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新加坡2021年11月22日 /美通社/ -- 淡馬錫 (Temasek) 今天宣布成立Asia Sustainable Foods Platform，專注于應(yīng)對(duì)替代蛋白規(guī)?；a(chǎn)過(guò)程中遇到的挑戰(zhàn)，加速亞洲可持續(xù)食品領(lǐng)域的增長(zhǎng)。
作為推動(dòng)者、運(yùn)營(yíng)者和投資者，該平臺(tái)旨在為食品科技公司提供解決方案和支持，覆蓋從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到規(guī)模商業(yè)化的整個(gè)生命周期。
淡馬錫全球企業(yè)發(fā)展副總裁楊吉全 (Yeoh Keat Chuan) 表示：“未來(lái)十年，亞洲預(yù)計(jì)需要約1.55萬(wàn)億美元的投資，以滿足消費(fèi)者對(duì)更健康、更可持續(xù)的食品日益增長(zhǎng)的需求。我們需要增強(qiáng)現(xiàn)有能力，以加強(qiáng)食品安全和強(qiáng)化供應(yīng)鏈?！?/p>
他稱：“自2013年以來(lái)，淡馬錫在全球‘從農(nóng)場(chǎng)到餐桌’價(jià)值鏈中的投資超過(guò)80億美元，并將繼續(xù)增加我們?cè)谶@一領(lǐng)域的投資。新加坡在農(nóng)業(yè)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型中發(fā)揮著重要作用。Asia Sustainable Foods Platform旨在為本地和區(qū)域企業(yè)提供創(chuàng)新、規(guī)?；a(chǎn)和商業(yè)化方面的支持?！?
Asia Sustainable Foods Platform將由新任命的首席執(zhí)行官M(fèi)athys Boeren領(lǐng)導(dǎo)的食品科技專業(yè)核心團(tuán)隊(duì)管理。在加入該平臺(tái)之前，Boeren先生在食品和食品配料行業(yè)工作超過(guò)25年，曾就職于聯(lián)合利華、奇華頓 (Givaudan)、德之馨 (Symrise) 和凱愛(ài)瑞 (Kerry) 等企業(yè)。最近，他擔(dān)任一些可持續(xù)食品初創(chuàng)企業(yè)的顧問(wèn)，就如何讓產(chǎn)品屬性與消費(fèi)者偏好保持一致為他們提供建議。
Boeren先生強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“讓我們脫穎而出的關(guān)鍵因素在于我們的端到端推動(dòng)、運(yùn)營(yíng)和投資能力。因此，我們能夠?yàn)橛兄h(yuǎn)大抱負(fù)的食品科技企業(yè)，提供每個(gè)發(fā)展階段所需的定制解決方案和支持。有了我們的支持，企業(yè)可以消除新技術(shù)采用過(guò)程中的摩擦，加快產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和試驗(yàn)性推出，從而加快實(shí)現(xiàn)規(guī)模商業(yè)化和產(chǎn)品上市。我們的最終目標(biāo)是為亞洲消費(fèi)者提供美味、新鮮、可追溯且可持續(xù)的食品?！?/p>
通過(guò)食品科技創(chuàng)新中心 (FTIC) 加快產(chǎn)品和工藝開(kāi)發(fā)
Asia Sustainable Foods Platform和新加坡科技研究局 (A*STAR) 的新加坡食品與生物技術(shù)創(chuàng)新研究院 (SIFBI) 已承諾，在未來(lái)三年內(nèi)向食品科技創(chuàng)新中心 (FTIC) 投資3000多萬(wàn)新元，為欣欣向榮的食品科技初創(chuàng)企業(yè)提供量身定制的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)。
FTIC將成為一站式商店，為有著雄心壯志的食品科技初創(chuàng)企業(yè)提供食品級(jí)試驗(yàn)性規(guī)?；a(chǎn)設(shè)施，包括擠壓和發(fā)酵設(shè)備、共享實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)廚房、共享工作場(chǎng)所，以及A*STAR深厚的專業(yè)研發(fā)知識(shí)。
SIFBI執(zhí)行董事Hazel Khoo博士表示：“SIFBI很高興與淡馬錫在FTIC新成立的Asia Sustainable Foods Platform合作，該平臺(tái)將為替代蛋白企業(yè)提供亟需的試驗(yàn)性規(guī)?；a(chǎn)能力，幫助他們縮短產(chǎn)品上市時(shí)間。我們希望通過(guò)此次合作，支持替代蛋白企業(yè)的發(fā)展，為新加坡食品科技行業(yè)的繁榮發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)?！?
這將有助于食品科技企業(yè)應(yīng)對(duì)在將創(chuàng)新產(chǎn)品推向市場(chǎng)的過(guò)程中所面臨的挑戰(zhàn)，如試驗(yàn)性規(guī)?；a(chǎn)設(shè)施和設(shè)備的等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；缺乏深厚的產(chǎn)品和工藝開(kāi)發(fā)能力；以及難以滿足亞洲其他地區(qū)的監(jiān)管要求，以及很難了解該地區(qū)不熟悉的市場(chǎng)。
FTIC還欣然宣布，其第一個(gè)合作伙伴Next Gen Foods將在FTIC建立其全球研發(fā)和創(chuàng)新中心。作為一家食品初創(chuàng)企業(yè)，Next Gen Foods致力于打造一系列美味、營(yíng)養(yǎng)且可持續(xù)的植物性食品，其熱門(mén)植物性雞肉產(chǎn)品TiNDLE現(xiàn)已銷往亞洲、歐洲和中東的七個(gè)市場(chǎng)，在150多家餐廳供應(yīng)。
Next Gen Foods聯(lián)合創(chuàng)始人兼執(zhí)行董事長(zhǎng)Timo Recker稱：“Next Gen Foods致力于生產(chǎn)可持續(xù)、美味、營(yíng)養(yǎng)且可大規(guī)模生產(chǎn)的植物性食品，這也是我們的業(yè)務(wù)核心。只有專注于持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和增長(zhǎng)，我們才能做到這一點(diǎn)。我們很高興成為第一家扎根于全新FTIC的公司。這項(xiàng)重要的里程碑進(jìn)一步強(qiáng)化了我們的承諾，即打造一家具有全球影響力的新加坡企業(yè)，我們?cè)诖藢?duì)我們的合作伙伴A*STAR和淡馬錫的Asia Sustainable Foods Platform表示感謝，感謝他們幫助我們履行使命，為子孫后代打造更好的食品系統(tǒng)?！?/p>
與行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者合作，構(gòu)建強(qiáng)大的聯(lián)合生產(chǎn)能力
Asia Sustainable Foods Platform正在與植物蛋白和微生物蛋白領(lǐng)域的兩家全球性專業(yè)化企業(yè)商討成立合資公司。
與擁有植物蛋白專業(yè)知識(shí)的德國(guó)農(nóng)業(yè)食品跨國(guó)公司CREMER成立合資公司，將增強(qiáng)該平臺(tái)的植物蛋白產(chǎn)品生產(chǎn)能力。其關(guān)鍵在于高水分?jǐn)D壓 (HME) 技術(shù)，與其他植物性食品生產(chǎn)技術(shù)相比，這項(xiàng)新技術(shù)可用于生產(chǎn)更接近肉類的組織化蛋白。該平臺(tái)需要就合資公司的投資和運(yùn)營(yíng)，獲得監(jiān)管部門(mén)的所有必要批準(zhǔn)。
鑒于這是一項(xiàng)新興技術(shù)，CREMER在全球其他HME工廠合同制造和運(yùn)營(yíng)方面的專業(yè)知識(shí)，將為該領(lǐng)域的企業(yè)提供必要的支持，而很少有相關(guān)企業(yè)擁有成熟的HME技術(shù)能力和產(chǎn)能，尤其是在亞洲。
CREMER營(yíng)養(yǎng)總經(jīng)理葛達(dá)明說(shuō)：“對(duì)CREMER而言，客戶始終是我們決策的出發(fā)點(diǎn)。我們正在不斷改進(jìn)和開(kāi)發(fā)面向未來(lái)客戶的增值服務(wù)和產(chǎn)品。可持續(xù)性、健康和植物性食品在支持全球食品生態(tài)系統(tǒng)方面日趨重要，CREMER意識(shí)到了這點(diǎn)，因此希望貢獻(xiàn)幾十年來(lái)積累的生產(chǎn)知識(shí)，在推動(dòng)這些趨勢(shì)方面發(fā)揮重要作用。通過(guò)將HME技術(shù)能力引入亞洲，CREMER旨在為快速增長(zhǎng)的植物性食品行業(yè)提供生產(chǎn)方面的支持?！?/p>
Asia Sustainable Foods Platform還與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者ADM簽署了一份協(xié)議，為雙方成立合資企業(yè)鋪平道路，該合資公司將為通過(guò)精密發(fā)酵生產(chǎn)的微生物蛋白，提供合同開(kāi)發(fā)和制造服務(wù)。ADM的全球能力和在發(fā)酵方面的創(chuàng)新專業(yè)知識(shí)，將助力目前市場(chǎng)上的小型食品科技公司，以高效的方式將創(chuàng)新發(fā)酵食品推向試驗(yàn)性規(guī)?；a(chǎn)。該項(xiàng)目由新加坡經(jīng)濟(jì)發(fā)展局 (EDB) 提供支持。
ADM亞太區(qū)業(yè)務(wù)總裁Joe Taets稱：“從初創(chuàng)企業(yè)到成熟的食品供應(yīng)商，我們與新加坡及整個(gè)亞太地區(qū)的創(chuàng)新者進(jìn)行了交流。他們告訴我們，他們急切希望有一個(gè)能夠提供食品級(jí)精密發(fā)酵技術(shù)支持的合作伙伴。這家在新加坡成立的首個(gè)同類合資公司，將滿足他們的這一需求，進(jìn)一步推動(dòng)亞太地區(qū)替代蛋白行業(yè)的發(fā)展?！?/p>
新加坡經(jīng)濟(jì)發(fā)展局執(zhí)行副總裁Damian Chan說(shuō)：“EDB很高興為ADM和淡馬錫的Asia Sustainable Foods Platform提供支持，幫助他們?cè)谛录悠碌貐^(qū)增強(qiáng)精密發(fā)酵領(lǐng)域的專長(zhǎng)。該合資公司可滿足創(chuàng)新者在開(kāi)發(fā)和擴(kuò)展發(fā)酵解決方案方面的需求，使他們能夠立足新加坡，服務(wù)于全球客戶。這也將增強(qiáng)我們的農(nóng)業(yè)食品生態(tài)系統(tǒng)，通過(guò)確保合適的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)能力落實(shí)到位，推動(dòng)農(nóng)業(yè)食品科技創(chuàng)新?！?
