北京2017年11月6日電 /美通社/ -- 11月2日，“第六屆李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金暨第一屆李錦記創(chuàng)新獎(jiǎng)學(xué)金”評(píng)審會(huì)在北京航空航天大學(xué)舉行，由李錦記、中國航天基金會(huì)、北京航空航天大學(xué)教育基金會(huì)、北京航空航天大學(xué)宇航學(xué)院組成的評(píng)審小組對(duì)獎(jiǎng)學(xué)金候選人進(jìn)行了面試。
培養(yǎng)人才，點(diǎn)燃大學(xué)生的“飛天夢(mèng)”
人才的高度決定航天事業(yè)的高度。作為我國第一所航空航天高等學(xué)府，北京航空航天大學(xué)在航天人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備上功不可沒。從2013年起至今，李錦記和中國航天基金會(huì)共同捐資，在北京航空航天大學(xué)設(shè)立“李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金”，以推動(dòng)航天人才的培養(yǎng)，激勵(lì)更多人以更大熱情投身中國航天事業(yè)。截止目前，李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金已獎(jiǎng)勵(lì)了158名勵(lì)志航天的優(yōu)秀學(xué)子。
2017年，李錦記除繼續(xù)設(shè)立航天獎(jiǎng)學(xué)金外，新增了“李錦記創(chuàng)新獎(jiǎng)學(xué)金”，并冠名北航宇航學(xué)院科技實(shí)踐比賽，舉行了第一屆“李錦記杯科技創(chuàng)新大賽”。該大賽采用全程跟蹤、動(dòng)態(tài)管理的三級(jí)審查機(jī)制，以保障科技實(shí)踐活動(dòng)全年不斷線。通過立項(xiàng)宣講、立項(xiàng)答辯、中期檢查、終審評(píng)比等多個(gè)環(huán)節(jié)激發(fā)學(xué)生的科技實(shí)踐熱情，經(jīng)過6個(gè)多月的制作及評(píng)比，最終18個(gè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)獲得了“李錦記創(chuàng)新獎(jiǎng)學(xué)金”。
獲獎(jiǎng)學(xué)子表示：“李錦記的大名如雷貫耳，其中的蠔油更是家中必備。這樣一家做醬料的公司，早在2012年就與航天結(jié)緣，為‘神九’、‘神十’和‘神十一’的航天員提供佐餐醬料，我非常欣賞這家企業(yè)。我認(rèn)為入選航天食品固然能為企業(yè)帶來利益與名聲，但更重要的是企業(yè)在資助航天事業(yè)中的付出，一種國家認(rèn)同感以及社會(huì)責(zé)任心。航天是關(guān)系到國家的大事，李錦記能夠?qū)⑵髽I(yè)愿景與航天事業(yè)聯(lián)系在一起，實(shí)屬難得。李錦記有一個(gè)夢(mèng)，我也有一個(gè)夢(mèng)，我們的夢(mèng)都是中國夢(mèng)，希望我們都能夢(mèng)想成真?！?/p>
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生說：“明年是李錦記創(chuàng)立130周年。李錦記的核心價(jià)值觀是‘思利及人’，我們?cè)敢鉃樽鎳暮教焓聵I(yè)做更多的事。作為一個(gè)百年民族企業(yè)，我們也要學(xué)習(xí)自強(qiáng)不息、自主創(chuàng)新、志存高遠(yuǎn)的中國航天精神，積極履行李錦記‘發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化’的使命，努力把中國味道傳到全世界?！?/p>
為了更好地助力中國航天事業(yè)，2013年，李錦記正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”，并于2016年升級(jí)為“中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴”。為嘉許李錦記對(duì)中國航天事業(yè)一直以來的支持，中國航天基金會(huì)更特別頒發(fā)了“中國航天事業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
結(jié)緣航天，把“李錦記”寫進(jìn)航天員食譜
2003年，我國首次載人航天飛船“神舟五號(hào)”飛向太空，從那一年起，我國航天食品的探索之路開始進(jìn)入公眾視野。從“神五”到“神十一”，航天員的飲食質(zhì)量在逐步提高。在航天員飲食提高的背后，眾多民族品牌做出了貢獻(xiàn)，李錦記就是其中的一員。
2012年，“神舟九號(hào)”載人飛船的發(fā)射拉開了李錦記與中國航天合作的序幕，那一年，李錦記開始為航天員研發(fā)太空醬料。當(dāng)年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，對(duì)于有著百年歷史的李錦記醬料的品質(zhì)和口感給予充分肯定。他們派出航天食品研究專家深入李錦記全球較大的生產(chǎn)基地 -- 廣東新會(huì)生產(chǎn)基地進(jìn)行了實(shí)地考察。經(jīng)過嚴(yán)格的考察及對(duì)產(chǎn)品在太空環(huán)境下的分析、航天員試吃打分等多個(gè)環(huán)節(jié)，最終，李錦記的5款醬料產(chǎn)品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進(jìn)入太空。
2013年，李錦記持續(xù)助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時(shí)的“五虎上醬”升級(jí)為“六大風(fēng)味”。2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗(yàn)等航天活動(dòng)，為志愿者提供航天微波食譜及使用的醬料，并合作研發(fā)3D太空食品打印機(jī)。
2016年，由李錦記提供的香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等6款醬料隨“神舟十一號(hào)”航天員一同飛天，這是李錦記第三次飛入太空。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生表示，李錦記的產(chǎn)品能夠滿足航天食品的苛刻要求，反映出李錦記的安全監(jiān)控體系及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到行業(yè)的高水平，獲得航天工程的印證及肯定。李錦記始終如一地堅(jiān)守“超越標(biāo)準(zhǔn)”和“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，不論是天上的航天員，還是地上的消費(fèi)大眾，都能享受同樣高品質(zhì)的細(xì)致滋味。
100-1=0，打造從農(nóng)田到餐桌的好味道
在李錦記，有一個(gè)人盡皆知、乍看不符合算數(shù)原理的公式：100-1=0，這是李錦記特有的百年鮮味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做錯(cuò)了，也等于白做。為了確保醬料質(zhì)量達(dá)到100分的完美，李錦記從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個(gè)工序都做到一絲不茍。李錦記認(rèn)為，哪怕只是一丁點(diǎn)瑕疵，扣了一分，就足以令消費(fèi)者對(duì)李錦記的信心化歸為零。
為了制作上乘的蠔油，李錦記精選優(yōu)質(zhì)咸淡水交界的環(huán)境來建立蠔場(chǎng)養(yǎng)殖鮮蠔，自家管理蠔場(chǎng)之余更成立質(zhì)量專隊(duì)實(shí)地監(jiān)控，確保鮮蠔始自蠔苗起，就在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下成長(zhǎng)；為了確保味道濃郁，李錦記只會(huì)采用狀態(tài)較好、最多汁的2至3歲大的鮮蠔，并以即采、即開、即熬制的方式，熬出蠔汁精華，真材實(shí)料。
憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)以及踐行“思利及人”的理念，李錦記贏得了社會(huì)各方的高度認(rèn)可：2008年，李錦記成為北京奧運(yùn)會(huì)調(diào)味品供應(yīng)商；2010年，李錦記產(chǎn)品服務(wù)于上海世博會(huì)；2016年，李錦記榮膺G20峰會(huì)調(diào)味品供應(yīng)商，向峰會(huì)供應(yīng)了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油等41款產(chǎn)品，幾乎在每場(chǎng)G20國際宴會(huì)上都能看到由李錦記調(diào)制的佳肴，讓中國味道更為世界所知。2017年，李錦記擔(dān)任廈門金磚會(huì)晤調(diào)味品供貨商，為此次高規(guī)格會(huì)晤的餐飲供應(yīng)了近30款產(chǎn)品。在金磚會(huì)晤的每場(chǎng)宴會(huì)上，幾乎都能品嘗到由李錦記醬料烹制的佳肴。李錦記向各國元首、各界貴賓呈現(xiàn)了非比尋常的味覺饗宴，展現(xiàn)出了中華優(yōu)秀飲食文化的無窮魅力。
