北京2020年6月17日 /美通社/ -- 6月17日，瑪氏中國與中國美國商會(huì)聯(lián)合打造的“從農(nóng)場到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會(huì)正式上線。歷時(shí)兩個(gè)小時(shí)的研討會(huì)匯聚了中國美國商會(huì)會(huì)長畢艾倫先生、瑪氏中國公共事務(wù)副總裁秦敏女士、瑪氏全球食品安全中心主任Abigail Stevenson博士、瑪氏全球食品安全中心首席科學(xué)家張廣韜博士以及來自IBM、沃爾瑪、默克、達(dá)能等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的8位嘉賓，與近百位參會(huì)者共同就科技助力提升食品安全的無限可能展開討論。
作為中國美國商會(huì)科技創(chuàng)新項(xiàng)目（Technology and Innovation Initiative）的核心合作伙伴，瑪氏中國一直致力于在美商會(huì)打造的技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)社群中普及顛覆性技術(shù)對于食品行業(yè)的影響。隨著新冠疫情成為全球面臨的共同挑戰(zhàn)，一方面，消費(fèi)者對于食品安全、健康飲食的重視到達(dá)前所未有的高度；另一方面，線上線下的需求變化使得食品分銷、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)所面臨的壓力顯著增加。面對新冠疫情造就的種種行業(yè)新常態(tài)，瑪氏中國與中國美國商會(huì)特別舉辦此次線上研討會(huì)，邀請國際知名食品生產(chǎn)商、零售商，以及掌握前沿技術(shù)的科技公司共同分享區(qū)塊鏈溯源、人工智能、基因測序等顛覆性技術(shù)在保障食品生產(chǎn)、可追溯性、惠及后疫情時(shí)代食品生產(chǎn)及分銷方面的優(yōu)秀案例，并探討國際知名企業(yè)與國內(nèi)利益相關(guān)方進(jìn)行有效合作的有益經(jīng)驗(yàn)等。
研討會(huì)上，Abigail Stevenson博士在主旨發(fā)言中提到：“作為一家秉持互惠原則的負(fù)責(zé)任企業(yè)，瑪氏始終堅(jiān)信多方通力合作是保障食品安全、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。為此，我們積極組織和參與行業(yè)分享活動(dòng)，以加強(qiáng)行業(yè)間關(guān)于科技知識(shí)、尖端技術(shù)、專業(yè)見解和可靠實(shí)踐的交流，推動(dòng)政產(chǎn)學(xué)研的互惠共享、通力合作?！彼€表示，科技與創(chuàng)新是食品企業(yè)應(yīng)對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵：“瑪氏將持續(xù)致力于提升食品安全科技認(rèn)知與能力建設(shè)，探索具有將食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理從被動(dòng)應(yīng)對型轉(zhuǎn)為主動(dòng)預(yù)防型潛質(zhì)的創(chuàng)新技術(shù)和方法，這也是我們確保人人享有安全食品、助力明日之興的承諾?！?/p>
瑪氏全球食品安全中心首席科學(xué)家張廣韜博士與來自IBM、沃爾瑪、默克、達(dá)能等領(lǐng)軍企業(yè)的專家，就顛覆性技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中得以應(yīng)用的最佳實(shí)踐展開分享討論，特別分享了瑪氏全球食品安全中心聯(lián)手合作伙伴在基于全基因組測序技術(shù)的食源性致病菌有效鑒別方法方面的突破、以及在通過多元素分析技術(shù)（例如ICP-MS）結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)鑒定中國地理認(rèn)證(GI)大米來源方面的最新進(jìn)展，還有如何幫助尼泊爾建立前沿真菌毒素實(shí)驗(yàn)室、為當(dāng)?shù)貥?gòu)建識(shí)別食品供應(yīng)鏈的黃曲霉毒素污染源能力等經(jīng)典案例，為與會(huì)代表帶來諸多啟示。
瑪氏中國公共事務(wù)副總裁秦敏女士表示：“新冠疫情給各行各業(yè)都帶來諸多挑戰(zhàn)。在瑪氏，我們相信，未來始于當(dāng)下?，斒蠌奈赐Ｖ箤κ称沸袠I(yè)未來發(fā)展的思考，并致力于將我們的研究成果與經(jīng)驗(yàn)向各方分享。今后，我們將繼續(xù)致力于包括食品安全在內(nèi)的科學(xué)研究和產(chǎn)品創(chuàng)新，以互惠共贏的理念打造人與寵物的美好未來。”
