廣州2018年5月30日電 /美通社/ -- 近日，由上海博華國際展覽有限公司主辦的“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”特別展區(qū)“國人餐飲空間美學(xué)趨勢(shì)展”邀請(qǐng)高端專業(yè)餐飲藝術(shù)平臺(tái) -- “中國饍藝大會(huì)”成為聯(lián)合主辦單位，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)進(jìn)步，雙方在2018中國饍藝大會(huì)上舉辦了合作簽約儀式。“國人餐飲空間美學(xué)趨勢(shì)展”將于6月15-17日在廣州保利世貿(mào)博覽館隆重舉行。
雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共襄盛舉，致力于為餐飲企業(yè)提供文化美學(xué)發(fā)展指引，推動(dòng)中華飲食文化整體復(fù)興。“國人餐飲空間美學(xué)趨勢(shì)展”主辦方代表、策劃人、廣東軟裝飾行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)始人、東方生活美學(xué)專家徐綱與中國饍藝大會(huì)發(fā)起人、空間與餐飲藝術(shù)家艾葳簽署合作協(xié)議。“中國饍藝大會(huì)”將為本展提供多方面支持：活動(dòng)、宣傳、咨詢、學(xué)術(shù)講座、資源引入、專業(yè)觀眾組織等。艾葳老師也將作為餐飲空間設(shè)計(jì)專家，在本展中打造一個(gè)美學(xué)空間，從空間到餐席、餐器、餐具的全方位呈現(xiàn)餐飲美學(xué)與雅致文化。
“中國饍藝大會(huì)”的宗旨是：立足于中華美食文化，引領(lǐng)中華飲食美學(xué)藝術(shù)體系升級(jí)發(fā)展，打造世界頂級(jí)餐飲美學(xué)藝術(shù)專業(yè)品鑒與提升推動(dòng)平臺(tái)。
在大會(huì)高峰論壇中，“國人餐飲空間美學(xué)趨勢(shì)展”策劃人徐綱與國家糧食局原局長、商務(wù)部特派內(nèi)貿(mào)專家 -- 高鐵生、臺(tái)灣著名空間設(shè)計(jì)師李靜敏和饍藝大會(huì)發(fā)起人艾葳一起進(jìn)行了一場(chǎng)“從饍藝之道淺論美食與藝術(shù)的創(chuàng)新跨界”高峰對(duì)談。
徐會(huì)長論到，關(guān)于美食與藝術(shù)的跨界跨界，要談兩個(gè)關(guān)鍵詞，“道藝一體”和“道器合一”。
中華學(xué)問歷來講究道藝一體，孔子論飲食之美就是結(jié)合眼耳鼻舌身意、天地人的綜合美學(xué)觀，因?yàn)樗膶W(xué)術(shù)思想之一就是“游于藝”，在六藝中暢游，就是做事要結(jié)合多種學(xué)問一起印證和融合。
我們的飲食美學(xué)兩千五百年前就有這樣的高度，然而近現(xiàn)代東方飲食美學(xué)評(píng)論界，談及中華餐飲美學(xué)，止于宋明，不提近世。在民族復(fù)興的天時(shí)大勢(shì)中，如何借由恢復(fù)餐飲美學(xué)高度來促進(jìn)傳統(tǒng)文化、道德人心的回流，是我們?cè)O(shè)計(jì)同仁積功累德之善巧方便。
餐具是美食的衣服，餐席與空間是美食的天地與道場(chǎng)。這次策劃“國人餐飲美學(xué)空間趨勢(shì)展”，也是立足中國餐飲文化較高處，引領(lǐng)空間設(shè)計(jì)師群體，來提升美食空間與餐席等配套環(huán)境的藝術(shù)設(shè)計(jì)和美學(xué)形態(tài)，進(jìn)而將中國美食文化升華至道器合一的更高境界。
“國人餐飲空間美學(xué)趨勢(shì)展”與中國饍藝大會(huì)的戰(zhàn)略合作將助推餐飲行業(yè)的商業(yè)、文化、美學(xué)多方面高水平發(fā)展，推進(jìn)新時(shí)代餐飲美學(xué)與空間設(shè)計(jì)、中國傳統(tǒng)文化之間的關(guān)系及餐飲美學(xué)空間設(shè)計(jì)的商業(yè)潛力。主辦方希望通過多方平臺(tái)合作整合資源優(yōu)勢(shì)，全面推動(dòng)6月“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”共襄盛舉，在為餐飲投資者提供優(yōu)質(zhì)、可靠的加盟品牌同時(shí)，共促餐飲行業(yè)發(fā)展與人文進(jìn)步。
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