北京2023年5月8日 /美通社/ -- 近日，中國連鎖經營協(xié)會CCFA聯(lián)合多家茶飲品牌和SGS，在上海召開的中國連鎖餐飲峰會上，共同發(fā)布團體標準《現(xiàn)制茶飲門店食品安全自查指引》。該團體標準于2023年4月30日起實施。
現(xiàn)制茶飲行業(yè)在近5-10年取得快速發(fā)展，廣受年輕消費者青睞。通過連鎖發(fā)展，新茶飲不論是門店數(shù)量還是市場規(guī)模，都具備良好的持續(xù)增長性。但隨之而來的食品安全也是政府機構、行業(yè)協(xié)會和品牌方都需要格外關注的問題。
此次《現(xiàn)制茶飲門店食品安全自查指引》團體標準的建立，將為市場上蓬勃發(fā)展的各類現(xiàn)制茶飲企業(yè)執(zhí)行日常食品安全管理工作帶來指導意義。參與標準起草的單位除多家茶飲品牌外，SGS作為第三方質量機構也為該團體標準提供技術支持，參與整理了部分技術內容。
SGS參與《現(xiàn)制茶飲門店食品安全自查指引》團體標準起草
新茶飲企業(yè)應遵守的法律規(guī)章有《食品安全法》及其實施條例，《反食品浪費法》和新冠疫情防護等相關要求。以及：2021年10月15日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《市場監(jiān)管總局辦公廳關于加強連鎖食品經營企業(yè)食品安全監(jiān)管的通知》（市監(jiān)食經發(fā)〔2021〕77號）適用于連鎖新茶飲企業(yè)總部提出明確要求；2022年03月11日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《市場監(jiān)管總局辦公廳關于印發(fā)食品生產經營監(jiān)督檢查有關表格的通知》（市監(jiān)食經發(fā)〔2022〕18號），其中附件：表1-3 餐飲服務監(jiān)督檢查要點表，適用于對新茶飲門店的監(jiān)督檢查表，涉及11大類，重點項19項，一般項37項，共56項。
該團標以政策法規(guī)要求為基礎，從門店應開展的食品安全管理要點入手，制定了質量管理范疇并明晰了內容類目，更具針對性、覆蓋更全面、內容更細化、手段更靈活，方便新茶飲企業(yè)開展日常自查工作，是現(xiàn)制茶飲企業(yè)運營過程中質量人員和門店工作人員便于理解、閱讀和實操的食品安全工作指引。
SGS Hygiene Monitored (簡稱HM) 是SGS在全球推廣的食品安全衛(wèi)生管理、監(jiān)督和授證計劃。HM的推出，順應《新食品安全法》中對第一責任人在食品安全方面的實踐要求，順應監(jiān)管部門從"終產品檢測"到"過程監(jiān)控"的監(jiān)管趨勢變化，符合中國監(jiān)管體系對自愿性認證的號召和需求。
SGS秉承專業(yè)的服務和創(chuàng)新精神推動食品行業(yè)質量管理標準化。SGS擁有全球化的網絡系統(tǒng)、完備的文檔系統(tǒng)、對每個國家/地區(qū)的質量控制流程都有相應的技術人員深入研究。SGS的服務涉及從生產、流通、餐飲到商業(yè)綜合體的各個環(huán)節(jié)，并協(xié)助公共機構分析市場上產品不合格原因，進一步落實四個最嚴，解決各類食品安全的"疑難雜癥"，通過國內外領先的管理體系賦能企業(yè)，做到真正的過程控制。
