哈爾濱2012年10月16日電 /美通社/ -- 歷時(shí)8個(gè)月的2012年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽賽果昨日揭曉。在哈爾濱舉行的頒獎(jiǎng)儀式上，福州大學(xué)參賽學(xué)生的“海帶鮮辣醬”以創(chuàng)新的元素為傳統(tǒng)的中式醬料帶來(lái)了嶄新的感受和味道，從入圍方案中脫穎而出，榮獲大賽一等獎(jiǎng)；北京工商大學(xué)的竹野清酸醬、大連工業(yè)大學(xué)的風(fēng)味糖醋汁、哈爾濱商業(yè)大學(xué)的香筍牛肉醬等作品分別獲得二、三等獎(jiǎng)。
在成功舉辦首次大學(xué)生調(diào)味品科技創(chuàng)新大賽的基礎(chǔ)上，百年民族企業(yè)李錦記與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)于2012年啟動(dòng)了主題為“傳統(tǒng)尋新味、龍騰促新人”的第二屆李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽。來(lái)自北京工商大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、福州大學(xué)、西南大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、上海海洋大學(xué)、暨南大學(xué)和華南理工大學(xué)九所高校的大學(xué)生，在歷時(shí)8個(gè)月的過(guò)程中，根據(jù)對(duì)調(diào)味品行業(yè)和市場(chǎng)的了解，針對(duì)不同群體的需求，以李錦記現(xiàn)有各種醬油、蠔油和復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)品為原材料，從產(chǎn)品的創(chuàng)新性、方便包裝、以及創(chuàng)新應(yīng)用等方面,對(duì)傳統(tǒng)中式調(diào)味品進(jìn)行了全新的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。
來(lái)自食品企業(yè)、科研院所的相關(guān)專家和媒體組成了終審評(píng)委會(huì)，對(duì)40份入圍方案從產(chǎn)品的創(chuàng)新性、市場(chǎng)定位、配方合理性及加工方法可行性等方面進(jìn)行評(píng)分，最終選出優(yōu)勝的作品。大賽不僅使學(xué)生體驗(yàn)到產(chǎn)品從構(gòu)思、研發(fā)到制作成品的整個(gè)過(guò)程，更有效地激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力、市場(chǎng)洞察力、實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
福州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生葉曉丹，與同專業(yè)的同學(xué)、以及經(jīng)濟(jì)專業(yè)的同學(xué)一起，在學(xué)校老師的指導(dǎo)下，以李錦記蒜蓉辣椒醬為基料、加入頗受沿海消費(fèi)者歡迎的海帶，并按照本地口味相應(yīng)調(diào)和，成功開(kāi)發(fā)出“海帶鮮辣醬”，一舉奪得本次大賽一等獎(jiǎng)。葉曉丹激動(dòng)地回憶了凝聚著整個(gè)團(tuán)隊(duì)無(wú)數(shù)心血的研發(fā)過(guò)程，包括數(shù)次失敗之后取得的突破、以“吃得安心、放心”為理念設(shè)計(jì)出來(lái)的心型外包裝瓶。她對(duì)參加本次大賽的由衷感慨是，大學(xué)生的創(chuàng)新要做到腳踏實(shí)地才能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷女士表示:“李錦記杯創(chuàng)新大賽不僅鼓勵(lì)了大學(xué)生學(xué)以致用，也成為了大學(xué)教育中一項(xiàng)重要的補(bǔ)充和延伸。學(xué)生的精彩創(chuàng)意不僅讓我們看到了80后、90后年輕人對(duì)食品的需求和思考，更讓我們看到了行業(yè)的未來(lái)和希望?！?/p>
李錦記（中國(guó)）銷售有限公司總裁周志毅先生表示：“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神是李錦記的核心價(jià)值之一，參賽大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)中式醬料進(jìn)行創(chuàng)新嘗試、積極尋找新味道。新生代大學(xué)生為傳統(tǒng)中式醬料所注入的創(chuàng)新元素激勵(lì)著我們這個(gè)百年企業(yè)不斷前進(jìn)，為我們的顧客創(chuàng)造美好的產(chǎn)品和生活?！?/p>
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