瑪氏全球食品安全中心上榜陽光食品安全最佳實(shí)踐案例

北京2021年6月21日 /美通社/ -- 6月18日，瑪氏公司應(yīng)邀出席2021全國食品安全宣傳周系列活動之2021中國連鎖經(jīng)營行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇。在大會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2021年度陽光食品安全最佳實(shí)踐案例揭榜，通過行業(yè)權(quán)威專家多輪評審，瑪氏公司選送案例 -- 瑪氏全球食品安全中心（下稱“中心”）榮登榜單，并被列入《2021年度陽光食品安全最佳實(shí)踐案例集》，這也是繼2020年中心成立5周年之后，又一里程碑式成果?，斒先蚴称钒踩行臓I運(yùn)總監(jiān)高志強(qiáng)先生上臺領(lǐng)獎。

陽光食品安全最佳實(shí)踐案例評選旨在宣傳、鼓勵并大力推廣食品經(jīng)營及相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)企業(yè)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理、文化塑造、商品品質(zhì)提升及技術(shù)創(chuàng)新等各方面的大膽嘗試和實(shí)踐舉措，進(jìn)一步推動行業(yè)提升效率。

以“今日之行，明日之興”的企業(yè)愿景為核心出發(fā)點(diǎn)，瑪氏全球食品安全中心在案例中深入解析了如何通過科學(xué)研究、能力建設(shè)和推動合作三管齊下的方式，解決當(dāng)今世界上最嚴(yán)峻的食品安全挑戰(zhàn)，涵蓋中心近期在微生物風(fēng)險(xiǎn)管理、真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理和食品完整性管理（包括預(yù)防食品摻假等）三大食品安全領(lǐng)域的科研成果和創(chuàng)新技術(shù)。同時，詳細(xì)分享了中心在國家標(biāo)準(zhǔn)制定專業(yè)支持和組織國際國內(nèi)培訓(xùn)、研討活動等方面的最佳實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為致力于提升食品安全水平的業(yè)界同仁提供借鑒。

瑪氏堅(jiān)信“不安全的不能稱之為食品”。食品安全挑戰(zhàn)在全球日益升級，作為全球領(lǐng)軍的休閑食品及寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，瑪氏堅(jiān)信自己在食品安全方面有清晰的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并倡導(dǎo)通過應(yīng)用突破性的科學(xué)技術(shù)、開放合作與知識共享的互惠發(fā)展模式，幫助提升全行業(yè)的食品安全水平、樹立消費(fèi)者信心和促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)及高質(zhì)量發(fā)展。

截至2020年底，瑪氏全球食品安全中心在國際上共享、經(jīng)同行評審的科學(xué)出版物50余篇，獲專利2項(xiàng)，在三大食品安全關(guān)鍵領(lǐng)域方面均有科研進(jìn)展。除了科技創(chuàng)新，中心還積極為中國國家標(biāo)準(zhǔn)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，包括為《食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范》提供專家建議、為《動物源性食品中多獸藥殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法-草案》和《動物性食品中10種利尿藥殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法-草案》提供專家建議和方法驗(yàn)證等。 

瑪氏全球食品安全中心主任張廣韜博士表示：“感謝中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對瑪氏及瑪氏全球食品安全中心在食品安全實(shí)踐方面的認(rèn)可。未來始于當(dāng)下，中心將持續(xù)投資食品安全科技解決方案，與合作伙伴凝心聚力，搭建全球性知識與技術(shù)交流平臺，推動行業(yè)間關(guān)于科技成果、專業(yè)見解和最佳實(shí)踐的分享交流，推動實(shí)現(xiàn)全民食品安全、減少食物浪費(fèi)、守護(hù)糧食安全等共同目標(biāo)，以更安全的食品創(chuàng)造更美好的明天。”