。人越多,價格越低。未來,一定要用人際傳播來進(jìn)行行銷和傳播。簡單來講,社會化營銷走到今天,已經(jīng)到了技術(shù)驅(qū)動營銷的時代。
快發(fā)科技公司聯(lián)合創(chuàng)始人俞楠:小而美的連鎖企業(yè)遍地開花
我們做O2O有兩個事情,一個是做線上,一個是做線下,在美業(yè)里面,我們跟很多人探討過,目前還不到這個形態(tài)的主要原因是,我不知道各位認(rèn)同不認(rèn)同這個觀點(diǎn),我們O2O重要抓手是線下,只要你的線下達(dá)到密集網(wǎng)點(diǎn)的時候,你再做線上上門太可以,反之,它是一個低頻次的事情,所以它會在某個過程當(dāng)中消耗大量的人力,用補(bǔ)貼的方式,這個其實(shí)是不符合我們生意本質(zhì)的。
麥多餡餅創(chuàng)始人劉占華:小而美的店面如何做到遍地開花
堅(jiān)守兩個信條:(1)餐飲是勤快人的事業(yè),好吃是第一位的?;ヂ?lián)網(wǎng)也好,傳統(tǒng)企業(yè)也好,你做的形式和宣傳無論多么好,首先這個東西不好吃,它也不會太長久,所以我們一直堅(jiān)守這個信條,就是要做好吃。做一個店做好吃很容易,但做連鎖很難。還有一個,好吃是設(shè)備代替不了的,還要有人,要把人都訓(xùn)練成一個樣子,都能做好吃,這是很難的。(2)便于加盟的標(biāo)準(zhǔn)化管理。連鎖門店的快速擴(kuò)張,依靠自有資金是很緩慢的,但發(fā)動廣大期待創(chuàng)業(yè)的青年投身其中,則會快得多,這當(dāng)中管理很重要。比如麥多餡餅的餅用的是烤爐,用機(jī)器設(shè)備做出來的餅易于標(biāo)準(zhǔn)衡量,其次肉餡采用塊狀,也是基于加盟考量。
易訂貨創(chuàng)始人馮頡:互聯(lián)網(wǎng)+時代的企業(yè)軟件變革,讓生意更簡單
在最近兩三年中,我們發(fā)現(xiàn)很多傳統(tǒng)實(shí)業(yè)企業(yè),他意識到他希望有自己的品牌,這個品牌能夠把它的上下游,加盟商或者供貨商,整合在他一個自己的專屬平臺上,通過移動化的方式,進(jìn)行一場O2O的戰(zhàn)役,這個可不是多對多的外部的平臺。我們剛才談完整個電子商務(wù)從To B到To C的方向變化,其實(shí)我們看到了整個APP發(fā)生了顛覆。就像很多傳統(tǒng)實(shí)業(yè)公司感受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊,傳統(tǒng)來講,我們很多上市公司都面臨業(yè)績的下滑。所以在整個的講中國三十年信息化過程當(dāng)中,我是親歷過當(dāng)年中國較早的一波企業(yè),是怎么從手工進(jìn)入到企業(yè)內(nèi)部信息化,但是從99年阿里巴巴成立一直到2011年、2013年微博、微信在中國的崛起,其實(shí)基于中國新一代移動互聯(lián)網(wǎng)的公司產(chǎn)品才出現(xiàn)。在移動化浪潮當(dāng)中我們發(fā)現(xiàn),整個核心的變化,無論你是什么行業(yè)的老板,當(dāng)你在選擇一個應(yīng)用的時候,你更多的選擇是希望它幫忙你生意更簡單,而不是管理的效率,盡管管理效率也很重要,但這不是你的核心,你能夠低門坎,上手段,按你付費(fèi)的方式,成為移動互聯(lián)網(wǎng)的軟件利器,用它來幫助,讓你的生意更加繁榮。
客來樂創(chuàng)始人王征:實(shí)體店的互聯(lián)網(wǎng)方法是什么樣的
粉絲經(jīng)濟(jì)講的就是實(shí)體店擁有自己的造血能力,被團(tuán)購網(wǎng)站吸血是很糟糕的事情,一直享受輸血,沒有健康客流也是很糟糕的事情,真正有價值的就是粉絲經(jīng)濟(jì),有自己的造血能力。那么粉絲是什么?
大家都在說粉絲,粉絲就是一個實(shí)體店可以掌控的線上流量。為什么?因?yàn)檫@是你自己可以控制,可以影響的。粉絲對于我們每個商戶來說,有交易數(shù)據(jù)、社交屬性,可以持續(xù)互動,線上線下可以合為一體的客戶身份。第一代靠老板識別人臉,第二代靠優(yōu)惠卡識別客戶,到現(xiàn)在有了微信和支付寶等交易工具,我們可以把線上線下交易數(shù)據(jù)打通,在這個時候線上流量才對實(shí)體店起到真正價值。
當(dāng)下,線上流量增長已經(jīng)到達(dá)瓶頸,所有互聯(lián)網(wǎng)中心化平臺都是靠線上的中心化流量獲取,而整個中國移動互聯(lián)網(wǎng)流量增長情況是,六月份已回歸到每個月1%的增長,也就是說新增流量的數(shù)量已經(jīng)不夠了,大家想的是怎么產(chǎn)生更多的分配效率,但是直接效果是,這些流量分配到每個商戶是不夠的,這就是為什么大家很在乎線下的流量。所以這對實(shí)體店的啟示在于:實(shí)體到店客流和門店客流是非常值得挖掘的。
如何讓每一個線下實(shí)體店擁有健康持續(xù)的互聯(lián)網(wǎng)線上產(chǎn)生收入的能力,這里分成四個部分:第一,資金運(yùn)營。這是為了讓你獲得持續(xù)健康增長的線上流量。第二,帶動銷售,我在線上賣東西,在線上產(chǎn)生收入,但是以前你做不了這個事情,第一你線上沒有流量,第二你沒有這個技術(shù)。第三,線上技術(shù)怎樣把門店現(xiàn)場的效率提升起來。第四,基于手機(jī)端智能卡券部分,能夠幫助商戶做更多精準(zhǔn)營銷的工作。
快收銀董事長陳鵬:移動收銀,決勝未來
收銀是個入口,在收銀里面我們能夠帶給商家信用,為什么很多商家現(xiàn)在很難眾籌,很難貸款,其實(shí)在收銀方面我們可以幫助大家更多。大家要開店會面臨幾個問題,大家會面臨錢流、客流、貨流,這些是困擾很多開店人的問題。第一,當(dāng)你開很多連鎖店的時候,你很矛盾,怎么把錢匯總起來,第二,客從哪里來,大家都是粉絲經(jīng)濟(jì),你連鎖店有那么多客戶,包括加盟店的客戶,你只知道賣了多少東西,不知道他是誰,但今天在微信、支付寶、百度這么大的背景下,他們已經(jīng)給大家提供了很好的工具和方法。另外貨流還是停留在手工下載一些東西,今天我們在機(jī)票旅游行業(yè),已經(jīng)從前端到后端的B2B,收客人錢的一剎那,整個流程就全做完了,我認(rèn)為餐飲店也會發(fā)生這樣的事,今天餐飲店也會面臨很多這樣的問題,這個老板都非常辛苦,每天起個大早要進(jìn)貨,因?yàn)檫@個地方有很多貓膩在里面,他到今天還不太習(xí)慣使用這樣收銀臺的方式,因?yàn)槭浙y臺只要大家一開店,肯定要有收銀臺,收銀臺到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年歷史了,從一開始機(jī)械式的收銀臺,到電子收銀臺的發(fā)展,從八十年代中期到現(xiàn)在差不多35年了,大家還在使用電子的收銀臺,像今天移動支付那么發(fā)達(dá),今天微信、支付寶那么發(fā)達(dá),我們中國所有的收銀軟件都是基于信息流的,最后還要進(jìn)行對賬,都是賬的概念,但并不是基于資金交易的概念,我們覺得今天這個市場應(yīng)該發(fā)生面前了。
海瀾之家電商總經(jīng)理陳磊:海瀾之家電商之談
1、品質(zhì)才是根本,海瀾之家十幾年來從來沒有打過折;2、打通線上線下會員系統(tǒng),確保用戶隨時隨地快速購買;3、管理模式采取全托管,千店一面,統(tǒng)一ERP系統(tǒng);4、線上線下打通的“三同”:同款、同時、同價,善于利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)做精準(zhǔn)預(yù)判。
連鎖50強(qiáng)榜單公布
連鎖之星榜單公布(排名不分先后)