上海2019年8月30日 /美通社/ -- 麥德龍中國于今日在麥德龍餐飲學(xué)院舉辦了“麥德龍原裝進口法國牛肉上市”發(fā)布會,正式宣布引進高品質(zhì)法國原包裝冷鮮牛肉。活動特別邀請了法國畜牧及肉類協(xié)會會長 Mr. Dominique Langlois 出席。
作為食品采購專家,麥德龍始終致力于為消費者帶來多樣化的高品質(zhì)食材。此次麥德龍優(yōu)選來自夏洛萊牛肉原產(chǎn)地 -- 法國中部蒙呂松小鎮(zhèn)的高品質(zhì)牛肉,肉品來自法國高等級未育小母牛,其采用天然秸稈、干草、苜蓿和天然谷物喂養(yǎng),肉色鮮紅,紋理細膩富有彈性,味道芳香醇厚,且不油膩。
在發(fā)布會的品鑒環(huán)節(jié),麥德龍餐飲學(xué)院大廚選取“法國原包裝冷鮮去骨眼肉芯”進行烹制,鮮嫩多汁的肉品令人食指大動,緊實細膩的口感和恰到好處的油脂分布收獲了來賓們的一致好評。
此次麥德龍引進的法國牛肉依然遵循“原產(chǎn)地采購”戰(zhàn)略,所有肉品均在法國進行分割和包裝,空運至中國,保證全程冷鏈送達商場貨柜,并保留原包裝銷售,最大限度地保障了食材的新鮮及安全衛(wèi)生?!霸a(chǎn)地采購”一直是麥德龍肉類采購方面的重要戰(zhàn)略,這不僅可以采購到更多更完善的品項系列,有助于達成更理想的價格,更可以從源頭保障食品的安全可靠和地道正宗。
麥德龍在擁有強大采購能力和豐富采購資源的同時,始終以嚴格的標準甄選合作的供應(yīng)商。品格涅爾公司的產(chǎn)品多次榮獲國際大獎,是米其林指定的供應(yīng)商之一。位于夏洛萊牛肉原產(chǎn)地的品格涅爾公司,經(jīng)過三代人的歷練,仍舊保持精細化飼養(yǎng)方式和匠心精神,并采用歐洲最嚴格的質(zhì)量追蹤體系,讓消費者吃得放心。
此次麥德龍中國共引進五款法國原包裝冷鮮牛肉產(chǎn)品,包括去骨眼肉芯、去骨西冷、去骨牛腱肉、去骨牛腿肉以及去骨牛腩,所有肉品均來自法國品格涅爾公司。法國原包裝冷鮮牛肉產(chǎn)品已在上海、無錫、常州、南京、合肥、寧波、長沙等地的13家門店上市。后續(xù),還會引進更多分切部位的冷凍法國牛肉,以及有濃郁肉味、肉質(zhì)更軟嫩的干式熟成法國牛肉。