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消費者在生活態(tài)度上的轉變正在影響他們享受生活的方式。巧克力制造商百樂嘉利寶最近的趨勢研究表明，疫情促使人們改變生活態(tài)度并加速擁抱新的生活方式。消費者開始接受不同的生活態(tài)度，同時也在尋找不同的“放縱”方式。
新加坡2022年6月15日 /美通社/ -- 2021年8月，百樂嘉利寶(Barry Callebaut)就消費者對“放縱”和巧克力消費的態(tài)度，在巴西、中國、英國，美國和法國展開了一項數(shù)字調查，每個國家有420名受訪者分享了自己的看法。百樂嘉利寶還分析了來自其他消費者調查的數(shù)據(jù)，其中以全球趨勢研究機構Foresight Factory的數(shù)據(jù)為重點。他們每年在27個市場對消費者需求、動機、期望和行為進行深入分析，以引領市場大趨勢、消費者動態(tài)和行業(yè)潮流。以下是百樂嘉利寶在《縱情享受的未來》報告（2022年）中提出的主要見解。
不同態(tài)度間的界線正在消失
百樂嘉利寶多年來對消費者持續(xù)展開研究，發(fā)現(xiàn)了兩種生活態(tài)度：一種是“縱情享受”，另一種是“自律”。在過去，這兩種態(tài)度是截然不同的。然而最近，巧克力制造商發(fā)現(xiàn)不同態(tài)度之間的界線正在消失。通過深入分析后他們發(fā)現(xiàn)，越來越多的人開始追求一種“多元共生的生活方式”，從而出現(xiàn)三種“放縱”類型的共存。根據(jù)自己的心情或心態(tài)，消費者會對生活呈現(xiàn)出一種特定的態(tài)度，這種態(tài)度將決定他們選擇哪種類型的“放縱”。
百樂嘉利寶全球營銷副總裁Bas Smit表示：“人們都希望在縱情享受的同時能得到最大的滿足感，同時又能兼顧對健康的考慮，我們希望消費者能夠采取一種更柔和的健康生活方式，給適度的放縱留出一點空間。這些變化如何影響未來幾十年人們對縱情享受生活的態(tài)度是百樂嘉利寶關注的重點。”
縱情樂享生活
百樂嘉利寶《縱情享受的未來》報告發(fā)現(xiàn)，樂享生活就是盡情享受生活的美好，將每一刻變成生命中一個特別的體驗，并獲得最大滿足感。
樂享生活就是盡情享受生活的美好，將每一刻變成生命中一個特別的體驗，并獲得最大滿足感。疫情之后，三分之一(32%)的消費者表示他們比一年前更加注重盡情享受當下的美好（百樂嘉利寶，2021年）。全球近三分之二(64%)的消費者表示他們想要更多的刺激感（Foresight Factory，2019年）。正是在這種心態(tài)的驅使下，消費者開始尋找能夠在視覺和味蕾上享受一場盛宴的產(chǎn)品。當他們想要慶祝或“放縱”時，75%的消費者會選擇含有巧克力的東西（百樂嘉利寶，2021年）。
適度放縱，樂享健康自律的生活方式
百樂嘉利寶在調查中發(fā)現(xiàn)，消費者正在主動做出對自己的健康、他人和環(huán)境產(chǎn)生積極影響的選擇。
當消費者“自律地生活”時，他們會有著明確的目標。他們會主動做出一些對自己的健康、他人和環(huán)境產(chǎn)生積極影響的選擇。例如與一年前相比，有一半的消費者更加重視自己的健康。此外，根據(jù)百樂嘉利寶的調查（2021年）顯示，與一年前相比，44%的消費者選擇了更健康的飲食。一旦有了這種態(tài)度，他們會尋求“健康的放縱”，也就是在享用美食的同時依然保持健康。這項調查還表明，70%的消費者喜歡有益健康的巧克力。
適度放縱的多元共生生活
百樂嘉利寶發(fā)現(xiàn)消費者正在尋求"適度放縱"，在以柔和的方式追求健康生活的同時，關注對地球和他人產(chǎn)生的影響，從而選擇一種多元共生的生活方式。
由于生活環(huán)境和背景的不同，消費者對生活可能抱有不同的態(tài)度。就在不久前，上述兩種不同態(tài)度還是涇渭分明的。而現(xiàn)在，消費者發(fā)現(xiàn)這兩種態(tài)度可以融合在一起，形成一種新的生活觀：“選擇一種多元共生的生活方式”。
“多元共生的生活方式”意味著人們在放縱和自律之間找到完美的平衡點。消費者在以一種更柔和的態(tài)度去追求健康生活的同時，也注重對地球和他人產(chǎn)生的影響。他們希望有能力在盡情享受生活的同時，不會損害自己、他人或地球的健康。比方說2022年，有43%的消費者在選擇飲食時會受到普遍健康問題的影響（Foresight Factory，2022年）。近四分之三(73%)的人會考慮通過自己的力量為保護環(huán)境盡一份力（Foresight Factory，2022年）。與Foresight Factory在2021年展開的研究相比，在這兩年接受調查的9個市場中，除了一個之外，其他所有市場都出現(xiàn)了增長。
Bas Smit總結道：“這種態(tài)度引導消費者通過美味健康又對自己和環(huán)境有益的產(chǎn)品去享受‘適度放縱’。多達81%的消費者認為巧克力不僅要美味，而且要對健康有益（2021年）。消費者態(tài)度的這種轉變在未來幾年將變得越來越重要。了解這種轉變后，巧克力行業(yè)有機會在人們縱情享受生活的世界中把握住新的機遇?！?/p>
